“Ta Vare På Vår Datter” – Opprinnelsen Til Ritz Hotels

Tenk deg å bli født inn i verden som en sauebonde og forlate den som det ultimate symbolet på luksus, rikdom og glamour. Sjansene er slanke at dette kan skje selv i dagens moderne, globaliserte verden, men I Europa i det 19. århundre var det nesten uhørt. Og Likevel gjorde Cé Ritz, født i 1850 til en utpreget ikke-ritzy, fjelloppdrettsfamilie I Sveits, den yngste av 13 barn, nettopp det. Faktisk forvandlet Cé Ritz luksus gjestfrihet i en slik grad at hans etternavn nå har sin egen oppføring i ordboken, definert som “prangende luksus og glamour.”

så nøyaktig hvordan gjorde navnet Ritz sitt preg så ettertrykkelig på verden? Selv Om Cé Ritz var en karriere hotelleier involvert i utallige ventures Rundt I Europa – han ble en gang kalt “hotelier of kings og king of hoteliers” Av Prinsen av Wales – det var hotellene han til slutt åpnet bærer sitt eget navn som gjorde verden ta permanent varsel— Før hans altfor tidlige død i 1918, hadde fire Ritz eiendommer blitt åpnet I Europa, starter Med Ritz Paris I 1898, etterfulgt av Ritz London i 1906, Hotel Ritz, Madrid I 1910 og Hotel Ritz, Budapest I 1913 (nå stengt). Andre steder for hoteller som bærer Ritz-navnet var i verkene på ulike tidspunkter før og etter hans død, inkludert planer for en eiendom I Kairo og En I Barcelona, som faktisk åpnet i 1919(Ikke lenger En Ritz i Dag, det kalles El Palace Barcelona). Men De eneste Ritz-hotellene Som Cé ritz personlig klarte var I Paris og London, hans helse har forverret seg raskt etter åpningen av sistnevnte. Eiendommene I Paris, London og Madrid er fortsatt åpne i dag. Hver er privateid, og de alene beholder retten til å kalle seg “The Ritz” (selv Om Madrid-eiendommen nå forvaltes Av Mandarin Oriental). Det er viktig å påpeke at disse tre eiendommene forblir uavhengige Av Det Amerikanske luksushotellmerket Ritz-Carlton. Selv Om Céar Ritz ikke var involvert i ledelsen eller eierskapet Til Ritz-Carlton, var han direkte ansvarlig for etableringen. Den første Ritz-Carlton-eiendommen åpnet I 1907 i New York city etter at eierne kom Til Paris og London for å møte Ritz og studere hans hoteller. Før han ble syk, hadde Ritz i hovedsak planlagt å leie ut navnet sitt Til Nordamerikanske hotellfirmaer, hans servicestil hadde gjort et slikt inntrykk På Amerikanske reisende at navnet hans hadde blitt en vare i verden av luksus gjestfrihet.

Hvordan blir et navn en vare? La oss starte fra begynnelsen. Ritz startet sin karriere i gjestfrihet som en servitør lærling På Hotel Couronne et Poste, en jobb som han til slutt fikk sparken, hotellets eier forteller ham at han ikke har det som trengs for å bli en ekte hotelleier. Men den bestemte Ritz så ting annerledes. Han forlot Sveits for Paris i 1867 og jobbet seg opp fra servitør til maî d ‘ hittel til leder på ulike restauranter og hoteller over Hele Europa, i byer som Wien, Nice, Locarno, San Remo, Trouville, Monte Carlo, Roma og Lucerne for å nevne noen, og til slutt åpnet han egne hoteller på steder som Baden Baden, Cannes og Frankfurt. En berømt Ritz-historie har han jobbet som restaurantleder På Rigi Kulm hotel i De Sveitsiske Alper i midten av 1870-tallet, hvor han ble møtt med å servere lunsj til 40 velstående Amerikanere som var satt til å ankomme under en oppvarmingsbrudd på en uventet frigid, sen septemberdag. For å varme rommet, ledet han staben til å fjerne palmer fra kobbervaser, som han brukte som kjeler, fylle dem med olje og belyser overflatene i brann. Han oppvarmet også murstein i brannen, som han deretter pakket inn i flannel og ga gjestene å varme føttene mens de spiste. Ved slutten av lunsjen gjestene snakket seg imellom om den fantastiske manager.

