Cashew glazuur (zuivel-vrij)

dit vegan glazuur is gemaakt met cashewnoten, kokosolie, agave nectar en poedersuiker en creëert een rijk en romig, zuivelvrij glazuur. Gebruik het op cupcakes of vorst je favoriete gelaagde taart! Dit cashew glazuur recept bevat Vanille en roomkaas smaken.

glazuur is de kers op de taart!

Serieus, een slechte glazuur zal een goede taart ruïneren. En niemand heeft tijd voor slecht glazuur en een geruã neerde taart.

dus vandaag ga ik je laten zien hoe je de beste vegan glazuur maakt met cashewnoten!

ik heb mijn onderzoek gedaan en dit recept is zeker “duurt…dwalen…maakt de taart”!

enkele maanden geleden testte ik een cashew-glazuur op mijn veganistische worteltaartrecept. Ik was niet blij met de resultaten. Uiteindelijk schaf ik het idee af en gebruikte ik roomkaas uit de winkel als glazuurbasis.

het probleem met het cashew-glazuur was de smaak en textuur. De smaak leek een beetje uit en de textuur was korrelig.

tijdens het testen van glazuur voor mijn veganistische pompoentaart concludeerde ik dat ik de cashewnoten niet lang genoeg Blende of genoeg zoetstof toevoegde.

het is toch glazuur.

het bereiken van de perfecte glazuurconsistentie

In mijn volgende poging, voegde ik poedersuiker toe voor zoetheid en mengde de cashewnoten iets langer voor een betere textuur.

tijdens het mengen, stopte ik mijn Blendtec om de 30 seconden of zo om de zijkanten af te schrapen en het een pauze te geven. Dit gaf me ook een kans om de consistentie te testen. Na ongeveer 4-5 meng cycli had het glazuur een gladde smakelijke textuur.

een high-speed blender, Nutri-Bullet of equivalent zal de cashewnoten glad mengen, maar het duurt iets langer om ze te verwerken dan een Blendtec of Vitamix. Ik zou het niet aanraden om een keukenmachine te gebruiken.

welk apparaat u ook besluit te gebruiken, zorg ervoor dat u het elke 30 seconden stopt om de zijkanten af te schrapen en de consistentie te testen.

Tip: verwerk de noten niet te veel, anders krijg je glazuur. Wanneer de noten voor een langere periode worden gemengd, geven ze veel van hun eigen olie vrij, waardoor het glazuur vloeibaar wordt. Het is dus belangrijk om regelmatig de consistentie te testen en te stoppen met mengen zodra het glazuur een glad mondgevoel heeft.

How to make cashew glasting

begin met weken van de cashewnoten. Gebruik een van de 3 methoden in mijn weken cashewnoten post. Zodra de cashewnoten zacht zijn, gooi ze samen met de resterende ingrediënten in je blender en blend weg. Begin de eerste mengcyclus bij lage snelheid. Draai langzaam de snelheid omhoog terwijl de cashewnoten gladder worden.

de eerste twee afbeeldingen laten zien hoe korrelig het glazuur begint.

in Afbeelding 3 ziet het er glad en klaar uit, maar de textuur was nog licht korrelig.

volgens afbeelding 4 had ik een zijdezacht, smakelijk glazuur.

Chill het afgewerkte cashew-glazuur in de koelkast

chillen helpt ook om het te dikker te maken. Klop regelmatig om te voorkomen dat het klonteren.

u kunt het koelproces ook versnellen door het glazuur in de vriezer te plaatsen. Klop het elke 10-15 minuten tot het volledig gekoeld is, verplaats het vervolgens naar de koelkast totdat u klaar bent om het te gebruiken.

Top uw favoriete desserts met dit zuivelvrije glazuur. Het is perfect op cakes, cupcakes, kaneelbroodjes, koekjes en meer.

• • •

2 easy-to-make frosting flavors

nu we weten hoe we dairy-free cashew glasting kunnen maken, is het tijd om over te gaan naar de 2 heerlijke smaken van deze heerlijke cake topping.

