a baJillian Recipes
vochtige lagen kaneel Toast Crunch cake gelaagd tussen een pluizige cheesecake mousse, frosted in rich cereal milk-infused glasting en caked in kaneel suiker!
ik weet niet of ik dit ooit heb toegegeven, maar ik ben een beetje geobsedeerd door cornflakes. Ik zal eerlijk zijn, Ik ben een echte cornflakes-a-holic. Ik hou van allerlei ontbijtgranen!! Nou, laat me specificeren…ik hou van alle leuke ontbijtgranen. Ik ga niet voor een van die saaie gezonde ontbijtgranen zoals druif noten of gewone cheerios. Mijn ontbijtgranen moeten bevroren, besprenkeld of ondergedompeld worden in suiker voordat ik het zelfs maar overweeg om het aan te raken.
ik denk dat ik ben nog meer geobsedeerd met ontbijtgranen nu dat ik een VOLWASSENE (niet echt) en hebben de macht om elke ontbijtgranen die ik wil kopen. Dat is echt een van de enige goede dingen aan volwassen zijn, eerlijk gezegd.
de afgelopen jaren lijken graanbedrijven voortdurend nieuwe “limited edition” – smaken uit te brengen. Sommige memorabele granen zijn zelfs voortgekomen uit de jaren 90 kluis. Eén ding is zeker. Niets doet mijn ogen oplichten zoals het gangpad van mijn supermarkt.
hoewel ik ben alles over het proberen van de nieuwste en gekste ontbijtgranen smaken (Sour Patch Kids, iemand??), voor mij heeft niets ooit de kaneelsuikerige lekkernij die Cinnamon Toast Crunch is verslagen. Het is al tientallen jaren, maar niets is in de buurt gekomen van het bevredigen van mijn graan tand heel zoals dit spul. Het heeft de perfecte knapperige crunch, het verandert niet direct in puree in melk, en het kaneel-gekruide suikerafstoffen is meer dan hemels.
dus wat is een betere manier om dit iconische graan te eren dan om het op te nemen in een showstopper van een taart als deze!
nooit in een miljoen baJillian jaren had ik gedacht dat ik de kans zou hebben om te genieten van mijn favoriete ontbijtgranen in cake vorm. Ik mag twee van mijn favoriete dingen eten in één dessert!
zie? Je kunt echt je taart eten en het ook opeten.😉
ik was absoluut extatisch over hoe goed deze taart bleek. Niet alleen was de taart uiterst vochtig en pluizig, maar het had eigenlijk de smaak van kaneel Toast Crunch ontbijtgranen.
in tegenstelling tot het bakken van een cake met kaneelsmaak, was mijn belangrijkste doel om de smaak van het graan in de cake te mengen. Om dit te doen, heb ik een deel van de ontbijtgranen ongeveer 40 minuten in een kom melk geweekt. Vervolgens heb ik de melk afgetapt en lichtjes door een fijne zeef geperst, zodat ik de melk in het beslag kon mengen. Om die Crunchsmaak te verdubbelen, heb ik ook wat ontbijtgranen fijn gemalen en in het beslag gevouwen.
de vulling en het glazuur beginnen met dezelfde basis. Ik heb eerst een partij glazuur gemaakt door wat boter, zout, suiker en vanille te combineren. Omdat ik nog wat ontbijtgranen melk had van eerder, heb ik het er maar bij gemixt. Ik heb een kopje van dit glazuur verwijderd om de vulling te maken.
om de pittige cheesecake-achtige vulling te creëren, combineerde ik het gereserveerde glazuur met wat roomkaas en fijngemalen kaneel Toast Crunch cereal. Om het op te vrolijken, vouwde ik wat slagroom in. Super makkelijk, en super verslavend…
eenmaal gevuld en gematteerd, heb ik de hele taart afgestoft in een sprankelende glans van kaneelsuiker. Daarna heb ik een kroon van glazuur rond de bovenkant en afgewerkt met een paar extra stukken van kaneel Toast Crunch cereal.
