triple chocolate chip challah
La oss lage noen lister. Jeg elsker lister. Det gjør du sikkert også. Så la oss liste det opp.
Ting jeg er god til å gjøre:
1. Å lage brownies mens du ser på “Mad Men” og ikke mangler et minutt av det.
2. Spise sa brownies mens du gjør drømmende-eyed ansikter På Mr. Draper.
3. Mate katten min.
4. Sover gjennom tog horn og tordenvær.
5. Dagdrømmer.
6. Twitter-ing når jeg skal gjøre noe annet.
7. Walking.
8. Tegning boble bokstaver.
9. Iført joggebukse.
Ting jeg ikke er så god til å gjøre:
1. Sport.
2. Ser på sport.
3. Forstå sport.
4. Ikke spise mer enn en kake mens du ser “Mad Men.”
5. Kle seg.
6. Våkne opp.
7. Gjør noe ekstrovert.
8. Matematikk.
og fordi jeg ikke er så god i matte, skjønte jeg ikke at de opprinnelige målingene av denne oppskriften på triple chocolate chip challah ville gi det mest behemoth-brødet jeg noensinne har laget/sett i hele mitt liv.
Du kan kanskje ikke fortelle fra bildene,men se at det bakervarer? Det er 18 inches lang. Og brødet passer bare diagonalt. Før baking. Etter baking, da det pustet opp enda mer og prøvde å spise ovnen min hele, var det ingen sjanse for at den skulle inneholde seg lenger på bakepannen. Det var et monster, jeg forteller deg: et deilig, deilig monster.
Alt som er sagt, vil jeg sterkt foreslå at du deler dette brødet i to mindre, mer håndterbare flettede brød før baking, eller bare halvere oppskriften. Men selv om du ikke gjør det — selv om du bestemmer deg, bare for yuks, å ta En stab på Guinness Book Of World Records tittel For Største Challah I Eksistens, vil dette brødet fortsatt smake som magi i munnen din. Lys, øm, søt, chocolatey magi. Magi som smaker godt på egen hånd, eller som fancy fransk toast på søndag morgen, eller med en spackling av peanøttsmør og jelly eller Nutella og marshmallow fluff i mellom. Deretter kan du legge til “baking enorme brød” og “spise enorme brød” til listen over ting du er god til å gjøre.
Triple Chocolate Chip Challah
Tilpasset litt Fra Food Network
Utbytter: 1 mega brød eller 2 mer normale, mindre skremmende store brød
Ingredienser:
4 1/2 ts aktiv tørr gjær (eller 2 pakker)
1/2 kopp pluss 1 klype sukker
7 kopper ubleket all-purpose mel
1 ss salt
2 store egg
1/2 kopp vegetabilsk olje
1/3 kopp semisweet sjokolade chips
1/3 kopp hvit sjokolade chips
1/3 kopp melkesjokolade chips
veibeskrivelse:
bland gjær, klype sukker og 1 kopp varmt vann i en liten bolle og sett til side 5 minutter, eller til blandingen er puffy og skummende.
i en stor bolle eller bolle med et stativ mikser utstyrt med padle vedlegg, rør sammen 3 1/2 kopper mel, 1/2 kopp sukker og salt. Tilsett gjærblanding og rør for å kombinere. Tilsett 1 egg, vegetabilsk olje og 1 kopp varmt vann og rør for å kombinere. Hell gradvis resterende 3 1/2 kopper mel i bolle til deigen bare kommer sammen og begynner å trekke seg bort fra skålens sider. Bland i sjokoladebiter til bare kombinert.
Fjern deigen fra bollen og kna på en melet overflate til glatt og elastisk, ca 8-10 minutter. Form deigen til en ball og legg den i en lett smurt bolle. Dekk med plastfolie og la stige på et varmt sted til doblet, ca 1 til 1 1/2 timer.
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Punch ned steget deig og del i 3 like stykker(eller 6, hvis du deler i to brød). Rull hver brikke på en melet overflate i en 2-tommers bredt tau, handle om 16 inches lang. Overfør 3 tau hver til et pergamentpapir eller silikon matte-line bakeplate(ett brød per bakeplate). Legg tau ved siden av hverandre og klem sammen i den ene enden.
forsiktig flett tauene, kryss den rette strengen over midtstrengen, deretter den venstre strengen over midtstrengen, gjenta til hele deigen er flettet. Klem tauene sammen i den andre enden for å forsegle.
Visp gjenværende egg med 1 ss vann og pensle brødene jevnt med eggvask. Bake til gyldenbrun, ca 30-35 minutter.
Ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt på et kjølestativ før du skjærer.
