35 typische voedingsmiddelen van Michoacán die je moet proberen

de typische gerechten van Michoacán zijn enkele van de beste die Mexicaanse gastronomie heeft. Gerechten met een verscheidenheid aan aroma ‘ s en smaken door het gebruik van talrijke ingrediënten uit de regio, waarvan de hoofdstad, Morelia, werd uitgeroepen tot een World Heritage Site door de Unesco.

laat in dit artikel de 35 typische voedingsmiddelen van Michoacán weten.

Carnitas in Michoacanstijl

schotel bereid op elke straatbank in de staat. Het is varkensvlees gekookt in grote koperen potten, waarvan het geheim van zijn voortreffelijke smaak varkensvlees is gemaakt in zijn eigen reuzel.

de geraspte of gesneden carnitas worden geserveerd in taco ‘ s met ui, koriander, citroensap en sauzen naar smaak.

Tarasca soep

typisch voedsel van Michoacán dat spreekt over de geschiedenis van het gebied. Om het te bereiden, worden rode bonen of bayos, tomaten, witte ui, knoflook, epazote, kippenbouillon, pasilla pepers, aro kaas, zure room, tortilla ‘ s en zout gebruikt.Bonen worden gekookt in kippenbouillon met knoflook, zout en ui. Wanneer klaar, blend samen met de tomaten en epazote.

de soep wordt geserveerd in een diep gerecht waaraan worden toegevoegd reepjes tortilla, gehakte pepers, geraspte kaas, zure room en als het de smaak van het diner, plakjes avocado.

deze bouillon wordt beschouwd als een exotisch voedsel dat, als het wordt geproefd, dik, heet, fris en krokant aanvoelt, dankzij de tortilla ‘ s.

Corundas

de naam van dit typische voedsel van Michoacán is afgeleid van het purépecha woord “kurhaunda”, wat tamal betekent. Een gerecht uit de pre-Spaanse tijd dat ook bekend staat als tamal de ceniza.

de ingrediënten zijn maïsdeeg, reuzel, tequesquite, zout, rijstmeel, geraspte verse kaas en bakpoeder.

er wordt één deeg of nixtamal bereid waarin alle ingrediënten zijn verwerkt en een beetje as wordt toegevoegd. Geen vulling.

Tamales zijn samengesteld in de vorm van een piramide en gewikkeld in het blad van de maïsplant, niet dat van de kolf. Ze worden alleen gegeten of vergezeld van wat salsa, stoofpot, bonen, room of kaas, in het meergebied van Michoacán en op plaatsen zoals Jalisco, Colima, Guerrero en Guanajuato.

Uchepos

Tamales bereid met een deeg gemaakt van vers gemalen maïs dat gezouten of zoet kan zijn.

om het deeg te bereiden, moet de rauwe maïs worden geschild en gemalen.

als u hartig wilt, maak dan een varkensstoofpot met boter, tomaten, serrano-peper en knoflook. Wanneer klaar, wordt de stoofpot gemengd met het deeg en de tamales worden gemaakt, gewikkeld in maïsbladeren en gekookt. Ze worden geserveerd met sauzen naar smaak.

om deze snoepjes te bereiden is het noodzakelijk boter, melk en suiker aan het deeg toe te voegen. Ze gaan vergezeld van gecondenseerde melk, vruchtengelei of atole.

Enchiladas

Enchiladas gemaakt met maïstortilla ‘ s maken deel uit van de typische en traditionele voedingsmiddelen van Michoacán en het land. Wat hen onderscheidt is de hete saus waarmee ze worden gebaad.

dit gerecht wordt gegeten met rundervulling, Kip, harde kaas, eieren of met een leerlooierij op basis van wortelen, uien, bieten, sperziebonen, peper, tijm, knoflook, chili, kool, oregano en azijn.

hete saus is speciaal bereid voor enchilada ‘ s geserveerd met slabladeren, roomkaas en gesneden uien.

