Blog

garnalen, een kleine maar zeer gewaardeerde zeevruchten

garnalen zijn een van de meest gevraagde producten in de kerstperiode. Het is een zeer delicate zeevruchten, dus in O Percebeiro sturen we ze altijd gekookt, zodat ze niet bederven tijdens het transport.

Echter, als u ze liever levend en zelf gekookt wilt hebben, moet u deze stappen volgen.

om ze te koken raden we aan zeewater te gebruiken. Maar in het geval dat we niet het geluk hebben om de zee in de buurt te hebben, moeten we in een pot ongeveer 60 gram zout voor elke liter zoet water naast enkele laurierblaadjes introduceren totdat de zeevruchten volledig bedekt zijn.

Zodra het water begint te koken, voegen we de levende garnalen toe en zodra ze in de pot beginnen te drijven betekent dit dat onze garnalen klaar zijn om te worden verwijderd.

dan voegen we er grof zout op toe en laten het ongeveer 10-15 minuten staan zodat het vlees een deel van het zout opneemt en zo de smaak krijgt die hen kenmerkt.

om af te ronden doen we het proces dat bekend staat als’ wassen’, waarbij we ze 1 minuut in een container met zeer koud water (met ijs) introduceren om het overtollige zout te verwijderen en uw vlees gladder te maken. Deze stap is erg belangrijk: de textuur zal uw gasten verrassen.

we hopen dat het nuttig is geweest, we herinneren u eraan dat u in onze online winkel Galicische garnalen kunt kopen tegen een zeer scherpe prijs.

verschillen tussen garnalen en garnalen.