Bessen kersen vla taart

het spijt me dat het hier de laatste tijd wat traag gaat. Ik realiseer me dat met het warme zomerweer en een peuter die graag buiten speelt, ik uit de keuken word getrokken.

vroeger gaf ik de voorkeur aan het comfort van de binnenairco op een warme dag, maar niets geeft me meer vreugde dan Hugo te horen gillen van vreugde als hij door de sproeier loopt en vrolijk doorweekt wordt.

het leven verandert, ik ben hier altijd in transitie, en dit is onze Fase deze dagen …

mijn obsessie voor taartenmaken eindigt echter nooit, dus toen mijn zus vorige week aanbood Hugo mee te nemen naar de speeltuin was dit natuurlijk mijn dessert du jour.

ik ben dit jaar ook lid geworden van een volledig vruchtbaar CSA dat zo leuk was. Ik heb geworsteld met het idee om tonnen groenten & te krijgen die ik hard moet werken om een manier te vinden om te gebruiken, maar fruit? Fruit zal hier altijd gegeten worden – zo niet vers, dan gemakkelijk in een taart gegooid of verkruimeld!

tot nu toe heb ik aardbeien en kersen gekregen – rechtstreeks van een boerderij – hoe geweldig is dat?

ik besloot iets anders te doen dan mijn normale taartvulling en een custard pie te maken.

in principe vul je je ongebakken taartschaal met vers fruit en giet er een romige vla op. De vla is dik en zoet en na het afkoelen om te zetten, wacht het meest perfecte koude stuk taart om te worden verslonden.

ik hou van deze taarten in de zomer. Ik bedoel warme taart met ijs is altijd geweldig, maar deze combinatie is altijd super verfrissend ook. Een mix van rode & blauwe bessen in combinatie met de lichte vla is ook een feestelijke traktatie op 4 juli!