Varm Sjokolade fransk Stil (Chocolat Chaud)
Når det kalde været treffer Paris, de fleste koselige opp inne kafeer med en varm kopp chocolat chaud, aka varm sjokolade. Mens mange turister hodet rett Til Angelina for en berømt kopp varm sjokolade, noen av mine favorittversjoner har vært i lite kjente kafeer andre steder i byen.
En av mine go-to i Paris er et koselig lite brasserie overfor Saint-Sulpice Kirke. De gjør utmerket varm sjokolade og tilbyr en utmerket utsikt til å gå med det.
I Motsetning til popular tro er ikke all varm sjokolade i Paris like tykk som Den berømte Angelina-versjonen. Hvis du har hatt den versjonen, har du kommet til å tenke på fransk stil varm sjokolade som i utgangspunktet ren, smeltet sjokolade.
Mens Jeg har hatt min del av denne rike glede, pleier jeg å foretrekke en mindre viskøs versjon på en konsistent basis. Ikke bare det, men den mindre viskøse typen er også den typen varm sjokolade du finner oftere i typiske Parisiske kafeer og brasserier.
Konsistensen av varm sjokolade i Frankrike er faktisk lik den varm sjokolade vi drikker I Usa, men forskjellen ligger i kvaliteten på sjokolade som brukes.
saken er, mange mennesker tror fransk varm sjokolade er laget med krem fordi den er så rik. Mesteparten av tiden er det imidlertid bare laget med fullmælk.
rikdommen kommer faktisk fra bruken av bittersøt eller mørk sjokolade, og kvaliteten på den sjokoladen anses også for å være ” de gode greiene.”
Kanskje det er derfor en velsmakende kopp chocolat chaud kan koste deg rundt $ 6 til $ 7 per kopp. Men hver krone er verdt smaken av luksuriøs fransk varm sjokolade på en kald dag.
følgende er min enkle oppskrift for å lage en lignende varm sjokolade hjemme. Den er laget med bare 2 ingredienser, deretter toppet med fersk pisket krem. Det er min lille flukt til Paris når jeg ikke fysisk kan være der!
Ingredienser
- 1 kopp helmelk
- 1.5 oz . god kvalitet bittersøt sjokolade, 60% kakao
- crè Chantilly, søtet, fersk pisket krem, til pynt
Instruksjoner
- Varm melken i en liten gryte over middels lav varme, til dampen stiger fra den og det begynner å simre langs kantene.
- Tilsett sjokoladen og bruk en treskje til å røre sjokoladen inn i den varme melken til den er helt smeltet og glatt.
- bruk en øse til å helle varm sjokolade i koppen din, og topp deretter med en scoop av crè Chantilly.
Merknader
for å lage en liten gruppe crè Chantilly, visp bare 1/2 kopp tung krem på høy hastighet. Legg til en spiseskje (eller to) pulverisert sukker, og visp til stive topper dannes.
Næringsinformasjon:
Utbytte: 1Serving Størrelse: 1 Porsjoner
Beløp Per Porsjon: Kalorier: 427