hans rykte nå foran ham, Ritz fortsatte å reise der hans ettertraktede gjestfrihet ferdigheter var nødvendig mest, i hovedsak etter flo og fjære av hotel “seasons” og Det Europeiske og Amerikanske aristokratiet som de flyttet fra en etterspurt locale til en annen. I hennes biografi om sin mann, ” Cé Ritz: Vert For Verden, “Marie Louise ritz skriver om denne tidsperioden,” Cé Ritz år med vandrende i kjølvannet av en vandrende samfunn hadde begynt.”Kort tid etter gjestfriheten Som Han dro av I Rigi Kulm, møtte Ritz Oberst Pfyffer d’ Altishofen, arkitekten Til Grand Hotel National I Lucerne, som på den tiden var En Av De mest luksuriøse og elegante adressene I Europa. Et par år senere, etter å ha fulgt Ritz roving karriere langveisfra, Pfyffer overbevist hotelleieren å komme til Luzern Som Daglig Leder Av Grand Hô National, hvor Han forble i sommersesongene for det neste tiåret. Med Oberst Pfyffer ‘ s anbefaling ble Ritz Også Daglig Leder For Grand Hô I Monte Carlo i vintersesongene, og det var der han hyret fransk kokk Auguste Escoffier. De to vil forbli uatskillelige forretningspartnere i flere tiår å følge, og En Escoffier sitat er fortsatt fremtredende på dagens ritz Paris hjemmeside: “God mat er grunnlaget for sann lykke.”

Selv Om Cé Ritz kan krediteres med mange innovasjoner i gjestfrihet i det 19. og 20. århundre, er det kanskje hans oppmerksomhet til hygiene som burde tjene ham den mest moderne ros. Mens du kjører Hô Victoria I San Remo, hvor mange kunder kom til å “ta botemidler” i fjelluften for tuberkulose, Ritz begynte å insistere på strengere sanitær praksis, og han overvåket rengjøring av rommene intenst. Det var der at han, etter å ha vurdert de tunge draperiene og plysjstoffene som dekorerte luksushoteller på dagen, bestemte seg for at alle stoffene på et hotell skulle vaskes, en signaturdetalj i Ritz properties som kommer. Han begynte å bruke vaskbare muslins og lette silke som ikke samler støv, og han forwent” bakterie samle ” bakgrunnsbilder for malte vegger. I 1893, I Roma, Ville Ritz ‘ Grand Hô være den første i verden som hadde et privat bad i hvert rom, noe som reduserte risikoen for smittsom infeksjon ytterligere. (Senere Paris Ritz ville Være det første hotellet i verden til å ha eget bad, telefon og strøm i alle rom). Hans kone skriver om hans besettelse med hygiene, “jeg kan bli anklaget for å være en dum kvinne som i sin hengivenhet til sin manns minne gjør overdrevne uttalelser når jeg sier At Ritz var en av de største siviliserende påvirkninger av sin tid når det gjelder dette punktet av hygiene og sanitær…og … det siste ordet i hygiene ble først uttalt av luksushotellene-hvorav Ritz var den første i tid.”

andre nyvinninger inkluderer bruk av indirekte belysning i hotellets spisesteder og offentlige områder. Tilsynelatende besatt av både å unngå blending i elektrisk belysning, så vel som å bruke den til å fremheve damernes hudfarge, juveler og garderober, jobbet Ritz utrettelig for å perfeksjonere belysningen på Sin paris-adresse før åpningen. Hans kone skriver, ” Ritz ønsket damene som spiste i sine restauranter for å føle seg vel, og han visste at de ville bare føle så når de visste at de var ute sitt beste.”Hun legger til at det var hun selv som satt tålmodig i flere timer mens Ritz prøvde belysning med forskjellige fargede nyanser, og til slutt slo seg på en “delikat aprikosrosa” som den mest ” blir.”Fersken-farge sengetøy er En Ritz Paris stift fortsatt i dag. De kan kjøpes på ritz online boutique, og de får til Og med Sine Egne Instagram-innlegg: “Signatur ferskenfarget badetøy for å smigre noen hudfarge #thelegendcontinues #CesarRitzHeritage.”Men Det var Ritz’ stop-at-nothing-stasjon og hans unike lederstil som han er mest kjent for i verden av luksus gjestfrihet i dag. Han var den første til å si “Le client n ‘ a jamais tort”, (kunden er aldri feil) som i dag har blitt ” kunden har alltid rett—- den prøvde og sanne mantra av hver ansatt i luksus gjestfrihet, fra bellman til daglig leder. (Hans stop-at-nothing-kjøring og ubarmhjertig perfeksjonisme kan også skyldes hans eventuelle mentale tilbakegang-han led av ekstrem tretthet—depresjon og hukommelsestap så tidlig som i begynnelsen av femtiårene, ifølge sin kone. Marie Louise Ritz skriver at det var kanselleringen Av Kongens kroning i London i 1902—og derfor kanselleringen av mye hotellvirksomhet på Carlton Hotel-som utløste ektemannens første komplette nervøse sammenbrudd.)