Eén is een glazuur met vanillesmaak dat zoet en to the point is. De andere is een roomkaas variant met precies de juiste hoeveelheid tang.

vanille cashew glazuur

om vanille cashew glazuur te maken, volg het recept zoals het is.

proef en pas de vanille en zoetheid naar wens aan. Voeg meer poedersuiker toe voor een dikkere consistentie of agave nectar om het een beetje uit te verdunnen.

glazuur van Cashewroomkaas

het verschil tussen het glazuur van vanille en het glazuur van roomkaas is het niveau van de tangheid. Om een klassieke roomkaas tang na te bootsen, werd extra vers geperst citroensap toegevoegd aan de vanille versie.

citroenen leveren echter verschillende niveaus van zuurheid op. Dus begin met het mengen in 3-4 eetlepels citroensap en geef het glazuur een voorproefje. Klop meer in totdat je tevreden bent met het niveau van de scherpte.

poedersuiker

poedersuiker werd toegevoegd voor zoetheid en stabiliteit. Een super gezonde cashew glazuur was niet mijn bedoeling. Ik wilde een smakelijk glazuur maken dat smaakpapillen en desserts verbeterde, in plaats van me zorgen te maken over de gebruikte ingrediënten.

poedersuiker was zeker de juiste touch!

het glazuur heeft de smaak en consistentie die ik zocht. Het is zoet, dik, rijk en perfect romig, net zoals glazuur zou moeten zijn. Niemand zal ooit weten dat het zuivel-vrij en gemaakt met cashewnoten!

kan ik van cashew glazuur een zuivelvrij glazuur maken?

absoluut!

vervang de helft van de poedersuiker door agave nectar om een zuivelvrij glazuur te maken.

wat het mengen betreft, weet u nog toen ik zei dat overbewerking van de noten leidt tot het vrijkomen van overtollige olie? Nou, voor glazuur is dat een goede zaak. Laat de blender nog een of twee cycli draaien totdat het glazuur gemakkelijk uit je blender kan worden gegoten. Als het nog een tikkeltje te dik is, voeg dan een beetje water of niet-zuivel melk toe om het uit te verdunnen.

om glazuur met restjes cashew glazuur te maken, klop je gewoon een paar eetlepels water of niet-zuivel melk om het uit te verdunnen.

gebruik suikervrije kers op kaneelbroodjes, donuts, quick-broden of je favoriete gebakken dessert.

kinderen zullen gek worden op dip-staat mini kaneel broodjes met CASHEW glazuur!

geniet van deze kleine hapklare lekkernijen voor ontbijt, snack of dessert. Om de bovenstaande ‘Cini minis’ te maken, Bekijk Mijn kaneelbroodje recept.

• • •

afhaalpunten voor het beste cashew-glazuur

• week de cashewnoten. Dit is belangrijk om ze te verzachten voor het mengen. Giet af, spoel en dep de zachte cashewnoten droog.
• gebruik een high-speed blender, Nutri-Bullet of gelijkwaardig voor de beste consistentie. Ik krijg geweldige resultaten door de cashewnoten in mijn Blendtec te mengen.
• onthoud dat het glazuur dikker wordt in de koelkast als het afkoelt.
• als uw blender het moeilijk heeft om de cashewnoten te mengen, voeg dan een eetlepel water of meer vloeibare zoetstof toe om het verder te helpen.
• klop het glazuur regelmatig terwijl het afkoelt om te voorkomen dat het samenklonteert.
• als uw glazuur klonterig wordt, gooi het dan terug in de blender om het glad te strijken.
• de agave nectar kan worden vervangen door een gelijke hoeveelheid ahornsiroop. De glazuurkleur zal echter donkerder zijn.
• verander het vanille glazuur in een pittig cashew roomkaas glazuur door het citroensap te verhogen.
• voeg voor een zoeter glazuur meer poedersuiker of vloeibare zoetstof toe, afhankelijk van de consistentie die u zoekt.
• Matte desserts dienen in de koelkast te worden bewaard. Omdat het glazuur is gemaakt met cashewnoten en kokosolie kan het verzachten in warmere omstandigheden.

We horen graag van je!

als u van dit recept hebt genoten, laat dan een 5-sterrenclassificatie achter op de receptenkaart en deel uw gedachten in de commentaren hieronder. Ook, als u een foto te maken zeker om het te delen met ons! We houden van uw creaties te zien! Facebook, Pinterest en Instagram.