Vi Introduserer Chê Bleu
Jeg satte Meg ned med Nicole Rolet her på Kontoret Mitt I New York den andre dagen for å bli introdusert til En Av Rhô nyeste prosjekter, Chê Bleu.
Rolet jobber med ektemannen xavier for å bringe tilbake en gammel eiendom gjemt på nordsiden Av Ventoux, like øst for Dentelles De Montmirail-fjellene som definerer appellasjonen Av Gigondas. Xavier fant eiendommen i 1993, før paretble gift. Nå, etter mer enn 15 år med å renovere vingårdene og bygge et nytt vingård anlegg, Har Rolets gitt ut sine første viner, fromthe 2006 vintage.
” det var alabor av kjærlighet, ” sa Den engasjerende Nicole, 47, med lang, flytende, platina blondhair. “Det var en livslang drøm bare å renovere den gamle 9. århundre priory andbring området tilbake til livet litt. Da Xavier sa at han tenkte på å lage vin også, tenkte jeg ‘ingen måte, for mye’! Men så gikk jeg toUC Davis for å få litt teknisk bakgrunn, og jeg ble helt bitt av winebug.”
Rollene har fordel av gamle vinstokker-50 år gamle Grenache og Syrah spesielt, som overlevde mens de ble leid ut til en lokal produsent som solgte druene til theco-op som resten av eiendommen sløvet. Etter å ha kjøpt eiendommen, begynte theRolets å konvertere vingårdene til biodynamikk, i løpet av denne tiden brøt de sine 75 hektar vinstokker i mange blokker mens de tilføyde tilleggviognier, Roussanne, Grenache Blanc og Marsanne plantings.
areafeatures nordvendte åssider med brukket skiferjord over 1700 fot høyde.
“vi er i utgangspunktet på samme breddegrad Som Ch@teauneuf-du-Pape, så vi får et flott uttrykk for frukt,” sa Rolet. “Men fordi vi er i høyde, har vi onefoot i Den Nordlige Rhô også, stilistisk.”
” vi har garrigue som du finner andre Steder i Sørrhô, men vi har også semi-Alpine bartrær også. Det er en unik littleeagle reir av et sted gjemt opp i denne salen mellom Dentelles andVentoux,” sa Rolet.
Med kombinasjonen av acool, breezy mikroklima, og naturlig lav avkastning, gamle vinstokker, Roletsare bare å sette ut 2200 tilfeller årlig, men produksjonen bør krype upsowly som nyere plantings kommer på linje.
Det er tworeds Fra Ch ④ne Bleu, som starter Med Vin De Pays deVaucluse Abelard, en 80/20 blanding Av Grenache og Syrah som Rolet beskriver somden terroir-drevne cuvé, i kontrastmed Vin De Pays De Vaucluse Héloï, En Syrah, Grenache og Viognier blandingdet er gjort mer med en bestemt stil av vin i tankene, med valgetgjort hovedsakelig i vingården i stedet for Vin.vineyard. Det var til slutt tillegget Av Viognier til blandingen som tvang Rolets til å bruke En Vin De Paysbetegnelse i stedet for en mer gjenkjennelig Ventoux eller C ④es du Rh@neappellation.
“Medhøyden kommer Viognieren ut som veldig frisk og floral, ratherCondrieulike,” sa Rolet. “Kvaliteten var så god, og vi likte det den gjorde i blandingen, vi bestemte oss for å gå for det og så bare bruke En Vin De Pays på thelabel. Ulempen er at Vi har priser På Ch@teauneuf-Du-Pape nivåer, men avin De Betaler etiketten.”
Det er også En Vin De Pays De Vaucluse Hvit Aliot, laget avroussanne, Grenache Blanc og Marsanne, samt en rosé laget av directpress (i stedet for saigné). Begge de røde er satt til detaljhandel på rundt $ 79, den hvite på rundt $ 75. Pricingkan virke ambisiøs på overflaten, spesielt Med vin De Pays-betegnelsen, men Rolets har satt inn over et tiår med innsats og investering i eiendomenfør de slipper sine første viner.
Skjønt Det er et internt vinfremstilling og vinkulturelt team, Rolets har åpnet sine dører for råd og hjelp ikke bare fra resten Av Rhô, men også internasjonalt. Respekterte rådgivende vinprodusenter Philippe Cambie Andzelma Long har blant annet brukt tid på gården og tilbudt sine tanker og veiledning.
“Mange mennesker kan komme til deg og si “dette er min vin”, og det er greit. Men dette er ikke bare meg. Det er ikke bare min vin. Det er et samarbeid, ” saidRolet. “Jeg tilbrakte tid på en tenketank før jeg startet dette, og jeg tror virkelig på lagets tilnærming.”
“Lastharvest, Vi hadde noen vinmakere her å hjelpe ut. De To New World winemakersvar å argumentere for den tradisjonelle punch-down i karene. De To Frenchwinemakers ønsket å gjøre en mer moderne stil pump-over. Det var virkelig upsidedown-men jeg antar det er vin verden i dag,” sa Rolet. “Så til slutt, vigjorde litt av begge for å se hva vi likte best.”
Femten års arbeid har gått Inn I Rhô nye Chê Bleu-prosjektet.
Og Mens Irely kommenterer etiketter eller emballasje, Er Ch@ne Bleu-merkingen morsom å utforske. Det er Der Er Waldo møter middelalderkunst, med mange referanser begravet i detaljer, inkludert en skildring Av Nicole på en mobiltelefon mens balancingspinning plater— “det er min rolle som daglig leder,” sa hun med en latter.
selv om mostrhô domener allerede er på 2009-tallet, markerer 2006-årgangen debutkommersiell utgivelse For Chê Bleu, med 2007-årene snart å følge her i theU.S. markedet.
“Vi pleier å gjøre ting til det ekstreme, tidsmessig,” sa Rolet. “Det tok over 12 år å fåen vin i flasken. Så, jeg antar at vi ikke har det travelt med å frigjøre noe.”
Asvanlige, formelle anmeldelser av viner basert på offisielle, blinde smaksprøver, vilvises i nær fremtid.