Ritz gikk til Slutt i Land ved Savoy I London som manager for den store gjenåpningen i 1890, og tok Med Seg Escoffier. Teamet ville holde på for de neste syv årene, endre scene av gjestfrihet og servering Som London visste Det. Med Hjelp Av Escoffier legendariske fransk mat, ritz gjort spise ute populære i en tid da du bor i var de rigueur I London high society. Faktisk, han og Escoffier var virkelig den første til å gjøre hotel dining en opplevelse. Under Ritz ble Savoys restaurant en se-og-bli-sett arena For londons elite, med vanlige diners Som Lady De Grey og Prinsen av Wales, senere Til Å bli Kong Edward VII Av England. Prinsen ble sagt å være en så lojal tilhenger av hotelleieren at Da Ritz forlot Savoy, proklamerte Han: “Hvor Ritz går, går jeg .”Ritz bidro også til å endre de engelske lovene om restaurant timer og søndag servering, Og Savoy var en av de første stedene hvor kvinner ble sett å ta te og kveldsmat ute på byen. Marie Louise Ritz skriver om tiden, “Det ble oppdaget at damene-velsigne dem-hadde ganer tross alt! Det var bare at for første gang i hundrevis av år mange kvinner var i stand til å smake førsteklasses matlaging.”

i 1896, mens De fortsatt var ansatt I Savoy, grunnla Ritz Og Escoffier Ritz Hotel Development Company og åpnet Det første offisielle Ritz Hotel I Paris i 1898 i en relativt liten bygning på den historiske Place Vend@me. Allerede neste år, etter en svært vellykket åpning I Paris, tok Ritz og Escoffier over ledelsen av Det nybygde Carlton Hotel I London og dannet et annet selskap med styret, Carlton Hotel Company. Marie Louise skriver om denne tiden, ” I løpet Av disse årene C ④ars dress-tilfeller ble aldri helt pakket ut; han var alltid enten bare kommer fra eller avgang på noen ny reise.”Men til tross for retur til London mindre enn ett år etter åpningen I Paris, Ritz Paris var virkelig céar Ritz baby. I løpet av månedene etter åpningen han brukte mye tid å dyrke en utdannet personale som ville kjøre hotellet som han så passer i hans fravær. Ifølge sin kone stjal han selv ansatte fra Andre paris-etablissementer da han la merke til deres storhet. Når Ritz Og Escoffier og noen andre nøkkelansatte decamped For London, Marie Louise skriver, “Victor Rey hadde blitt lagt til de ansatte som resepsjonist, Gimon var kokk og i spisestuen en ung, svært elegant og vidunderlig effektiv maî d’ hô, En Olivier, som vi først hadde sett på den berømte Restauranten Paillard, hadde begynt sin lange og trofast tjeneste .”Det er interessant å merke seg at Selv Om Place Vendome faç ville forbli uendret, ble Interiøret I Paris Ritz i stor grad oppfattet målrettet som et motspill til de klassiske Europeiske grands hô Som Ritz hadde helmed i tidligere år. For Sin Paris navnebror, ritz så for seg en fremstående herrenes byhus-elegant og komfortabel, men likevel moderne. Han fortalte sin arkitekt, Charles Mewè, At Paris Ritz skulle være det” siste ordet “i modernitet, og at det måtte være” hygienisk, effektivt og vakkert.”Ritz og hans kone bodde på hotellet under konstruksjonen, og det var derfra at han kunne overvåke selv den minste detalj av ferdigstillelsen. Han ville gå hallene på slutten av dagen for å ta oversikt over hva nytt arbeid hadde blitt gjort. “Og Ritz var alltid fornøyd,” skriver sin kone. “Men aldri fornøyd.”

