8 Kokosbieren je hunkert nu

28 maart 2017

Kokosbieren. De mogelijkheden en smaakcombinaties zijn eindeloos, ondanks dat veel kokosnoten uitsluitend aan porters of stouts worden toegevoegd.

of het nu om dessertbier of om woestijnbier gaat, de enige limiet voor kokosnoot is de fantasie van de brouwer en de hoeveelheid kokosnoot die beschikbaar is. Een brouwer kan kokosnoot op vele manieren manoeuvreren om verschillende smaakprofielen voor zijn of haar bier te verkennen. Terwijl sommigen kokosnoot gebruiken om de donkere smaken aan te vullen in een geroosterde en chocolatey porter of stout, zijn andere brouwers en mazers van plan om kokosnoot te gebruiken om de veelzijdigheid in sommige van hun recepten te illustreren.

(MORE: 2017 ‘ s Great American Beer Bars)

als Gilligan een Brouwer was, dan zou hij meer dan een kokosnoottelefoon maken als hij op dat eiland strandde. De bemanning van het eiland zou in de verleiding komen om wat brouwapparatuur en een paar flessen samen te knutselen en wat kokosbier te maken gefermenteerd met wilde gist. Het kan gebeuren.

hier zijn een paar kokosbieren te overwegen na een drie uur durende tour, of schipbreuk op een eiland of gewoon genieten van de zonsondergang.

Perrin Brewing | No Rules Vietnamese Imperial Porter

deze kolos van een bier klokt in op een duizelingwekkende 15% ABV, en biedt een intens kokosnootachtige ervaring voor die zielen die dapper genoeg zijn om de donkere diepten te doorkruisen. Het bier zelf is geboren uit een belediging die een klant naar het personeel gooide en het veranderde van daaruit in iets groters. Perrin ‘ s Directeur van Brewing Operations, John Stewart, herinnert zich wanneer het idee voor het bier werd geboren. “Op een van de gekke dagen in de brouwerij riep iemand:’ er zijn hier geen regels!’en we besloten om een keizerlijke Vietnamese Porter te maken genaamd No Rules.”Het maken van limonade van citroenen, Stewart and company” zat rond en bedacht hoe een Vietnamese keizerlijke porter zou smaken en kwam met de bier specs en werkte ons een weg terug om het recept te bouwen om het bier dat we verzonnen te creëren.”Na het experimenteren koos het team voor kokosnoot vanwege zijn “romigheid in het creëren van een vol mondgevoel” en de balans in het hanteren van een 15% ABV bier.Angry Chair Brewing / German Chocolate Cupcake Stout

Tampa ‘ s Angry Chair Brewing Company heeft naam gemaakt door immens smaakvolle dessertbieren uit te brengen. De brouwerij verkoopt shirts met hun populairste dessertbieren op de voorkant met één woord op de achterkant: “Diabetetus.”Terwijl diabetes is niet lachen, noch Angry Chair’ s dessert stouts, verankerd door de Duitse chocolade Cupcake Stout, dat was een Recept Brouwer Ben Romano geperfectioneerd in zijn thuis brouwen dagen. Met zo ‘ n chocolade-forward stout zegt Romano dat hij dacht dat de cupcake een perfecte topping zou zijn, maar rauwe kokosnoot zou niet genoeg zijn. “We hebben geprobeerd een mix van geroosterde en niet-geroosterde kokosnoot,” Romano geeft toe, ” maar hebben uiteindelijk met behulp van alleen geroosterd, omdat we krijgen veel meer smaak en aroma uit het.”

Maui Brewing / Coconut Hiwa Porter

Maui Brewing Company heeft een grote reputatie opgebouwd met haar Coconut Hiwa Porter. Het bier is voorzien van handgeroosterde kokosnoot en wordt 100 procent gemaakt in de Aloha staat. De grote broer van de porter, Imperial Coconut Porter, is er trots op 100 procent gemaakt te zijn in de meest westelijke staat van de Verenigde Staten.Hij won een gouden medaille op het Great American Beer Festival in 2016 in de categorie Veldbier.

