Sjokoladekaker Og Fløteis med Peanøttsmør
denne iskremoppskriften skulle bli publisert i forrige uke. Og det var faktisk ment å være en oppskrift på kake.
La meg forklare.
du ser, forrige uke Var Bursdagen Min. Og i ukene frem Til Bursdagen min ble jeg besatt av ideen om å lage en stor fancy kake for å publisere her på bloggen.
Men jeg mislyktes. Sørgelig. En kake smakte bra, men var en soupy rot. En kake fotografert vakkert, men smakte billig og butikk kjøpt. Den tredje kaken. Jeg husker ikke engang hva som skjedde med den tredje kaken. Ved slutten av hele forsøket var jeg en ball med sukkerfylt angst.
jeg jobber ikke godt under press.
jeg ga til slutt opp på hele kakeideen og bestemte MEG for Å lage min favoritt dessert: iskrem. Og la meg fortelle deg, Denne Sjokolade Cookies Og Krem Iskrem Med Peanøttsmør ikke la meg ned. Iskrem gjør det sjelden.
Denne Sjokolade Cookies Og Krem Iskrem Med Peanøttsmør kombinerer alle mine favoritt smaker i en kremet concoction. Den har en dekadent sjokoladebase. En rikelig mengde knuste sjokoladesmørbrød (jeg brukte Oreos, men du kan bruke hvilket merke du liker). Og et bånd av glatt peanøttsmør. Ren himmel. Jeg likte to boller av denne isen På Bursdagen min. Og alle mine kake bekymringer ble glemt!
du trenger en ismaskin for å churn vaniljesausen. Så vær så snill å holde det i bakhodet. Jeg har nylig eksperimentert med noen ikke-churn iskrem oppskrifter og ærlig, jeg har vært imponert. Men jeg er klar til å ombestemme meg! Så hvis du har EN VIRKELIG god no-churn iskrem oppskrift, gjerne sende den min vei.
Skål,
Liz
Ingredienser
- 1 1/2 kopper helmelk
- 1 1/2 kopper kremfløte
- 4 eggeplommer
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1/4 ts. salt
- 6 gram semi-søt sjokolade, grovt hakket
- 2 ts. vaniljeekstrakt
- 1 kopp knust sjokolade sandwich cookies
- 1/2 kopp glatt, saltet peanøttsmør
Instruksjoner
- varm melken og 1 kopp kremfløte i en tung bunnpanne over middels varme til bobler begynner å danne seg rundt kantene på pannen. Ikke la blandingen komme til koking.
- i mellomtiden, i en middels bolle visp sammen eggeplommer, sukker, kakaopulver, salt og de resterende 1/2 kopp kremfløte til glatt. Sett til side.
- Ta kjelen av varmen og raskt visp ca 1/2 kopp av den varme væsken inn i eggeblandingen. Hell deretter denne blandingen tilbake i gryten, visp hele tiden mens du gjør det.
- Sett kasserollen tilbake over middels varme og kok vaniljesausen, rør med en treskje, til den er tykkere, ca 5-6 minutter. Ikke la vaniljesausen komme til å koke. Vaniljesausen skal være tykk nok til å belegge baksiden av skjeen.
- Fjern kasserollen fra varmen. Tilsett den hakkede sjokoladen i vaniljesausen og rør til den er helt smeltet og glatt. Rør deretter vaniljeekstraktet. Sil vaniljesausen gjennom en finmasket sil i en ren bolle. Kast alle oppsamlede faste stoffer.
- Dekk vaniljesausen med plastfolie, skyv plastfolie direkte ned på overflaten av vaniljesausen for å hindre at det dannes hud, og kjøl ned til helt kjølt, minst 4 timer eller opptil 24 timer.
- Hell den avkjølte vaniljesausen i iskremmaskinen og churn i henhold til produsentens instruksjoner. Når vaniljesaus er nesten frosset og konsistensen av myk tjene, tilsett knust sjokolade sandwich cookies. Hell så i peanøttsmør. Ikke bland over. Du vil ha noen bånd av peanøttsmør som løper gjennom isen.
- Overfør isen til en frysesikker beholder. Dekk med plastfolie og fryse til helt fast, minst 4 timer eller opptil 3 dager.
Merknader
oppskrift på vaniljesaus tilpasset Fra Williams-Sonoma Iskrem.