det faktum at det fortsatt er så mye glamour og stil knyttet til navnet Ritz, kan i stor grad tilskrives Hotel Ritz I Paris og den kraftige kulturelle mytologien som den besitter. Fra det øyeblikket Det åpnet, Har Stedet Vendome-adressen vært en svingdør for de rike, berømte og mektige, fra gammel Hollywood-glamour til industri tycoons til litterære giganter. Marcel Proust deltok på åpningsgallaen i 1898. Hemingway skrev romaner der og til og med berømt “frigjort” hotellet i slutten av Andre Verdenskrig, selv om dette er bestridt av noen. (Historien går, ifølge En Vanity Fair-artikkel fra 2012, At Hemingway, I Frankrike som krigskorrespondent, kom til hotelldørene i August 1944 med en pistol slengt over skulderen, en sjåfør og noen få svarte soldater på slep, og straks ledet til kjelleren for champagne da krigen avsluttet. F. Scott Fitzgerald skrev også sine noveller der, Og Coco Chanel flyttet inn på hotellet under krigen og bodde til sin død nesten tretti år senere i 1971. Hemingway skrev en gang om sitt elskede hotell: “når jeg drømmer om livet etter døden i himmelen, skjer handlingen alltid I Paris Ritz.”Paris Ritz er Også Hvor Prinsesse Diana kom fra da hun døde 31. August 1997. En bil som kjørte Henne og Dodi Al-Fayed, sønn Av Ritz daværende og nåværende eier, Egyptisk forretningsmann Mohamed Al-Fayed, krasjet noen få kilometer fra hotellets Rue Cambon exit I pont D ‘ Alma tunnel.

hotellet var En Av Paris beryktede “Palass” adresser til å miste det skillet i 2011, spørre en nedleggelse i 2012 for omfattende oppussing. Opprinnelig planlagt for en toårig nedleggelse, hadde restaureringen blitt et tre og et halvt års prosjekt tidlig i 2016, med hotellet satt til å gjenåpne I Mars 2016. En YouTube-video publisert i oktober 2015 proklamerer ” nedtellingen har begynt .”Nedtellingen ble imidlertid stoppet om morgenen 19.januar . En stor brann fortærte deler hotellets syvende etasje, loftet og taket På Rue Cambon-siden, og stoppet effektivt renoveringsoperasjoner med mer enn 100 arbeidere evakuert fra stedet. Årsaken til brannen er ikke fastslått i skrivende stund, heller ikke Har en ny tidslinje for gjenåpning blitt annonsert Av Ritz. Men ifølge En fersk New York Times artikkel, bygningsarbeidere for renovering var tilbake på jobb dagen etter brannen.

Åtte år Etter åpningen av Den ikoniske paris-adressen, åpnet Cé Ritz London I 1906. Franskmannen Charles Mewè Og Engelskmannen Arthur Davis, de samme arkitektene som hadde oppdatert Den opprinnelige 1705-strukturen I Paris På Place Vendô, og som også hadde bidratt til å designe Carlton Hotel I London i 1899, ble valgt av Ritz for jobben. London-strukturen er fortsatt kjent i dag som en arkitektonisk perle, bygget for å ligne En blokk Med Parisiske leiligheter med interiøret I Stil Med Louis XVI—som, takket Være Mewè ‘ s omhyggelige øye, fremkaller stedet og epoken perfekt. På Grunn Av Céar Ritz allerede viet aristokratiske følgende, The Ritz London var et symbol på sosieteten før dørene ble åpnet, selv om det var angivelig ikke veldig lønnsomt i sine tidlige år. Likevel, som Sin Parisiske søster, er hotellet fullt av kulturelle myter og sjarmerende kjendisanekdoter. The Ritz londons nettsted nevner Det faktum At Churchill, De Gaulle og Eisenhower møttes for toppmøter i hotellets Marie-Antoinette suite under Andre Verdenskrig. Når Det gjelder Hollywood-legender, Ble Charlie Chaplin en gang eskortert av 40 politimenn gjennom hotellet i 1921, og Den Amerikanske skuespillerinnen Tallulah Bankhead berømte sippet champagne fra hennes høyhælesko under en pressekonferanse på hotellet på 1950-tallet. Selv Om Ritz London har endret eierskap gjennom årene, har Det vært privateid siden 1995 av Ellerman Group, et selskap eid av Britiske brødre David Og Frederick Barclay.