Churipo

heerlijke dikke getextureerde bouillon met rode pepers, vlees en groenten, die dienen te worden geserveerd met afgewerkte tortilla ‘ s.

rotte pot

gekookt met pulque-ingrediënten, kip, rund – en varkensvlees, aardappelen, wortelen, courgette, erwten, tomaten, uien, pasillapeper, groene pepers, maïs, asperges, specerijen naar smaak, kruiden naar geur, knoflook en brandewijn.

snijd het vlees en schil en snijd de groenten, die apart worden gekookt in weinig water tot gaar. Dan komen ze samen.

tomaten, uien, kruiden en pepers worden gemengd met pulque. Deze inhoud wordt gezeefd en toegevoegd aan het mengsel van vlees en groenten, breng op smaak en pas het zout aan, laat het een paar minuten koken, zodat alles goed mengt.

voeg de brandewijn toe en laat deze ongeveer 2 minuten koken. Dan is de Rotte pot klaar.

Morisqueta

gerecht gemaakt met gekookte witte rijst en geroosterde bonen, geserveerd met een pittige saus gemaakt met gekookte smoothies, knoflook, gebakken uien en gedroogde groene of boom Chili. Als je wilt, kun je habanero peper gebruiken.

u kunt ook cotija kaas, adobera, ranchero en varkensvlees of rundvlees.

geklopte pozool

bouillon bereid met rode mais gepeld en gekookt met knoflook en ui, waaraan varkensvlees of rundvlees wordt toegevoegd en bewaard tot het goed gaar is.

het vlees wordt uit de bouillon gehaald en ontdooid om terug te keren naar de stoofpot. Voeg guajillo paprika ‘ s toe, een beetje geroosterd en gemalen rode maïs en wat zout naar smaak.

de geklopte pozole wordt naar smaak geserveerd met ui, sla, chili en citroen.

varkensboontjes in Michoacanstijl

heerlijk gerecht vol voedingsstoffen en vitaminen.

het wordt bereid met bonen die gaar zijn, vervolgens worden dressings zoals ui, knoflook, koriander, groene pepers toegevoegd; het wordt een beetje gekookt om in stukken gesneden ham, varkensworst en varkenspek toe te voegen.

kook gedurende 20 minuten en zet af. Voor meer kleur kunt u chipotle pepers toevoegen en als u van de pittige houdt, kunt u gedroogde pepers toevoegen.

Minguiche of minquiche

schotel van het typische voedsel van Michoacán dat representatieve elementen van de Mexicaanse keuken verenigt, zoals tortilla’ s, kaas en chili.

het is gemaakt van kaas gesneden in vierkanten die zijn bruin in een beetje boter, maar zonder te laten branden. Verwijder de kaas en bak de serrano paprika ‘ s in hun geheel. Wanneer deze klaar zijn, wordt de kaas opnieuw toegevoegd en room van melk wordt toegevoegd, laat om te koken op middelhoog vuur, totdat de bereiding kookt.

Minguche wordt warm geserveerd en vergezeld van tortilla ‘ s om te eten als snack of met korundas of uchepos.

Charales

Charales zijn kleine vissen die al sinds de pre-Spaanse tijd door Mexicanen worden geproefd.In Michoacán zijn ze een van de typische voedingsmiddelen, aangezien het een staat is die meer dan 50% van de charales in Mexico produceert.

het is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine A, B, C en E en aan mineralen zoals kalium, calcium, fosfor, ijzer, natrium, jodium, magnesium en niacine.

ze zijn gebakken, geroosterd of gouden bereid, altijd vergezeld van een typische Mexicaanse salsa en met de traditionele tortilla ‘ s.

Tortas de tostada

in de tortas de Tostada ‘ s van Michoacán zit een geroosterde tortilla. Ze worden bereid met telera brood in tweeën gesneden, elk met een laag mayonaise. Ze worden toegevoegd geroosterde bonen, sla, tomaten, ui, chili perón, kool, varkenskaas, apache vlees, rode saus en de onvermijdelijke toast geplaatst in het centrum.

zodra de taart klaar is, wordt deze verhit in een koperen oven met kolen om een exquise en unieke touch te geven.

gestampt of gestampt

schotel bereid met rundvlees, hert of varkensvlees, gedroogd en gezouten. Het vlees wordt met een steen geslagen, zout wordt toegevoegd, verkruimeld en gemengd met losgeklopt ei. Het wordt gekookt in een guajillo, arbol of serrano chilisaus, met koriander en knoflook.

het aporreadillo kan groen of rood zijn, afhankelijk van de kleur van de saus.

