25 typisch Turkse gerechten

de Turkse keuken is altijd geclassificeerd als een van de belangrijkste keukens in de wereld. De Turkse keuken heeft zijn reputatie gevestigd voor het hebben van een zeer rijke en pure smaak, ondanks zijn eenvoud. Je hebt waarschijnlijk gehoord of zelfs geprobeerd een van hun meest voorkomende gerechten, dat is Kebab. Ze zijn eenvoudig of gemarineerd vlees dat kan worden gestoofd of gegrild, afhankelijk van uw smaak. Ondanks de beroemde en heerlijke kebabs, wordt de Turkse keuken vaak beschouwd als beperkt tot dit gerecht. Hoewel er meer is, laten we u hier enkele van de typische gerechten van Turkije zien die u moet proberen.

Döner (Turkse burrito)

Döner staat bekend als een van de lekkerste Turkse afhaalmaaltijden en is een burrito-achtige wikkel gemaakt van rund, lam of kip. Het bevat ook specerijen, verschillende groenten en knoflook yoghurt. Dus als je haast hebt en je wilt iets eten dat je maag zeker zal vullen, is dit voedsel ideaal voor jou.

Kuzu Tandır (gebraden lamsvlees))

Kuzu Tandır staat bekend als een van de meest gewaardeerde vleesgerechten in Turkije. Het staat ook bekend om zijn zachte vleselijkheid en wordt traditioneel gekookt in een speciale oven. Het lam wordt opgehangen boven de sintels en gekookt voor uren tot geroosterd. Deze methode van koken is bekend te zijn gebruikt door de Seltsjoeken Turken van Centraal-Azië vele eeuwen geleden. Kuzu Tandır wordt het best geserveerd met Turkse yoghurt en aardappelen. Behalve Turkije is dit gerecht te vinden in India, Pakistan, de Kaukasus, Griekenland en Afghanistan.

Pilav (rijst))

Turkse rijst is zo lekker dat je het alleen kunt eten. Wat het onderscheidt van typische rijstgerechten is dat het rijkelijk is gekruid met eenvoudige ingrediënten zoals uien en Turkse kruiden. Kip en diverse groenten worden ook vaak toegevoegd. Om er zeker van te zijn dat het een lekkere Pilav is, rooster eerst de rijst met boter. Je kunt ook wat yoghurt toevoegen om het nog smakelijker te maken.

Köfte (runderballetjes))

als Italianen gehaktballen hebben, hebben Turken kofte. De Turkse versie van gehaktballen, köfte zijn ballen of hamburgers gemaakt van licht gekookt gemalen rund of lam. Het wordt vaak verkocht verpakt met salade en wat pitabrood. U kunt zelfs een Turkse vegetarische maaltijd maken met kikkererwten en groenten. Kofte is een belangrijk onderdeel van alle Turkse huishoudens. Daarom vindt u het in alle straten van delicatessen en gites.

Çiğ köfte (pittige gehaktballetjes ))

Çiğ köfte zijn pittige ballen gemaakt met bulgur, ui, peper en tomatenpasta ‘ s, specerijen en kruiden – allemaal samen gekneed en gekookt. Verkocht om mee te nemen op een slablad. Probeer deze Turkse steaktartaar die gemaakt is van vetvrij gehakt. Oorspronkelijk uit het zuiden van Turkije, waar het het meest populair is, heeft het veel geschiedenis achter zich. U kunt ook kiezen voor gerechten in vegetarische versie, die alleen beschikbaar zijn op een paar locaties in Turkije.

Manti (knoedels ))

denk aan Chinese gehaktballen, maar dan met Turkse kruiden. Denk aan ravioli, maar geen Italiaanse vullingen. Manti is een uitstekend gerecht dat de Turken onder de knie hebben omdat een perfecte Manti een unieke smaak en textuur vereist. De delicatesse bestaat uit verschillende soorten vlees verpakt in zacht deeg, en het is uw keuze of u het vlees wilt koken of bakken. Manti wordt het best geserveerd met boter of yoghurt. Als u op zoek bent naar iets bekends en smakelijks, probeer dan de Manti, het is een perfect gerecht om mee te nemen.

Pide (Turkse pizza))

bekend als de” Turkse pizza”, Pide is een flatbread gevuld met vlees ingrediënten zoals sucuk (Turkse worst), pastrami en lamsvlees. Net als een gewone pizza is de bestelling ook overgoten met kaas en groenten. Wat deze pizza “Turks” maakt, afgezien van de gevarieerde ingrediënten van het vlees, is de final touch, waarbij de chef-kok meestal een ei breekt net nadat hij de pizza uit de oven heeft gehaald.

