6 meest voorkomende voedselallergieën bij volwassenen

volgens voedselallergie Research and Education (FARE), wordt geschat dat tot 15 miljoen Amerikanen een voedselallergie hebben. Terwijl sommige allergieën tot jeukende huid of uitslag kunnen leiden, kunnen anderen strenge reacties zoals gezwollen keel of anaphylaxis veroorzaken—een strenge reactie die bloeddruk en ademhaling beà nvloedt en zelfs tot dood kan leiden. Hoewel veel mensen de termen door elkaar gebruiken, is een voedselallergie niet hetzelfde als een voedselintolerantie, zoals het onvermogen om lactose te verteren, wat vervelend en pijnlijk kan zijn, maar niet gevaarlijk.

als u denkt dat u allergisch bent voor een van deze voedingsmiddelen, praat dan met uw zorgverlener en blijf uit de buurt van elk gerecht dat ze bevat. Als u ernstige reacties heeft, zorg dan voor een noodplan voor het geval u uzelf per ongeluk blootstelt.

melk

niet te verwarren met lactose-intolerantie, een van de meest voorkomende allergieën is voor zuivelproducten. Wanneer iemand lactose—intolerant is, beweegt lactose—een soort suiker in zuivel-door de dikke darm zonder goed te worden verteerd en kan leiden tot ongemakkelijke symptomen, zoals gas, opgeblazen gevoel of indigestie.

echter, wanneer iemand allergisch is voor zuivel, zullen de symptomen veel meer dan alleen het spijsverteringskanaal beïnvloeden. Een melkallergie is wanneer het immuunsysteem zuivel niet herkent en het aanvalt door histamines vrij te geven. Iemand met een melkallergie kan ernstige symptomen ontwikkelen, zoals ademhalingscomplicaties of een ongelijke hartslag.

noten

er zijn veel verschillende soorten noten, waaronder walnoten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten en paranoten. Deze soorten noten zijn moeilijk te vermijden, dus het is het beste om een oogje in het zeil te houden op voedseletiketten. Noten zijn een zeer veel voorkomende smaakstof en kan worden gevonden in crackers, granen, koekjes, snoep, chocolade, energierepen, koffie, bevroren desserts, marinades, barbecue sauzen en sommige vleeswaren, zoals mortadella.

pinda ‘s

terwijl pinda’ s misschien klinken als een boomnoot, worden ze eigenlijk ondergronds gekweekt en zijn ze een peulvrucht. De allergieën van de pinda zijn een andere gemeenschappelijke kinderjarenallergie die in volwassenheid kan blijven hangen, maar deze kunnen veel strenger zijn dan boomallergieën gewoonlijk zijn. De allergieën van de pinda kunnen anaphylaxis veroorzaken, zodat als u of iemand u om een pinda-allergie geeft, is het best om een epinefrine auto-injector te allen tijde te dragen.

pinda ‘ s komen vaak in contact met noten tijdens productie-en serveerprocessen. Om deze reden kunnen sommige zorgverleners hun patiënten met allergieën vertellen om zowel pinda ‘ s als noten te vermijden. Als u een pinda-allergie hebt, verhoogt of verlaagt het uw kansen op het hebben van een boomnoot allergie niet.

soja

wanneer mensen een allergie voor soja horen, denken ze dat ze het kunnen vermijden door sojasaus en tofu over te slaan; zo eenvoudig is het echter niet. Sojabonen zijn een groot deel van verwerkt voedsel en blootstelling kan een ernstige allergische reactie veroorzaken.

lees de etiketten, en als u in een restaurant eet, vertel uw ober over uw allergie om ervoor te zorgen dat de chef-kok geen kruisbesmetting maakt van het keukengerei dat wordt gebruikt om uw maaltijd te bereiden.

vis/schaaldieren

deze twee allergieën zijn niet direct gerelateerd, maar worden vaak samen gevonden. Mensen die allergisch zijn voor schelpdieren hoeven niet automatisch vis te vermijden, en vice versa. Als u allergisch bent voor schaaldieren, moet u de groep schaaldieren (garnalen, kreeft en krab) te vermijden. Veel mensen met een schelpdierallergie kunnen weekdieren (sint-jakobsschelpen, oesters, kokkels en mosselen) in kleine doses verdragen.Hoewel de meeste voedselallergieën zich vroeg ontwikkelen, is vis een van de weinige die zich vaak op volwassen leeftijd ontwikkelt. Sommige allergologen kunnen aanbevelen dat personen met visallergieën alle vissen vermijden, maar het kan mogelijk zijn voor iemand om bepaalde soorten veilig te consumeren.

tarwe

een tarweallergie verschilt van coeliakie, een immuunreactie op het eten van gluten-een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Een tarweallergie omvat wel een allergische reactie op gluten, maar andere granen, zoals gerst, rogge en haver kunnen veilig zijn om te eten. Een meerderheid van kinderen die een tarweallergie hebben zal het ontgroeien, terwijl coeliakie chronisch is.

hoewel een tarweallergie ervoor zorgt dat uw lichaam negatief reageert op het allergeen, zal coeliakie ervoor zorgen dat uw lichaam zijn eigen villi aanvalt, componenten van de dunne darm die verantwoordelijk zijn voor het opnemen van voedingsstoffen. Het is belangrijk om een nauwkeurige diagnose van uw aandoening te krijgen, en een openhartig gesprek met uw zorgverlener kunt u op het juiste spoor.

— Dominic Hernandez