Tacos de carnita

het vlees dat in dit typische Michoacanmeel wordt gebruikt, bestaat uit varkensribbetjes in stukken die worden gekookt in reuzel, cola, sinaasappelsap en melk. Eenmaal klaar, zijn ze gereserveerd.

tortilla ‘ s worden verhit en vervolgens gevuld met carnitas, gehakte ui, salsa verde en druppels citroensap. Ze worden geserveerd met sla, gesneden radijs en frietjes.

Carnitas

Carnitas bestaat uit kleine stukjes rund-of varkensvlees. Als het rundvlees is, wordt het gekookt in water met knoflook en ui en vervolgens gebakken. Als varkensvlees wordt gebruikt, wordt het gekookt in zijn eigen boter en melk en sinaasappelsap wordt toegevoegd, laat koken totdat de vloeistoffen verdampen en het vlees wordt verzacht.Carnitas kan alleen of met tortilla ‘s, in taco’ s, met hete saus, avocado of guacamole worden gegeten.

Guacamole

de salsa om snacks te eten of om een gerecht te vergezellen is de guacamole in Michoacán-stijl.

het wordt bereid met avocado, ui, chili en koriander, alle fijngehakt. Plet de avocado in een kopje, voeg de dressings plus zout, knoflookpoeder en citroensap toe. Door alles te mengen krijg je de guacamole.

vergeet niet het avocadozaad in de beker te laten zodat het preparaat niet roest.

Caldo michi

schotel gemaakt in Michoacán, daarom een van de typische voedingsmiddelen. Het is een vis bouillon waarvan het belangrijkste ingrediënt is heel vaak meerval.

naast vis wordt het bereid met wortel, courgette, ui, tomaat, kool, oregano, koriander en ingelegde pepers.

Maak een sofrito met de groenten en voeg de meerval en een beetje water toe zodat alles kan koken. Voeg de dressing toe.

de vis scheidt een enigszins geleiachtige stof af die de bouillon een dikke consistentie geeft. Wanneer geserveerd, worden gesneden koriander en tortilla ‘ s als garnering gezet.

avocadosoep

avocadosoep is de enige koude soep in Mexico. Naast de avocado heeft het koude kippenbouillon vrij van vet, roomkaas, ui, koriander, zout en peper. Alles wordt in de blender geplaatst en vervolgens naar de koelkast gebracht totdat u wilt eten.

het wordt geserveerd in een diep gerecht en gegarneerd met gehakte peterselie en een theelepel gehakte tomaten in kleine vierkantjes.Patzcuaro witvis (“Patzcuaro white fish”) is een straalvinnige vissensoort uit de familie van Patzcuaro ‘ s (Patzcuaro white fish).

een stoofpot wordt bereid met tomaten, Serrano paprika ‘ s, uien, koriander en knoflook, allemaal gebakken in olie. De vis wordt zo geplaatst dat het ook gaar wordt, een die bij verwijdering van het vuur wordt geserveerd met witte rijst of salade.

iedereen bereidt het voor met zijn creativiteit. Het kan worden gehavend, in soepen, gepaneerd, gemarineerd, in bouillon of mol.

Cuerepo de Zirahuén

de cuerepo is een vis uit de wateren van het Zirahuénmeer waarmee een van de typische voedingsmiddelen van Michoacán wordt bereid. Het is een Recept naar de smaak van de persoon die het maakt, waarin het kan worden gevarieerd met boter of beslag. Het wordt geserveerd in het gezelschap van salade en rijst.Atapakua

het is eigenlijk een saus die al sinds de pre-Spaanse tijd wordt bereid door de Purépecha, een inheemse gemeenschap van de staat Michoacán. Het woord “atapakua” betekent kruidige en voedzame stoofpot.

de ingrediënten zijn rundvlees, maisma, groene chili of guajillo, koriander of spearmint en zout.