Lahmacun

plat en knapperig, Lahmacun is als een pizza geserveerd met een laag gehakt, salade en citroensap in het brood en kan worden verpakt, gevouwen in de helft, of aparte eetruimte. De Turkse tegenhanger van pizza zit vol smaken. Gehakte lamsvlees en mediterrane kruiden smullen in de mond. Het is een beroemd straatvoedsel in het hele land. Dus, je moet dit proberen op je volgende reis naar Turkije.

Menemen (roerei met groenten))

minder gezien in het menu van een restaurant, Menemen kan een snel ontbijt van Roerei gekookt in gebakken groenten. Als je wilt proberen hoe Turks hun eieren zijn, Menemen is het antwoord. Het is eigenlijk Roerei zachtjes gekookt met uien, paprika, paprika en oregano. Het is vergelijkbaar met Shakshouka, het enige verschil is dat de eieren in dit gerecht worden geslagen.

Yaprak Sarma (wijnstokbladeren gevuld met rijst))

wijnstokbladeren gewikkeld rond een vulling van rijst en ui op smaak gebracht met munt, bessen, peper en kaneel worden gestoomd om wat is een Yaprak Sarma prachtig gezond te bereiden. Het is een traditioneel voedsel in Turkije dat gevuld is met een enorme hoeveelheid smaken. Het is beïnvloed door het Ottomaanse Rijk en is beroemd van het Midden-Oosten tot Zuidoost-Europa. De voorbereiding is een beetje traag, maar het is de moeite waard.

Dolma

verse groenten of gedroogde aubergines, paprika ‘ s, tomaten of courgette worden gevuld met een mengsel van rijst en ui voordat ze worden gekookt in water en boter. Ze worden meestal op kamertemperatuur geserveerd. Het is een populaire mediterrane keuken en is te vinden in regio ‘ s buiten Turkije. Er wordt aangenomen dat deze dhish is ontstaan in het Ottomaanse paleis van Topkapi in de zeventiende eeuw.

Imam Bayıldı (gevulde aubergine)

gevuld met een mengsel van tomaat, ui en knoflook, is dit aubergine voorgerecht gevuld met rijst, bulgur en andere groenten. Deze Turkse verrukking wordt gebakken en geserveerd met Pilaf. Er is een grappige anekdote met betrekking tot zijn naam dat een Imam flauwviel toen hij hoorde de kosten van de ingrediënten die gaan in het maken van dit gerecht. Er zijn ook andere grappige anekdotes met betrekking tot de geschiedenis van de naam die smaak zal geven aan het gerecht.

Borek (gevulde Turkse pasta))

altijd gepofte en heerlijk, deze Turkse pasta is gevuld met gehakt of spinazie en kaas. Het kan worden gerold, geserveerd als een trekje of gelaagd als lasagne. Het is een beroemd gerecht gevonden in de Balkan, Levant en Mediterrane regio ‘ s. Dit bladerdeeg kan geheel worden gemaakt in een pan of individueel in kleine pasta ‘ s. Sesamzaadjes besprenkeld bovenop voeg een vleugje walnoot toe aan de plaat. Het gerecht dateert uit de klassieke tijd en heeft de belangrijkste elementen van een Turkse keuken.

Durum

de Turkse versie van een burrito, dürüm, is langzaam gekookte kip, lam of rundvlees geserveerd in een wikkel. Het is gemaakt met lavash, een fijne Turkse flatbread. Het brood dat in deze verpakking wordt gebruikt is veel dunner dan het brood dat wordt gebruikt voor Doners en andere gerechten. Het heeft bijna soortgelijke ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van döner als Döner vlees en groenten.

Kumpir

nog een straatvoedsel dat populair is in resorts en badplaatsen. Gemaakt van aardappel met een knapperige buitenste schil en zachte binnenkant, het is verkrijgbaar met een verscheidenheid aan ingrediënten om te kiezen uit kaas, worstjes, augurken en Russische salade.

Şiş Kebap (spiesen van vlees of vis))

¿ wist je dat je kebab zoekopdracht in Turkije is ontstaan? Voeg het lamsvlees toe aan de kip-of vislijst geserveerd op een houten of metalen bar en u zult genieten van Şiş Kebap. Je mond zal beginnen te kwijlen zodra je het vlees op spiesjes ruikt en ziet wanneer het warm wordt geserveerd met houtskool. Turkije is het land dat vlees op spiesjes of kebabs aan de wereld introduceerde. Het is een andere populaire straat eten op de Turkije dat je niets hebt op uw reis naar Turkije.

