Slow Cooker Chicken Korma
Har du lyst på en karri, men vil ha noe ikke for tungt på krydderet? Slow Cooker Kylling Korma merker alle boksene. Den er full av fruktig smak med en kremet saus, og bare en klype varme for å friste smaksløkene!
Kylling Korma blir ofte sett på som en’ startkarri ‘ her i England fordi det vanligvis er den som skal prøve mens du blir vant til litt krydder!
Korma er imidlertid en vakker silkeaktig og duftende tallerken i sin egen rett, og Det må ikke overses.
Korma stammer fra Mughal Empire På Det Indiske subkontinentet. Som med Mange Indiske retter, er måten den er tilberedt reflektert i navnet.
Ordet Korma oversetter til ‘braise’ på engelsk. Flash kok kjøttet på høy varme for å låse i saftene, før du lagrer det i en lengre periode i en saus over lav varme.
Trinn For Å lage Slow Cooker Chicken Korma
selv om denne oppskriften krever litt pre-prep ved hjelp av marinading kyllingen, er trinnene faktisk veldig enkle:
- Bland krydder og yoghurt sammen, kast kyllingen og la den marinere.
- Flash kok kjøttet for å forsegle saftene og smaken.
- kombiner i tregkokeren med de resterende ingrediensene og hell over kokosmelken for å lage den fantastiske sausen!
Ganske enkelt, og du ender opp med en virkelig appetittvekkende karri!
hva er basen smaker I En Kylling Korma?
for å få den autentiske fruktige tykke og kremete sausen må du inkludere følgende ingredienser:
- Kokosmelk skaper bunnen av sausen.
- Dessicated coconut legger en sunn tekstur til sausen.
- Bakte mandler for å tykke sausen. Flaked mandler kan legges til å tjene.
- Sultanas plumpe opp pent mens matlaging i sausen, tilsett litt sødme og kan brukes som garnityr når klar til servering.
- Mango chutney legger også til en subtil søthet!
Hva kutt av kjøtt er best For Slow Cooker Kylling Korma?
Alt avhenger av modusen for matlaging!
Mens Du ofte ser Kylling Kormas (eller karriretter av noe slag) tilberedt med brystkjøtt, i slow cooker får du et bedre resultat med kyllinglår.
skinned og boneless pakker av lår tilgjengelig fra ditt lokale supermarked er stor for kostnader og letthet. Fjern eventuelle sener fra kjøttet og grovt hogge i store biter.
hvis du ønsker å bruke kyllingbryst, vil jeg anbefale å holde kjøttbitene ganske store. Reduser også koketiden for å unngå å tørke kyllingen ut.
Flere Deilige Indiske Slow Cooker Oppskrifter
hvis du er her du åpenbart elsker Indisk mat! Hvorfor ikke prøve et av disse smakfulle alternativene?
- Slow Cooker Kylling Tikka Masala
- Slow Cooker Smør Kylling
- Slow Cooker Kikert Karri
Kan jeg lagre rester?
Slow Cooker Kylling Korma vil holde seg godt i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil tre dager.
alternativt kan du fryse på samme dag i opptil tre måneder. Alltid varmes opp grundig ved å sikre det er rykende varm hele veien gjennom før servering.
Slow Cooker Kylling Korma
Utstyr
Ingredienser 1x2x4x
- 600 g (1,5 lb) kyllinglår grovhakket
- 150 ml (0.75 kopper) naturlig yoghurt
- 2 ts spidskommen
- 1 ts mildt chilipulver
- 1 ts blandet krydder
- 1½ ts gurkemeie
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts salt
- 400 g (14 oz) kokosmelk full fat
- 1 stor hvit løk hakket
- 3 hvitløksfedd knust
- 2 ss tomatpure
- 3 ss malte mandler
- 2 ss tørket kokos
- 3 ss sultanas
- 1 kyllingbestand pot eller stock cube
- 175 ml (0.75 kopper) varmt vann
- 2 ss mais mel
- 1 ss mango chutney toppet skje
- 2 ss olje
- 1 ss hakkede mandler til servering
Instruksjoner
-
Bland yoghurt, spisskummen, chili, gurkemeie, ingefær, blandet krydder og salt i en bolle, og rør deretter kyllinglårene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
-
Varm litt olje i en panne over en middels varme, og tilsett marinert kylling, hakket løk og hvitløk. Sørg for at kjøttet er forseglet (ca 2 minutter), og overfør deretter alt til tregkokeren.
-
Dryss maismel, malte mandler og tørket kokos over blandingen i sakte komfyr. Tilsett tomatpure, mango chutney og 2 ss sultanas.
-
Løs opp kyllingbestanden i varmt vann og legg til sakte komfyren, sammen med kokosmelken. Rør godt, slik at sausen er helt kombinert, og kok deretter høyt i 3 timer eller 6 timer på lavt.
-
Server karri sprinklet med de resterende sultanas og hakkede mandler.
Notater
- Krydder-kvaliteten på karri vil bli bestemt av krydder. Friske krydder vil smake mye mer duftende enn krydder som har blitt satt i skapet ditt i årevis!
- Kylling-ikke hakk opp kyllinglårene for små-de vil krympe når de er kokte. Skjære et lår i 2-3 stykker er vanligvis omtrent riktig.