kook het vlees met zout, koriander of pepermunt, totdat het water verdampt.

bereid het deeg waaraan de chili wordt toegevoegd en voeg het toe aan het vlees, waarbij een atole wordt gevormd die wordt gekookt totdat alles is samengevoegd en klaar is om te serveren.Atapakua kan worden bereid met vis, groene of gedroogde charales, sperziebonen, varkensvlees of cactus.Empanadas gevuld met chilacayote

Chilacayote, ook bekend als courgette, courgette of pompoen, is een veel voorkomende plantensoort in Michoacán waarmee een van de typische voedingsmiddelen wordt gemaakt.Chilacayote maakt een zoet met piloncillo, anijs, kaneel en zoete kruidnagel, roeren terwijl op het vuur tot het de juiste textuur heeft.

het deeg voor de empanadas wordt gemaakt van meel, gist, eieren, suiker, boter en een vleugje zout.

neem het reeds uitgeruste deeg en zet de empanadas gevuld met dulce de chilacayote, gelakt met losgeklopt ei en bestrooid met suiker voor het bakken.

Quelites

dit kruid is een typisch Michoacanvoedsel dat gemakkelijk te bereiden is. Kook het gewoon in een beetje water en laat het goed uitlekken om het te koken met ui en knoflook. Dus het zal klaar zijn om alleen te eten of met een stuk vis of een ander vlees.

Jericalla soep

dit gerecht bestaat uit soep waarvan de bouillon wordt bereid met aardappelen, courgette, wortelen, maïs, uien en gemalen amandelen, alle in een kippenbouillon. Het heeft ook een pasta gemaakt met spinazie, room, eieren en nootmuskaat, die wordt gekookt in een bain-marie. Zodra het klaar is, wordt het in kleine stukjes gesneden en toegevoegd aan de bouillon om direct op te dienen.Pakez

gerecht van de oude Purépecha ‘ s, dat niet zo bereid is als decennia geleden, is nog steeds een typisch voedsel van Michoacán.

het is gemaakt met geroosterde tarwe en piloncillo honing als de enige ingrediënten. Het wordt beschouwd als een dessert, hoewel het in het verleden veel gegeten werd omdat het als een zeer compleet voedsel wordt beschouwd.Patzcuaro pasta snow

Dit is een van de attracties van de stad Patzcuaro in Michoacán. Het wordt beschouwd als een van hun typische voedingsmiddelen.

Pasta snow wordt gemaakt van drie melk met noten. De ingrediënten worden gemengd in een koperen container en dan worden deze doorgegeven aan een aluminium container, die op zijn beurt heeft in een ander glas vol ijs en zout, waar het mengsel wordt gedraaid tot de consistentie van sneeuw.

Chongos zamoranos

typisch dessert van Michoacán sinds de tijd van het onderkoninkrijk, zoals het werd bereid door de nonnen van de kloosters in de stad Zamora de Hidalgo.

het wordt bereid met melk die wordt gesneden met stremsel, suiker, eieren en kaneel. Klop de eidooiers met de melk, voeg het in warm water opgeloste stremsel toe en laat de melk rusten met de suiker om een pasta te vormen.

de pasta wordt in kleine stukjes gesneden die in een pot worden gedaan, voeg de kaneel toe en laat het koken tot harde chongos zijn verkregen. Serveer bestrooid met kaneel en citroenschil.

atole in omhulsel

ook zwarte atole genoemd, is een van de typische voedingsmiddelen van Michoacán. Onder de ingrediënten is gekleurde maïs, water, geroosterde cacaoschelpen, suiker en kaneel.

een bloem wordt bereid met de maïs die vervolgens wordt gekookt in kokend water met kaneel en suiker, roeren zodat het niet kleeft. Wanneer klaar, voeg de cacaoschelpen.

