Sunn Kylling Salat Oppskrift med Et Kick!
jeg elsker en god glatt kyllingsalat og denne sunne kyllingsalatoppskriften er en god vri på klassikeren. Den har kremaktig tekstur du elsker, litt zesty spark, og litt knase for å toppe det hele. Det er også mye sunnere enn konkurrentene siden den har mye mindre majones enn den tradisjonelle sørlige kyllingsalat.
Kyllingsalat er den perfekte måten å sette leftover kylling fra middag til bruk når du bare ikke har nok til et annet måltid. Når jeg bare har en servering kylling igjen, vil jeg vanligvis hogge den opp, legge til litt krydder, mayo og kalle det en dag.
Nylig fikk jeg et” I-must-figure-out-what ‘s-in-their-salad” spark og laget mange forskjellige variasjoner. Jeg vet, jeg kunne gjøre ting enklere for meg selv og bare lage en kylling sandwich! Sjekk ut hvor lett denne salaten er å lage:
vel, hvis du aldri har prøvd kyllingsalaten min før … vil du snart se hvorfor jeg ikke slår den resterende kyllingen mellom to stykker brød eller på toppen av en seng med feltgrønt.
jeg har bodd i sør siden juni 2000, da jeg flyttet hit for gradsstudier. Jeg tror min kylling salat besettelse begynte kort tid etter at jeg begynte å studere på en lokal kaffebar med en deilig og fersk lunsjmeny.
en av mine favoritt elementer i menyen var deres kylling salat. Du kan bestille deres kylling salat sandwich i en croissant, på 7 korn brød, på toppen av en seng av salat eller med grønnsaker og kjeks. Mens 7grain sandwich var min favoritt, var salaten så god alene at jeg ofte ville bestille en “scoop” av den med kjeks.
Hva gjorde kylling salat sandwich så deilig? Det var den tykke, kremete og glatte tekstur med litt knase og zest. Woah! HVA?! Ja, kyllingen var ikke “chunky” som de fleste kyllingsalatene jeg tidligere hadde spist. Det var glatt.
jeg begynte snart å legge merke til at nesten alle kyllingsalatene som ble solgt på lokale supermarkeder, var kremete og glatte. En av mine venninner faktisk fortalte meg at hun aldri bestilt salat fordi creaminess må være fra å bruke mye majones. Kanskje … men sannsynligvis ikke!
for noen uker siden kjøpte jeg en hel stekt kylling på Mitt lokale Ferske Marked da Chris, den unge mannen bak disken spurte: Hva lager du denne uken? – ja, alle vet at jeg lager mye mat. Jeg fortalte ham at jeg ønsket å lage en “tykk” kyllingsalat som den de solgte av pundet. Han foreslo at jeg hoppet hakke kylling og la food prosessor gjøre jobben.
Hvorfor tenkte jeg ikke på det før?! Han sa at de ikke bruker mye mayo på kyllingsalat, og at den tykke og kremete tekstur er fra å la matprosessoren gjøre jobben sin.
Note to self: spør alltid din deli person (når de synes kunnskapsrik) for mat oppskrift ideer.
selvfølgelig bruker jeg denne kyllingsalaten i min manns arbeidslunsjer, kontorlunsjer og barnas skolelunsjer. Jeg håper du elsker tekstur og zesty smaken også.
Skriv Ut
Southern Chicken Salad
hvis du liker kyllingsalat, kommer du til å elske denne sunne kyllingsalatoppskriften med et lite spark! Det er perfekt for lunsj over en seng av felt greener, med kjeks eller i en sandwich.
- Forfatter: Laura Fuentes
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Total Tid: 10 minutter
- Utbytte: 6 1x
- Kategori: Lunsj
- Mat: Sør
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 hele stekt kylling, kjøtt av
- ½ kopp finhakket selleri
- 1 sitron, juiced
- ⅓–½ Kopp majones
- ¼ ts salt
- ½ ts pepper
- 1 teskje Kreolsk Krydder
Instruksjoner
- Legg kyllingkjøtt i en food prosessor og puls noen ganger til omtrent hogge. Fortsett pulserende i ca 30 sekunder til kyllingen er finhakket. * Hvis du slår på “på” matprosessoren, blir kyllingen din en “lim” i stedet, bruk pulsmetoden til den er veldig finhakket.
- I en bolle, kombiner sitronsaft, majones, salt, pepper kreolsk krydder og bland godt.
- Kast kylling i bollen, kombiner et par ganger med en spatel og legg til finhakket selleri.
Utstyr
Foodprosessor
Kjøp Nå →
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 scoop
- Calories: 304
- Sugar: 0.3g
- Sodium: 483.4mg
- Fat: 16.4g
- Saturated Fat: 3.4g
- Trans Fat: 0.1g
- Carbohydrates: 0.7g
- Fiber: 0.1g
- Protein: 37.4g
- Cholesterol: 155mg
