Carnitas Taco salade met honing Lime Vinaigrette
Carnitas is geweldig in taco ‘ s, maar misschien heb je zin in een grote stevige salade met een gemakkelijke dressing die je van je sokken zal kloppen. Als jij degene bent die de “bowl” optie bestelt bij Chipotle, dan is deze voor jou. Maaltijd voorbereiding vriendelijk, ook!
Bereidingsopties voor maaltijden
dit recept is gebaseerd op mijn beroemde Instant Pot Varkenscarnitas, het toevoegen van uw favoriete tacosaladecomponenten en het afwerken met een snelle zelfgemaakte Honingkalkvinaigrette.
het dressing recept is eenvoudig en je kunt het hieronder vinden.
de manier waarop ik de maaltijd voorbereiding hier is om het volledige recept voor de varkensvlees carnitas en pre-portie individuele porties van het voor deze salade, mijn varkensvlees Pozole en mijn Mexicaanse Pulled Pork Sandwiches. De afzonderlijke porties varkensvlees kunnen worden gekoeld voor gebruik die week (binnen 3 tot 4 dagen) of ingevroren voor later gebruik (tot 3 maanden).
wanneer u klaar bent om te eten, kunt u uw salade samenstellen en het varkensvlees in de magnetron doen (1 minuut van de koelkast, 2-3 minuten van de diepvries), aankleden en genieten.
eindeloze opties
deze salade is een geweldige manier om restjes in de koelkast te gebruiken. Dingen zoals maïs, tomaten, bonen en geraspte kaas lijken zich op te hopen in de loop van een week bij mij thuis.
andere ideeën voor geweldige toppings op deze salade: in blokjes gesneden paprika ‘ s, zwarte olijf, ingelegde uien en jalapenos, geraspte wortel, komkommer, avocado, geraspte kool, zonnebloempitten of pompoenpitten, tomaten, maïs, bonen, maïschips en kazen.
ik ben een slaliefhebber, maar u kunt de sla gebruiken die u het beste bevalt. Boter, groen blad, rood blad, veld greens zijn allemaal geweldige opties voor een taco salade.
deze vinaigrette is super eenvoudig en bevat voornamelijk ingrediënten die u al bij de hand hebt. Ik ben voor minder uitstapjes naar de supermarkt. De kans is groot, als je verse limoenen al bij de hand hebt, kun je deze dressing nu maken.
Ik gebruik deze dressing ook graag op broccoli sla bij het maken van mijn Mexicaanse Pulled Pork Sliders.
kunt u deze met koud varkensvlees eten?
als u de carnitas van tevoren maakt en gekoeld bewaart, kunt u deze salade volledig eten zonder het varkensvlees te verwarmen. Ik serveerde het aan mijn man koud de dag na het fotograferen van dit recept en hij zei dat het goed was.
toegegeven, het zal beter zijn als de carnitas worden opgewarmd, maar als je op een kantoor bent zonder magnetron of niet wilt omgaan met het gedoe, je hoeft het niet opnieuw te verwarmen.
andere recepten die geweldig zijn met varkensvlees!
- Instant Pot Chile Pork stoofpot
- geraspte Varkenspozool
- Mexicaanse Pulled Pork Sliders
afdrukken
beschrijving
een gezonde doordeweekse “grote salade” Mexicaanse stijl met varkensvlees carnitas, verse groenten, sla en een zelfgemaakte honing Lime Vinaigrette.
Ingrediënten
- 1/3 kopje avocado-olie (of uw favoriete neutrale smaak gebrachte olie)
- 1 theelepel honing
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 1/8 theelepel gekraakte zwarte peper
- 1 teentje knoflook, gedrukt in een knoflookpers of fijn gehakt
- 4 Eetlepels limoensap (ongeveer 3 limoenen) *verse voorkeur
- 2 Eetlepels appelazijn
- 2 kopjes Instant Pot Varkensvlees Carnitas voorbereid en versnipperd
- 6 kop romaine sla, in stukjes
- 1 kopje blik zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 1 kopje in blokjes gesneden tomaten
- 1 kopje bevroren maïs, ontdooid
- 1 avocado, geschild, pit verwijderd en in blokjes gesneden
- 1 limoen, in vieren
- 1/2 kop verse koriander
Instructies
- Combineer de 1/3 kopje) olie, 1 theelepel honing, 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel gedroogde oregano 1/8 theelepel gekraakte zwarte peper, 1 teentje knoflook, 4 Eetlepels limoensap en 2 Eetlepels appelazijn in een salade dressing fles of glazen pot en klop tot een geheel gecombineerd en zet opzij. De ingrediënten zullen bezinken, dus je moet voor het serveren roeren of schudden.
- dit recept maakt vier porties, dus porteer gelijke hoeveelheden van de sla, bonen, tomaten, maïs, avocado en varkensvlees op vier borden of kommen en garneer met limoen, koriander en de bereide dressing. Gebruik zo veel of weinig van de dressing als je wilt op basis van uw voorkeur.
Keywords: Carnitas, varkensvlees, salade, limoen, honing, vinaigrette, grote salade, doordeweeks, glutenvrij
