12 typisch Oostenrijkse gerechten

het Oostenrijkse landschap is versierd met besneeuwde Alpen, weelderige groene weiden op het platteland en natuurlijk het iconische landschap van Wenen, Salzburg en andere prachtige steden. Over Oostenrijks eten en zijn culinaire scene gesproken, het land zal u verleiden met zijn smakelijke lekkernijen waar u graag van zou willen genieten.

de authentieke Oostenrijkse keuken wordt gekenmerkt door rijke smaken en wordt gedomineerd door vlees en koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals gebak en brood. Van gebakken Schnitzel tot stevige Goulash. In dit artikel tonen we 12 favoriete Oostenrijkse lekkernijen die men moet proberen wanneer in dit paradijs.

Weense Strudel

Duitsers kunnen beweren dat Strudel van hen is, maar Oostenrijk heeft van harte de zoete en knapperige Apfelstrudel genomen, die onder hun nationale gerechten wordt gerekend. De Apfelstrudel is een bladerdeeg gevuld met appel en gekwalificeerd als Oostenrijks Vegetarisch eten. De vulling zelf wordt gekruid met kaneel, suiker en toegevoegd met rozijnen. De geur van Apfelstrudel vers uit de oven kan elke foodie zwak maken op de knieën! U kunt het ook vaak vinden omdat het een geliefd Oostenrijks straatvoedsel is en op elk gewenst moment te eten is.

Weense schnitzel

als er één gerecht is dat synoniem is met de Oostenrijkse keuken, is het Schnitzel. Bekend als de Wiener Schnitzel of de Wiener Schnitzel, wordt het gerekend tot de Oostenrijkse nationale gerechten. Het is een heerlijk gefrituurd genot en wordt geserveerd met een kant van frietjes en zure room en uien. U kunt dit gerecht direct vinden van street food kraampjes tot high-end restaurants! Net als fish and chips wordt Schnitzel vaak gegeten tijdens informele lunches.

Weense worst

Weense worst is een must in uw zoektocht naar authentieke Oostenrijkse gerechten. Oost-Europese keuken wordt gedomineerd door het gebruik van vlees en worst is een van de favoriete gerechten van Oostenrijkers. Dit type worst wordt gekookt met varkensvlees en rundvlees en gerookt bij lage temperaturen. Het wordt dan gebruikt in hoofdgerechten of gewoon gebakken en geserveerd op een hete muffin.

Knödel (gehaktballetjes))

over de hele wereld hebben verschillende keukens hun eigen gehaktbalvorm en Knödel is de gehaktbalvorm die populair is in heel Oost-Europa. De Oostenrijkers hebben ook de Knödel overgenomen en het hun eigen gemaakt. Beschouwd als een van de beste Oostenrijkse gerechten en snacks, kan Knödel zoet en smakelijk zijn. Hartige Knödel worden geserveerd als bijgerecht of zelfs als gehaktballetjes in de soep, terwijl de beste zoete Knödel een variëteit is die bestaat uit pruimen.

Tafelspitz

Tafelspitz is een typisch Oostenrijks gerecht dat in veel restaurants in het hele land als hoofdgerecht wordt gevonden. Een klassiek gerecht, het is gemaakt van rundvlees gekookt in een bouillon van groenten en kruiden. Het vlees wordt geserveerd met gehakte appels en mierikswortel of zure room met bieslook. Het eten is vol en heeft een rustieke start. De naam zelf verwijst naar een stuk rundvlees en betekent verschillende dingen in een voedselmarkt en een restaurant.

Tiroler Gröstl

een van de meest voorkomende traditionele Oostenrijkse gerechten in Wenen, is het meest voorkomende in de Oostenrijkse Alpen. Het rijke gerecht is ook eenvoudig en is een gebakken gerecht van aardappelen, rundvlees of gehakt varkensvlees met veel boter en ui. Vaak overgoten met een gebakken ei, is het een must voor iemand die van klassiek Oostenrijks eten houdt. Het wordt over het algemeen Gröstl genoemd, terwijl deze variant vooral tot het Tiroolse skigebied behoort.

