Vegansk Eggerøre med Kikertmel – Pluss Tips
jeg var ganske skeptisk Til Vegansk Eggerøre, men familien min krevde noe i tillegg Til Pannekaker og Vafler til frokost. Så jeg startet min forskning for å finne en eggerøre oppskrift som de likte, men var ikke til å ta meg hele dagen eller flere dager å gjøre.
som du kanskje vet, er jeg bare ikke en stor fan av Tofu. Jeg kan ikke unngå det helt, men noe om det bare gnir meg på feil måte. Jeg er enda mindre av en fan av faux egg de gjør nå. Sikker på at de ser ut som ekte egg, men har du virkelig sett på ingrediensene? Hvor er alle næringsstoffene?
for å sjekke ut næringsstoffene i Kikertmel, prøv Dette nettstedet: Ernæringsdata. Jeg ville ikke legge inn all informasjon og få dette til å bli et gigantisk innlegg om Kikærternæring. Jeg ville bare vise noen ganger enkel er bedre.
hvis du lurer på hvorfor jeg sier ingen måte Å Karrageenan Og Ernæringsmessige Gjær:
Vel, Karragenan er en plante, så du tror det var greit, men det er faktisk ikke en som bør spises. Det har vært kjent for å forårsake magesyke og gass ved inntak. LLL get er en veldig dårlig magepine etter å ha spist den, det var det som fikk meg til å se på det. Ikke ta mitt ord for det, men sjekk ut Denne linken: Dr. Weil.
Det er morsomt Med Næringsgjær, for 4 år siden da vi bestemte Oss For Å Bli Veganer, visste vi at ost skulle være det vanskeligste for familien vår å gi opp. Så det første jeg forsket var vegansk ost oppskrifter. Alle oppskrifter kom opp med denne vanlige ingrediensen Ernæringsmessige Gjær. Så selvfølgelig lurte jeg på hva det var. Her er en lenke som forklarer det fra et vegansk perspektiv: Hva pokker Er Næringsgjær. Men for 4 år siden så jeg dette blogginnlegget om hvor fryktelig Ernæringsmessig Gjær er, og at du bør holde deg borte fra det. Jeg husker en påstand uttalt at det handlet nesten identisk MED MSG i kroppen din. Det skremte meg nok til å holde meg borte fra det, selv i dag. Men dette siste året jeg ønsket å friske opp minnet mitt på det, og så jeg så det opp igjen, og hva vet du at jeg ikke kunne finne en eneste ting fraskriver golden vegan ost. Inntil jeg fant denne artikkelen, i dag: Untold Truth. Jeg lurte ofte på Om B12 var naturlig forekommende i Næringsgjær, hvorfor er det på ingrediensetiketten?
Du kan lage din egen mening hvis du er villig til å tjene disse tingene til din familie og deg selv. Men personlig vil jeg holde kostholdet mitt til whole foods så mye som mulig. Jeg kan bare ikke føle meg bra om å gi familien min disse typer tilsetningsstoffer. Spesielt når de har vært kjent for å ha en så negativ effekt på kroppen.
så nok forelese deg når du bare stoppet for en oppskrift. Eller hvis du hoppet over alt det og gikk rett til oppskriften, Hei Og her er det…
Vegan Eggerøre Med Kikert Mel
| Kurs | Frokost |
| Forberedelsestid | 5 Minutter |
| Koketid | 10 Minutter |
| Porsjoner |
egg
|
- 1/2 Kopp Kikert Mel (jeg har brukt Bob ‘ S Red Mill, men jeg har nylig kjøpt et organisk merke jeg må prøve ennå)
- 1/2 ts Svart Kala Namak Salt (Dette gir den eggy smaken, jeg vil holde meg til 1/2t for hver 1/2kopp mel. Juster opp eller ned for salthet)
- 1/2 ts Gurkemeiepulver (dette gir den farge og er også veldig bra for betennelse)
- 1/4 ts Hvitløkspulver
- 1/4 ts Løkpulver
- 1/4 ts Malt Svart Pepper (jeg forlater dette ut hvis jeg serverer dette til barna mine)
- 1/2 Kopp Vann (som du snart vil se dette kan endre seg!)
- 1 1/2 – 2 Spiseskjeer Varm temp matolje (jeg brukte Solsikkeolje, Avokadoolje ville også fungere)
Ingredienser
|
|
-
I en liten til middels bolle tilsett mel og krydder. Hvis du vil legge litt ekstra mel for mer, er det greit. Juster krydder hvis du dobler oppskriften eller ønsker mer krydder.
-
Coat en veldig god nonstick panne med olje. Jeg tuller ikke bruke din beste pan. Du vil sørge for at pannen ikke har noen riper eller slitte nonstick områder. Kikert egg som pannekake batter liker å holde seg til panner!
-
Få en spatel klar. Jeg bruker denne bambo spatelen med en rett skarp kant. Du vil ha noe du kan skrap egget av pannen med, uten å etterlate rester. Jeg anbefaler aldri å bruke plast til matlaging med!
-
Begynn å legge litt vann til bollen og visp. Fortsett å gjøre dette til alt melet er blandet i vannet. Du bør begynne å lukte egginess. Din blanding kan begynne å se ut som pannekake smør. Dette er ikke hva vi vil! På dette stadiet alt du får er pannekake ser egg, dette gjør ikke en god scramble.
-
la oss legge til litt mer vann, litt om gangen. Inntil du kan løfte visp og blandingen vil kjøre av bunnen. Du ønsker ikke din batter for vassen så hvis du over gjøre det bare legge litt mer mel. Jeg har funnet dette er det beste for en eggy tekstur så langt.
-
Når røren er klar, begynne å varme opp pannen Til Middels varme. Du trenger ikke pannen sizzling bare varmet før du legger til eggblandingen. Hell eggblandingen i pannen, ja din olje vil flyte til toppen og skyve ut sidene. Det er greit.
-
La egget sitte slik i et minutt og deretter begynne å bla og bryte. Pass på at du bruker den skarpe kanten til å trekke egget bort fra pannen. Ikke over gjør bryte opp, andre kloke vil du ende opp med små biter. Jeg koker eggene til de har liten bruning på alle kanter. Du vil også sørge for at de er tilberedt nok, slik at de store biter ikke fortsatt har et flytende senter.
-
Sånn ja. Noen ferske varme scramled egg til frokost. Pakk den opp eller spise som er uansett du vil være glad du ikke spiser en pannekake eller vaffel igjen 🙂
