Cateringbedrijfssucces Tips

het runnen van een succesvol cateringbedrijf gaat over meer dan een geweldige voedsel-en huurinventaris; het vereist managementvaardigheden, organisatie en voorbereiding op het onverwachte. Deze 10 tips voor catering succes kan verheffen uw bedrijf, zodat u niet alleen professioneel kijken naar uw klanten, maar je bent ook het verbeteren van de winstmarges.

maak heerlijk eten. Dit is een gegeven! De meeste cateraars zullen een bedrijf te starten vanwege hun passie voor de culinaire kunsten, maar niet vast komen te zitten maken alleen wat je bekend bent met. Als uw klanten iets nieuws of unieks willen, verken dan verschillende opties en breid uw menu uit. Als je het niet prettig vindt om het gerecht te maken waar ze om gevraagd hebben, gebruik dan niet “dat serveren we niet”, probeer in plaats daarvan te werken met het smaakprofiel of een vergelijkbaar gerecht aan te bieden. Bovendien, richten op het maken van het voedsel een lust voor het oog. De “visuele smaak” kan soms net zo belangrijk zijn als de werkelijke smaak.

zorgen voor een uitstekende klantenservice. Dit is waarschijnlijk het geval voor 99,99% van alle servicegerichte bedrijven, maar vooral voor catering. Uw klanten willen “eten en drinken”, niet anders dan in een restaurant. Zorg ervoor dat u de week voor een evenement belt en de details bekijkt. Is er iets veranderd? Hoe kunnen we de verwachtingen van deze klant overtreffen? Ook is er niets mooiers dan een persoonlijk “dank u” na een evenement. In het tijdperk van e-mails, na te denken over een telefoontje of een handgeschreven kaart.

Verbeter uw vermogen om evenementen te organiseren. Uw vermogen om georganiseerd te blijven is niet alleen van invloed op de eetervaring, maar het zal de sfeer van het hele evenement beïnvloeden. Vergeten om de schurende gerechten in te pakken kan een ramp zijn, maar het hebben van een team dat is gehaast, ongeorganiseerd, of het bedienen van iedereen op verschillende tijdstippen zal de gasten ongeduldig en ongemakkelijk te maken, en je ziet eruit als een amateur. U moet een systeem in de plaats om bij te houden van de locatie informatie, menu ‘ s, paklijsten, huren, tijdlijnen, en meer te houden. Vraag een demo aan van Total Party Planner om te zien hoe u eenvoudig evenementen kunt beheren en georganiseerd kunt blijven.

Houd De Kleding Professioneel. Ik ben een grote fan van gecoördineerde uniformen—of het nu formele zwart-wit, oxfords en schorten, of Bijpassende t-shirts, het voegt een professionele touch aan de service en vertelt de gasten wie het evenement werkt. Zelfs als het personeelsuniform niet 100% identiek is, zorg er dan voor dat alle kleding schoon is, op zijn minst! Zou je geserveerd willen worden van iemand in het vuile schort, bespat met pastasaus, vet, gedroogd vlees, en vuil? Ik niet.

zorgen voor een sanitaire omgeving. Het ministerie van Volksgezondheid zal er zeker van zijn om u op uw tenen te houden op dit gebied, en voor een goede reden. Je wilt niet om te gaan met elke vorm van aansprakelijkheid rechtszaak, of uiteindelijk krijgen iedereen ziek van het eten op uw evenement. Dit kan moeilijk zijn voor on-premise evenementen met beperkte (of geen) keukenruimte, dus zorg ervoor dat je vooruit gepland. Werk uw pakketlijst bij met vleeskoelers en reinigingsproducten, indien nodig.

bieden concurrerende prijzen. Shop uw concurrenten! Weet wat ze bieden en tegen welke prijzen. In die zin moet u uw kosten begrijpen. Winstgevendheid is belangrijk in elk bedrijf, dus het heeft geen zin om uw prijzen te laten dalen tot het punt van het verliezen van geld. Het hebben van een goede software programma, zoals Total Party Planner, zal u toelaten om event kosten te analyseren om te komen met de meest concurrerende prijzen en nog steeds kunt u winstgevend te zijn.

houd de winst hoog zonder dienst in te leveren. We willen geen kortsluiting nemen die een goed gepland evenement en een heerlijke maaltijd zal veranderen in een uitbarsting van boze e-mails. Wat kunt u doen om een uitstekende service te bieden die u niet meer kost? Greg Hicks van Impressions Catering adviseert piggybacking op menu ‘ s van evenementen die plaatsvinden op of in de buurt van dezelfde datum om heerlijk eten dat houdt uw winst hoog te bieden. Overweeg het opzetten van een extra buffet lijn om gasten door de lijn sneller, en zorg ervoor dat u genoeg servers, barmannen, en Eten!

uitstekende managementvaardigheden ontwikkelen. Wees een groot leider. U moet uiterst georganiseerd zijn, initiatief nemen, solide interpersoonlijke vaardigheden hebben, beheren in diverse omgevingen, zich richten op en prediken klantenservice, toon vertrouwen in uw bedrijf en uw producten, mensen motiveren, helder denken en kalm blijven in crisis (ja, niet alles zal gaan zoals gepland!), en Ken uw financiën. Er zijn veel leermiddelen beschikbaar op het Internet of in uw lokale gemeenschappen. Richt je op de gebieden boven je voelt je zwakst in en maak het een punt om die vaardigheden te versterken.

houd de zakelijke kosten laag. Nog een gegeven! Het is belangrijk om uw bedrijfskosten voortdurend te controleren op mogelijkheden om de kosten te verlagen en zelfs te verlagen. Bent u winkelen food leveranciers voor de best mogelijke prijzen (er zijn bedrijven die er zijn om te helpen doen de analyse)? Bent u goed portioneren om afval te elimineren en over bestellen. Zijn er mogelijkheden om overgebleven gerechten en ingrediënten te gebruiken om producten te maken voor andere evenementen? Kunt u gebruik maken van organische verwijzingen in plaats van dure reclamemedia?

ontwikkelen van uitstekende communicatieve vaardigheden. Je weet hoe alles moet lopen. Je ziet de perfecte gebeurtenis in je hoofd. Neem niet aan dat het personeel zal weten en visualiseren alles wat je doet! Zorg ervoor dat u alle details op uw event-werkbladen documenteert. Nogmaals, een softwareprogramma is een must-have om uw evenementen volledig te organiseren en effectief te communiceren met uw klanten en medewerkers. Laat u niet verrassen op het evenement (inclusief details over de laatste betaling).

hulp nodig om alle bewegende delen samen te brengen? Total Party Planner kan helpen! Onze catering-en event management software biedt recept building, client communicatie, organisatorische tools, costing, financials, en nog veel meer. Ontvang vandaag nog een demo en zorg voor uw verdere catering succes!

heeft u andere tips om cateraars succesvol te maken? We horen graag uw gedachten!