Atole wordt ingenomen met bloem tamales of uchepos.

at

gerecht van Spaanse oorsprong dat de Dominicaanse nonnen naar de stad Morelia brachten, waarvan de bereiding zeer eenvoudig is. Neem de pulp van een vrucht zoals guave of kweepeer en breng het naar het vuur met suiker in een koperen pot.

warme chocolademelk

warme chocolademelk is traditioneel in Michoacán, daarom is het een van de typische dranken van de staat. Het is bekend sinds pre-Spaanse tijden toen het werd aangeboden aan de goden.Warme chocolademelk wordt gemaakt met chocolade in tabletten, suiker, melk en water. U kunt amandelen, kaneel of vanille toevoegen.

Charanda

een van de typische dranken van Michoacán die alcohol bevat, omdat het een zoete drank is gemaakt met suikerriet.

in de staat waarin zich een distilleerderij bevindt waar suikerriet op ambachtelijke wijze wordt verwerkt en gedistilleerd, die vervolgens in vaten wordt opgeslagen.

Kweepeerlikeur

typische drank van Michoacán, bereid met kweepeer en sommige sterke drank zoals rum, die dagelijks wordt ingenomen.

Kweeksap wordt gebruikt om het te mengen met de gekozen drank en er wordt suiker toegevoegd. Als het rum is, wordt het gemakkelijk gedistilleerd.

als cognac wordt gebruikt, wordt het na het mengen van het sap met de drank en de suiker gedurende drie maanden in afzonderlijke flessen gemacereerd.

Rompope

de rompope arriveerde in Mexicaanse landen vanuit Spanje tijdens de verovering. Het is een typisch drankje van Michoacán sinds de tijd van het Spaanse onderkoninkrijk. Aanvankelijk werd het alleen in kloosters bereid, maar daarna verspreidde het zich vrij.Het wordt bereid met eigeel, suiker, vanille, melk, rum of schnaps, kaneel en maizena.

Mezcal

is een van de typische dranken van Michoacán die alcohol bevat. Het wordt verkregen door het koken en distilleren van maguey. De smaak is enigszins sterk met een hoog alcoholgehalte, maar met bepaalde citrus accenten en rokerige aroma ‘ s.

wat zijn de typische snoepjes van Michoacán?Onder de beste snoepjes in Michoacán kunnen we chongos zamoranos, ates, nieve de pasta de Pátzcuaro, empanadas de Chilacayote en pakez noemen.

welke typische gerechten bevatten ingrediënten van Spaanse oorsprong?

de meeste typische gerechten van Michoacán bevatten ten minste één ingrediënt uit Spanje, zoals de Rotte pot met brandewijn en de eierpunch met zoete specerijen zoals kaneel, vanille en zoete kruidnagel. Ook jericalla soep heeft nootmuskaat.

typisch voedsel uit Zamora. Michoacán

de typische voedingsmiddelen van Zamora omvatten uchepos, corundas en Chongos zamoranos, heerlijke snoepjes gewenst door iedereen.

typisch voedsel van Michoacán. Tarascan soep

Tarascan soep is ontstaan onder Purépecha voorouders. Het is een zeer voedzaam gerecht gemaakt met rode bonen of bayos, tomaten, gedroogde pepers en specerijen, geserveerd met stukjes tortilla, geraspte kaas, pepers en als je wilt, avocado. Alles in één diepe schotel.

typisch Eagle food. Michoacán

een van de belangrijkste typische gerechten is de morisqueta, die bestaat uit rijst met tomatensaus, bonen en vlees; je kunt ook churipo, tamal de ceniza of corundas, uchepos en atapakua proeven.

typisch voedsel van Coalcomán. Michoacán

het traditionele voedsel van Coalcomán is de aporreado of aporreadillo, een stoofpot bereid met vlees dat met een steen wordt geslagen en zout wordt toegevoegd. Daarna wordt het verkruimeld, losgeklopt ei toegevoegd en gekookt in een saus van guajillo peper, chili de árbol of chili serrano, met koriander en knoflook.

typisch voedsel van Quiroga. Michoacán

de typische voedingsmiddelen van Quiroga zijn de charales, carnitas en corundas, onder andere gastronomische specialiteiten.

wij nodigen u uit om dit artikel te delen, zodat uw vrienden op sociale netwerken ook de 35 typische voedingsmiddelen van Michoacán kennen.