I 1910, bare fire år etter innvielsen Av The Ritz London, Åpnet Hotel Ritz Madrid sine dører. Dessverre, Ritz selv var ikke der for å se det; hans forverrede helse og mentale tilstand hadde forlatt ham begrenset til hjemmet i omsorgen for sin familie på den tiden. Madrid-eiendommen ble også designet Av Charles Mewè, men bygget under hans tilsyn av spanske arkitekter Luis De Landecho og Lorenzo Gallego. Det er et legendarisk landemerke kjent for sin edle, ekspansive arkitektur og sitt utsøkte interiør. Åpningen forvandlet provinsbyen Madrid Til Et europeisk reisemål. Som Sin London forgjenger, Hotel Ritz, Madrid skylder noe av sin suksess til svaie av royalty, Kong Alfonso XIII og Hans Dronning Victoria Eugenia har vært medvirkende i etableringen. Ifølge Hotel Ritz, Madrids pressemateriell, overbeviste den unge kongen sine aristokratiske venner om å bli involvert økonomisk i prosjektet, og han ble selv en stor aksjonær i hotellets eierselskap, Ritz Development Company. Hotellets kongelige fødselsrett banet vei for et fascinerende forhold til kongelige gjennom årene, sine gjester, Inkludert Kong Juan Carlos og Dronning Sofia, Prinsen Av Wales og Prinsesse Diana, Samt Hertugen Av Windsor og Hans Hertuginne. Hotel Ritz, Madrid rapporterer at kongeparet, invitert Av General Franco til Å komme til Spania sommeren 1940, bodde på hotellet ved mange anledninger, alltid i samme suiter—511 og 512. Prins Rainier Av Monaco og Prinsesse Grace begynte sin bryllupsreise i en av sine suiter, og hotellet teller Keiser Haile Selassie Av Etiopia som en av Sine mest særegne kongelige gjester, da det tilsynelatende var ganske vanskelig å tjene ham riktig. (Hans lands etikette dikterte at ingen kunne forlate sin tilstedeværelse som viste ryggen, noe som medførte at personalet forlot ham mens han gikk bakover, noe som resulterte i en rekke fall og krasjer.)

den kongelige følge brakte med seg en viss decorum som syntes å ha blitt håndhevet strengere i Madrid enn på de Andre Ritz eiendommer. Hotellet ble solgt av Ritz Development Company Til George Marquet, En Belgisk hotelleier, i 1932. Ifølge Hotel Ritz, Madrids pressearkiver, under Marquets eierskap, innførte ledelsen et strengt sett med regler som beskyttet “intimitet, komfort og ro” av sine fremtredende gjester. Disse reglene effektivt sette kvalifikasjoner for sine gjester—ikke av rikdom, men av bakgrunn, utdanning og oppførsel. Marquet brukte disse kvalifikasjonene til å kode bestemte gjester ” NRT ” – Ikke Ritz-Typer, som straks ble rutet til andre hoteller etter å ha blitt funnet ut. Denne historien trumfer At Av Paris Ritz ikke har en lobby riktig, velig planlagt på den måten Av Cé ritz selv for å sikre at ikke-gjester hadde noe sted å somle og irritere hans glamorøse gjengangere. Madrid-eiendommen har endret eierskap flere ganger siden Marquets regjering, men den har aldri vært stengt i alle sine nesten 106 års eksistens. I Mai 2015 annonserte Mandarin Oriental oppkjøpet Av Hotel Ritz, Madrid i et joint venture Med Olayan-Gruppen, selv om Det fortsatt er offisielt Kalt Hotel Ritz.

i 1910, da Madrid hotel åpnet sine dører, var planene for Et Ritz hotel I Budapest allerede i gang. I ektemannens fravær var Det Marie Louise Ritz som overvåket den ungarske eiendommens vedheft Til Ritz-standarder, og til og med tjente et sete i hotellets styre. Hun var medvirkende i å holde hotelleieren arv i live, arbeider med sine selskaper og partnere for å bære på sin drøm, og selv opprettholde et forhold med eierne av første Ritz-Carlton eiendommer I Nord-Amerika. Hun satt også i Styret For Ritz Paris og overvåket virksomheten til 1961, da sønnen Charles Ritz overtok. Céar ritz døde i sitt hjemland Sveits i oktober 1918. Hans kone ble kalt til sengen sin Fra Paris, men ble forsinket i tre dager for å sikre et pass da krigen nærmet seg slutten. Hun kom for sent. Derimot, ifølge en kilde, Som Cé Ritz lå døende, han trodde han så sin kone ved sin side og sa “Ta vare på vår datter”. Han snakket om Ritz Paris.