Torsk cocochas med pil pil

en oppskrift gourmet med bare noen få ingredienser, cocochas de bacalao al pil-pil. For flere tiår siden ble cocochas ansett som et førsteklasses produkt, men i dag er de en delikatesse. Hvis du finner det vanskelig å få salsa til å knytte, forteller vi deg et triks som ikke svikter. I En annen Artikkel Av Okdiario-recetas lagde vi blekksprut i blekk, i dag torsk cocochas med pil pil.

¿Hva er cocochas?

de er en del av fisken som anses som en delikatesse for sin tekstur og smak. Den tilhører haken og har fisk som torsk, laks eller hake. De er ideelle for oppskrifter i saus, da det gir en gelatin som oppnår en veldig spesiell tekstur og smak. Tidligere ble cocochas ansett som et sekundært produkt som ble solgt sammen med fiskerogn.

Torsk er en hvit fisk, så den har lite fett ca 1 g. det gir 79 kalorier og 18 g protein. Den har vitamin A og mange b-vitaminer Som B1, B3 og B6. B-vitaminer er viktige for riktig funksjon av hjernen og nervesystemet. Torsk inneholder også 26 mg kalsium, 17 mg jern og 24 mg magnesium.

Oppskrift cocochas de bacalao al pil-pil

Ingredienser til 4 personer

• 600 g cocochas de bacalao frosset
• 4 fedd hvitløk
• 150 ml ekstra jomfruolje
• ½ chili
• Salt
• 2 ss hakket persille

Forberedelse

1. cocochaene la det tine natten før i kjøleskapet. Når de er tint, kutter vi skinnene, vasker og tørker.
2. i en leire gryte eller en stekepanne legge virgin olivenolje, brun hvitløk og chili i ca to minutter med litt salt. Fjern deretter dem fra pannen.
3. fjern også stekepannen med den veldig varme oljen fra varmen i et minutt, slik at temperaturen faller litt. Legg deretter pannen tilbake på svært lav varme og legg cocochas med huden vendt opp.
4. Smør om tre minutter, skru dem over og la dem lage mat i 4-5 minutter. Gelatinen fra fisken kommer ut.
5. etter tiden, fjern cocochasene fra oljen og reserver dem. Et triks for å sikre at sausen ikke kommer ut ved hjelp av en sil, legger vi til oljen for å steke fisken til en annen panne, oljen skal ikke varme opp mye, vi beveger silen alltid i samme retning slik at de blandes, i 12-20 minutter vil sausen ha koblet seg.

Video oppskrift cocochas salt torsk al pil pil

Kan Hende du også liker

Bacalao a la riojana

hvis du likte oppskriften cocochas de bacalao al pil-pil du kan dele den på din favoritt sosiale nettverk(Twitter, Facebook, Etc.). Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!