zoals je kunt zien, deze taart is absoluut geladen met kaneel Toast Crunch deliciousness. Je hoeft niet eens een fan van de cornflakes te zijn om helemaal Lady Gaga te worden over deze taart. Ik bedoel, wat kan je meer vragen dan kussende vochtige lagen van kaneel Toast Crunch-spiked cake, lichte en pluizige roomvulling, rijke ontbijtgranen melk-doordrenkt glazuur, en een glinsterende mantel van kaneelsuiker?
opbrengst: 8-10 porties
ingrediënten
Graanmelk:
1 en 1/2 kopje kaneel Toast Crunch granen
1 en 1/2 kopje melk
Cake:
1 en 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel baking soda
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel zout
1 en 1/4 cup Cinnamon Toast Crunch, fijngemalen
1 kopje kristalsuiker
1/4 kopje bruine suiker
1/2 kopje plantaardige olie
1/2 kop gewone griekse yoghurt
3/4 cup Granen Melk (vanaf recept hierboven)
1 ei
1 en 1/2 theelepel vanille –
Invullen/Glazuur:
1 en 1/2 kopjes ongezouten boter, koud en snijd ze in Eetlepels
1/4 theelepel zout
5 kopjes poedersuiker
1 theelepel vanille –
Overige Granen Melk (ongeveer 1/2 kopje)
4 gram roomkaas
1/2 cup Cinnamon Toast Crunch granen, fijngemalen
3/4 kop zware room, slagroom
Montage:
Kaneel suiker
Cinnamon Toast Crunch Granen
Instructies
de Granen Melk: Voeg de Cinnamon Toast Crunch cereal toe aan de melk, en roer tot ze volledig doorweekt zijn; laat ze 40 minuten trekken.
plaats een zeef van fijne mazen over een middelgrote kom en zeef de melk uit. Met behulp van de achterkant van een lepel, wring de melk uit de granen, maar duw de granen niet door de zeef. Gooi de geweekte granen weg en zet de graanmelk opzij.
maak de Cake: Verwarm de oven voor op 350ºF graden. Lijn drie 6-inch ronde cake pannen met perkamentpapier en spray met anti-aanbak kookspray.
klop in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, kaneel, zout, gemalen granen en beide suikers samen tot ze goed zijn gecombineerd. Voeg de olie, yoghurt en 3/4 kop ontbijtgraanmelk toe en ga verder met roeren met een garde. Roer het ei erdoor, gevolgd door de vanille.
giet het beslag in bereide bakpannen en bak het in de oven gedurende 32-34 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Laat de cakes gedurende 10 minuten afkoelen in de pan voordat u overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
vulling/glazuur maken: In de kom van een standmixer voorzien van de peddelbevestiging, klop de boter en het zout op hoog tot pluizig, ongeveer 3 minuten. Voeg de poedersuiker, een kopje per keer, tot volledig verwerkt. Meng op HOOG gedurende 3 minuten. Voeg de vanille, gevolgd door de graanmelk, een eetlepel per keer, kloppen tot pluizig, ongeveer 2 minuten.
Verwijder 1 kopje van het glazuur en zet opzij voor de vulling. Breng de rest van de boterroom over in een aparte kom, daarna terug naar mixer.
in de mixer, Klop de roomkaas, gereserveerd glazuur, en crushed graan tot glad en gecombineerd. Voeg de helft van de slagroom toe, en blijf kloppen tot gecombineerd. Haal de kom uit de mixer en vouw de rest van de slagroom erin.
voor het samenstellen: plaats een cakelaag op een cakelplaat of voetstuk. Spreid 1/3 van de vulling op de top, en herhaal met de resterende cakelagen en vulling, eindigend met een laag vulling op de top. Chill cake in de vriezer voor 1 uur.
eenmaal gekoeld en vast, de taart met het glazuur invriezen. Bestrijk de hele taart met kaneelsuiker en eindig met een rand van glazuur aan de bovenkant. Garneer met kaneel Toast Crunch stukken.
* Cake blijft tot een week vers, bedekt of verpakt in plastic folie in de koelkast.