Käsespätzle

niets verwarmt je maag meer dan een kom macaroni met kaas. En wie in de bergen van Oostenrijk woont en op vakantie is, zal zich verantwoorden voor het beroemde Oostenrijkse eten, Käsespätzle, het Oostenrijkse antwoord op Mac n’ cheese. De spatzle is in wezen een zachte ei noodle en is te vinden in verschillende vormen en variëteiten en ziet eruit als kleine klompjes. De Käsespätzle wordt geleverd met een royale portie kaas en past goed bij een goede wijn.

aardappel goulash

de smakelijke en kruidige Goulash, hoewel oorspronkelijk uit Hongarije, maakt al lange tijd deel uit van de Oostenrijkse eetcultuur. De Goulash is een hete stoofpot en hete soep en komt in vele varianten zoals de soepen meestal gaan. Een van de meest populaire gerechten die ook in huizen in heel Oostenrijk is de goulash aardappel. Samengesteld uit groenten zoals aardappelen, uien, paprika ‘ s en worstjes; het is gekruid met pittige paprika. Een kom Goulash smaakt het beste met een kant van toast en werkt als het beste Oostenrijkse ontbijt.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn is letterlijk een maaltijd voor koningen. De naam van het gerecht is ‘ Kaiser ‘wat koning betekent en’ Schmarrn ‘ wat schil betekent. Het gerecht is in principe geraspt en pluizige pannenkoeken. Het zoete gerecht indien geserveerd als dessert of zelfs als een maaltijd alleen. Pannenkoeken worden verkruimeld in kleine stukjes en bedekt met jam, zoete sauzen, fruitcompotes en gekarameliseerde noten. Het gerecht dat in de negentiende eeuw werd ontwikkeld, is sindsdien onderdeel geworden van de traditionele Oostenrijkse keuken.

Buchteln

Oostenrijks eten heeft veel Boheemse invloeden en Buchteln is een van die gerechten die onderdeel is geworden van alledaagse Oostenrijkse gerechten. Buchteln is een heerlijk gebakken voedsel met zoete vullingen van jam, gemalen papaver of zoete wrongel. Zachte broden hebben een krokant gouden blad en zijn luchtig en pluizig van binnen door gistbrood. Ze worden vaak geserveerd als dessert gegarneerd met vanillesaus of gewoon gesuikerd. Dit is een van de beroemde Oostenrijkse desserts die u moet proberen!

Brettljause

volgens de Betekenis van de naam in de “Jause” betekent een snack tussen de maaltijden, en “Brettl” is een houten tafel waarin het wordt geserveerd, Brettljause is een heerlijke voorgerecht Oostenrijkse die je moet proberen. Een brettljause nietje bevat brood, vlees, ingemaakte groenten en spreads. Er zijn verschillende versies van dit gerecht beschikbaar in Oostenrijk waarvoor u het land een beetje zult moeten verkennen!

Desserts

¿wie houdt er niet van toetjes? Ga naar elke bakkerij waar traditionele Oostenrijkse gerechten worden geserveerd en probeer lokale desserts zoals Sachertorte, Esterhazy-Schnitte, Rehrücken en meer. Vergeet niet om de Topfentascherl te proberen waarmee je verliefd wordt op Oostenrijks eten.

in feite is er veel te genieten als het gaat om Oostenrijks Eten, deze lijst was slechts een korte gids om u te helpen uw prioriteiten te kiezen tijdens uw vakantie in het prachtige land. Als u wilt genieten van deze authentieke delicatessen, pak dan uw koffers en boek een fantastische vakantie in Oostenrijk voor een mooie ervaring in het buitenland.

Veelgestelde vragen over Oostenrijks eten

¿wat vond je van het typisch Oostenrijkse eten? Dit is niet alles, u kunt meer lezen over de landen van Europa op onze website. Hoewel Oostenrijkse gerechten voortreffelijk zijn, raden wij u aan om meer te weten te komen over typische Europese gerechten. Laten we eten!