Iskender Kebab (lamsstroken))

Iskender kebab zijn lange reepjes lamsvlees gekookt in tomatensaus en geserveerd over rijst en pitabrood met yoghurt. Het is vernoemd naar de meester Alexander (Iskender Efendi) van het Ottomaanse Rijk die in Busra woonde. Het is gemaakt van geraspt Döner vlees en gegarneerd met pittige tomatensaus en gesmolten boter bovenop. Het is een populair voedsel in Turkije dat het best wordt geserveerd met pitabrood.

Kestane şekeri (kastanjes met suiker))

als u van snoep zoals Turks houdt, kan Kestane şekeri ideaal voor u zijn. Dit zijn suikerachtige kastanjes. Deze desserts zijn heel bijzonder omdat ze dateren uit de veertiende eeuw. De Kestane şekeri is ook een regelmatig cadeau voor speciale gelegenheden en wordt in decoratieve dozen geplaatst. In de Franse keuken staat dit dessert bekend als”marron glacés”. Dit dessert is heel gemakkelijk te eten, dus je kunt het eten wanneer en waar je maar wilt.

Mozaik-Pasta (chocoladetaart))

deze chocoladetaart is een nietje in elke Turkse koffie. Ze zeggen ook dat de meeste Turkse moeders in een handomdraai hun eigen versie van dit dessert kunnen maken. Mozaik Pasta, een laag gebroken koekjes en chocoladesaus, is een must-have voor liefhebbers van taart. Als u op zoek bent naar een familie dessert, maar tegelijkertijd iets nieuws wilt proberen, is Mozaik Pasta perfect voor uw zoete hunkeringen.

Baklava

misschien wel de meest populaire Turkse dessert, Baklava vindt zijn fan in iedereen die houdt van zoet. Het bestaat uit lagen pasta gevuld met noten.

Lokum

ook bekend als Turkish delight, deze dessert nougat is een hub stevige en gelatineuze smaak met rozenwater, citroen of stopverf, en bestrooid met poedersuiker, maar er zijn vele variaties. Het is een echt voorrecht om dit dessert te proeven op de plaats waar het vandaan komt. Mensen brengen zelfs bivakmuts dozen als een souvenir, want dat is hoe goed het is.

Güllaç

een van de belangrijkste Turkse gerechten, Gullac is een traditioneel dessert, geserveerd en geproefd tijdens de Ramadan. Het is een unieke textuur genot dat is gemaakt met deeg, melk, rozenwater, walnoten en granaatappel zaden. Zelfs als u op een ander moment dan de maand Ramadan bent, probeer dan eens te zoeken naar deze desserts, want het is iets dat verliefd zal worden op uw smaakpapillen.

Künefe (dessert met kaas)

Künefe is als de antithese van Mozaik pasta. Het is niet het gemakkelijkste dessert om te bereiden volgens de meeste lokale bevolking, dus het wordt meestal gekocht in lokale winkels. Het wordt gekookt in een ronde metalen pan en vereist veel geduld. De Künefe staat bekend als”een gemeenschappelijk genot bij een avondje uit”. Het is gemaakt van kaas en pistache, die knapperig is aan de buitenkant, en zacht en taai aan de binnenkant. Dit dessert is het best warm geserveerd.

Salep (warme melk))

¿ heb je je ooit afgevraagd hoe een drankje gemaakt van orchideeën zou smaken? Salep is een warme drank gemaakt van orchideeën en gegarneerd met kaneel. Deze drank kan alleen binnen de Turkse grenzen worden geconsumeerd omdat de aanvoer van orchideeën zeer beperkt is. Een toename van de vraag naar deze drank betekent dus ook dat orchideeën bijna uitsterven in Turkije. Salep staat ook bekend als een traditionele drank tijdens het koude seizoen. Als je in Turkije bent, probeer dan Salep zelf om erachter te komen wat er zo bijzonder is aan dit unieke drankje.

Turkse koffie

het interessante aan Turkse koffie is dat het meer is dan een typische drank. In Turkije gaan waarzeggerij en koffie hand in hand. Volgens hun cultuur vertellen de manieren waarop koffiedik vertrekt veel over het verleden en de toekomst van de koffiedrinker. En je weet het als je je koffie op hebt, want dit koffiedik zal op de bodem van je kopje verschijnen. Als dit gebeurt, raden de lokale bevolking je aan om de beker te sluiten, een wens te doen en hem vervolgens om te draaien. Een ander feit over deze drank is dat een echte Turkse koffie te sterk is om te hanteren. Maar als u hier bent om uw smaakpapillen te verkennen, kunt u misschien genieten van traditionele Turkse koffie.

Veelgestelde vragen over Turks voedsel

¿wat vond je van het typische Turkse eten? Dit is niet alles, u kunt meer lezen over de landen van Europa op onze website. Hoewel de Turkse gerechten voortreffelijk zijn, raden wij u aan om meer te ontdekken over de typische Europese gerechten. Laten we eten!