A Guide to Champagne Pairings

Wanneer werd Champagne zo populair?

de traditie van het vieren met bruisende champagne begon in de koninklijke hoven van Europa in de jaren 1700. zelfs toen werd champagne gewaardeerd om zijn uitzonderlijke smaak en exclusiviteit. Er is vandaag niet veel veranderd.

dus, wat zit er in een naam?

de details natuurlijk!

om het label “champagne” te krijgen, moet deze goddelijke mousserende wijn worden gemaakt in de Champagne-regio van Frankrijk. En hoewel er talloze mousserende wijnen te proberen zijn van over de hele wereld…geven we de voorkeur aan het echte werk.

Hoe Moet U Champagne Selecteren?

wanneer u champagne kiest, moet u rekening houden met uw publiek en gelegenheid. In sommige gevallen, kunt u het nemen van een fles als een gastvrouw cadeau versus het aanbieden van het aan uw gasten voor een toast. Champagne kan variëren nogal wat in prijs en smaak. Bijvoorbeeld, een meer redelijk geprijsde fles Taittinger Nocturne City Lights is ongeveer $ 75 en bij uitstek geschikt voor het einde van een avond begeleidende dessert of paté. Een fles Louis Roederer Cristal daarentegen is net onder de $ 300 en wordt optimaal geserveerd met kaviaar, en misschien beter geschikt om uw avond in stijl te beginnen.De traditionele champagnedruiven zijn onder andere chardonnay, pinot noir en pinot meunier en ondergaan een fermentatieproces in de fles (in plaats van in tanks). Vintage flessen zijn van een specifiek jaar, terwijl niet-vintage flessen een mix van jaren kan zijn.Er zijn verschillende soorten champagne, maar de meest populaire is brut (de droogste). Andere soorten zijn extra sec (minder droog dan de brut), sec (zoet), en semi-sec (zoeter nog). Als je “doux” op het etiket ziet – dit is de zoetste van allemaal en het meest geschikt voor een dessert cursus.

als algemene vuistregel geldt dat hoe zoeter de champagne, hoe beter het zal combineren met snoepjes. Hoe droger, hoe beter het kan combineren met hartig. Dat gezegd hebbende, het koppelen van champagne en voedsel kan een vreugde van een experiment zijn, zelfs met alledaagse voedingsmiddelen! Van salades tot zeevruchten tot pizza … champagne kan worden genoten met zowat alles.

Champagne en hapjes worden vaak samen gegeten, waarbij oesters of kaviaar de klassieke keuze zijn. Maar sommige sommeliers stellen zelfs voor om het te combineren met gebakken voedsel. Deze recepten bieden out-of-the-box opties voor uw champagne en voedsel vakbonden.

Hoe dient Champagne te worden geserveerd

Champagne moet voor langere tijd in een kelder worden bewaard. Het wordt het best geserveerd op ongeveer 45 graden om een verfrissende glans te garanderen. Dus, terwijl het ok is om de koelkast te gebruiken om een fles te koelen voor een paar uur voor het opdienen, bewaar uw champagne daar niet langer dan een paar dagen. Een stijlvolle emmer met ijs en water is ook een fantastische manier om je fles te koelen.

om te voorkomen dat de kurk wegvliegt, moet u de muselet losmaken en de fles draaien (niet de kurk). Immers, de enige geschikte tijd om uw gasten te doven met champagne is het podium van de overwinning van een autorace.