(meer: Wie is eigenaar van Maui Brewing? Media Misprint betreft eigenaar Garrett Marrero)

VisionQuest / Coconut IPA

voor degenen die geloven dat kokosnoot alleen compatibel is met de geroosterde chocoladesmaak van stouts en porters, raden wij u aan om op vision quest te gaan. Of, in het geval van deze Coconut IPA, bezoek gewoon VisionQuest, een kleine brouwerij naast Boulder Fermentation Supply. Daar serveert eigenaar Adam Kandle je een unieke bierbeleving die rijke kokosnoot combineert met een absurde hoeveelheid hop. De huidige versie claimt veel citra; andere Hop omvatten galaxy, cascade, sorachi ace, mosaic. Kandle zegt dat ze de hop van batch naar batch veranderen om het interessant te houden (alsof dit bier nog niet bestond). Als je op zoek bent naar iets anders of je bent op een zoektocht om je oog te openen voor wat een IPA kan zijn, ga dan naar VisionQuest voor deze IPA op 5,3% ABV.Big Top Brewing Company / Hawaiian Lion Coconut Porter

toen het team van Big Top Brewing de krachten bundelde met het Flying Pig Tap House in Sint-Petersburg, Florida, bracht de meeting of the minds een bier voort dat zou aansluiten bij de goedheid van Hawaiiaanse koffie met kokosnoot. Voeg daarbij de liefde van Big Top voor Sarasota, Florida ‘ s geschiedenis met de cultuur van circussen, en “de Leeuw was een natuurlijke fit,” zegt Big Top Brewing CEO Mike Bisha. “De koffie en de kokosnoot zorgen voor een evenwichtiger bier”, zegt Bisha. “De eerste pilot runs waren zwaar op de koffie en licht op de kokosnoot en we voelden de kokosnoot gezoet het bier en voegde meer complexiteit.”Het eindresultaat is een bier dat de roastiness van een portier balanceert met zijn natuurlijke koffienoten en een extra laag toevoegt aan de parfait met kokosnoot zonder het lichaam uit te dunner te maken.

(meer: 9 brouwerijen die je op Instagram wilt volgen)

Bottle Logic / Stronger Than Fiction

toen Anaheim, California ‘ s Bottle Logic Brewing barrel aging wilde verkennen met een bier dat geen stout was, besloten ze op een sterke ale basis, maar de beslissing om kokosnoot toe te voegen kwam pas later. Bottle Logic oprichter en Brand Manager Brandon Buckner herinnert zich dat: “ons doel met dit bier, omdat het een nieuw vooruitzicht was, was om de tijd in het vat voor zichzelf te laten spreken. Toen we eenmaal begonnen met proeven, pikten we veel kokosnoten op uit zijn tijd in het hout, dus we dachten dat het leuk zou zijn om dat te versterken.”De groep besloot dat aangezien het bier eindigde met chocolade en vanille tonen, dat kokosnoot een voor de hand liggende keuze zou zijn om die smaken te complimenteren.

The Bruery / Mash and Coconut

terwijl veel kokosnootaanbiedingen van de soort stout en porter zijn, ging the Bruery in Placentia, Californië een andere richting met kokosnoot die in hun barleywine ging. Mash and Coconut ” ratchets up het complexe kokosnoot karakter en een aanvulling op de eiken en vanille tonen die worden doorgegeven aan het bier als onderdeel van de uitgebreide rijping in bourbon vaten.”Om deze enorme hoeveelheid kokosnoot te bereiken, moest de Bruery investeren in een enorme hoeveelheid kokosnoot-bijna een Pond kokosnoot per liter bier. Dat werkt voor elke fles met ongeveer een derde van een kokosnoot aan ingrediënten!

Lickinghole Creek / Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery,” Virginia ‘s farm brewery,” tilt kokosnoot naar een ander niveau door van dit tropische Ingrediënt de ster van zijn viervoudige. Deze quad, gemaakt met een Belgische candi suiker die zowel bietsuiker als dadelsuiker in het hart heeft, gebruikt kokosnoot als een complementaire smaak aan de donkere complexiteit, moutige goedheid en esters aanwezig in de quad. Dit bier is de jongere broer van Coconut Delight, de winnaar van een zilveren medaille in de categorie Veldbier op de 2016 World Beer Cup, dat is kokosnoot Quad gerijpt in rum vaten.