Chicharrones en salsa roja

Chicharrones en salsa roja is een zeer lekker Mexicaans Zelfgemaakt gerecht, eenvoudig te bereiden en ook zuinig.

het recept voor chicharrones en salsa roja is zeer eenvoudig en vereist weinig ingrediënten. Een heerlijke Mexicaanse stoofpot die je niet mag missen in je taquizas of om te serveren vergezeld van bonen en tortilla ‘ s in de zuiverste ranchero stijl.

hoe moet chicharrón worden geserveerd in rode saus

er is zeker een manier om deze heerlijke Mexicaanse stoofpot te serveren en het kon niet anders dan vergezeld gaan van maïstortilla ‘s of bloemtortilla’ s, bonen uit de pot of geroosterd en, als je zin hebt om te experimenteren, een rijke witte rijst ziet er ook geweldig uit.

maar niet alleen dat, dit gerecht kan ook worden geserveerd in taco ‘ s. Hier laat ik u enkele tips over hoe u uw chicharrón stoofpot met chili te transformeren in heerlijke canasta taco ‘ s.

Tacos de chicharrón

deze stoofpot van chicharrones in rode saus is perfect voor het maken van taco ‘ s, vooral als je een beetje van de dag ervoor hebt wanneer de chicharrones zijn gedrenkt in salsa en een beetje droog zijn. Een zeer eenvoudige manier om een paar canasta taquitos te maken is als volgt:

breng de tortilla ‘ s door een beetje hete olie in een pan, verdeel een beetje geroosterde bonen en doe dan een of twee eetlepels van de chicharrón in rode saus. Ze vouwen ze in halve maan en zetten ze in een mand of plastic container met deksel die eerder zijn bekleed met servetten en een beetje bruin papier om ze warm te houden. En vergeet niet om ze te serveren met een heerlijke nep guacamole saus. Een genot!

Kanen in saus-de ingrediënten

kanen van varkensvlees. Ik krijg ze in oosterse winkels omdat ze erg populair zijn in de Filippijnse keuken. Ik heb ze ook gezien in branded tassen in supermarkten.

het is belangrijk dat kanen, voordat ze worden gebruikt/geconsumeerd, ze ruiken, als ze een muffe geur waarnemen, is het beter om ze weg te gooien. Als ze niet slecht ruiken, probeer ze, de chicharrones moeten krokant zijn, niet leerachtig, want in dat geval is het omdat ze al oud zijn.

tomaten. Voor de kanen in rode saus zijn nodig zeer rode en rijpe tomaten, van die al een beetje verleden. Als je die niet kunt vinden, kun je een blikje tomatensaus gebruiken zonder kruiden. Of voeg een theelepel tomatenpuree toe om meer kleur toe te voegen.

RODE PEPERS. Ik heb tree chili gebruikt maar je kunt ook een andere soort pittige chili gebruiken die rood is, bijvoorbeeld Chinese chili, Italiaanse pepperoncino, rode tai chili, enz. Die je kunt krijgen. Andere soorten minder pittige chili kunnen worden toegevoegd om de rode salsa te maken, bijvoorbeeld guajillo chili of pasilla. Afhankelijk van hoeveel je het zet is hoe de hete saus eruit zal komen.

UI. De ui kan van elke soort zijn en zelfs als ze het niet leuk vinden kunnen ze het weglaten.

boter. Voor mij gaat er niets boven het eerst bakken van de saus in een beetje boter. Ze kunnen ook een ander type olie gebruiken.

knoflook. Om een beetje smaak te geven aan de salsa die al heerlijk is, maar de knoflook geeft het een vleugje meer zelfgemaakt.

zout. Elk type zout is goed voor dit recept. Let gewoon op de hoeveelheid.

Chicharrones en salsa roja stap voor stap recept

in een pot doe de tomaten en de arbol paprika ‘ s. Dek af met water en kook tot de pepers zacht zijn en de tomaten de schil beginnen af te pellen (ongeveer 10 minuten).

laat 5 minuten afkoelen en breng de tomaten en pepers over in een blender. Voeg twee kopjes van het kookwater, ui en knoflook toe. Meng gedurende 10 Seconden of meer (zie opmerkingen).Verwarm de boter In een pan op middelhoog vuur. Voeg de saus toe die je net hebt bereid, komijn en een snufje zout. Meng en kook voor 5 minuten.

wanneer de saus zachtjes kookt, voeg dan de kanen toe, meng zo dat ze goed inwerken en controleer of er voldoende saus is zodat de kanen goed ondergedompeld zijn. Duw ze met een lepel naar beneden zodat ze de saus beginnen te weken en voeg eventueel wat water toe.

laat het koken gedurende 15 minuten met de braadpan bedekt, Controleer altijd of er een beetje saus is en de kanen niet uitdrogen (zie foto ‘ s).

zout aanpassen, het fornuis uitzetten en de kanen 10 minuten laten stoven in rode saus voor het opdienen.

noten

• als u niet wilt dat de chicharrón en salsa roja veel bijten, kunt u minder pepers gebruiken of andere soorten gebruiken om kleur te geven; bijvoorbeeld guajillo of pasilla.
• de consistentie van de saus hangt af van hoe lang u deze blend en de kracht van uw blender. Persoonlijk vind ik het leuk om het voor een paar seconden te mengen, zodat het lijkt alsof het is gemaakt in molcajete. Als u een iets zachtere saus wilt, blend het gewoon voor een beetje langer.
• het soort varkensvleesschillen dat ik heb gebruikt absorbeert veel vloeistof, dus heb ik al dat water aan de saus toegevoegd. Vergeet niet te overdrijven of je krijgt een smakeloze saus.
• het is belangrijk zout onder controle te houden. Dit type kanen dat ik al heb gebruikt komen zout, dus je hoeft niet veel zout toe te voegen. Pas het zout altijd pas aan het einde van het koken aan, ongeveer 2 minuten voor het uitzetten van het fornuis.
• u kunt de saus bereiden zonder eerst de pepers en tomaten te koken. Voeg alles rauw toe aan de blender en bak dan de saus zoals aangegeven in het recept.

Chicharrones in rode saus

2

Maricruz

deze chicharrones in rode saus zijn een zeer lekker Mexicaans Zelfgemaakt gerecht, eenvoudig te bereiden en ook zuinig.

bereiding: 5 min

koken: 30 min

totaal: 35 min

ingrediënten

• 150 gr kanen
• 680 gr (1.Rijpe tomaten
• 8 chiles boomdroge noten
• 2 chiles pasilla
• 75 gr UI
• 1 teentje knoflook zonder schil
• 1 eetlepel boter of olie die u verkiest
• zout

stap voor stap tekenen

• in een pot doe de tomaten en chiles de árbol. Dek af met water en kook tot de pepers zacht zijn en de tomaten de schil beginnen af te pellen (ongeveer 10 minuten).
• laat 5 minuten afkoelen en breng de tomaten en pepers over in een blender. Voeg twee kopjes van het kookwater, ui en knoflook toe. Meng gedurende 10 Seconden of meer (zie opmerkingen).
• verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de saus toe die je net hebt bereid, komijn en een snufje zout. Meng en kook voor 5 minuten.
• wanneer de saus zachtjes kookt, voeg de chicharrones toe, meng zodat ze goed doordringen en controleer of er voldoende saus is zodat de chicharrones goed ondergedompeld zijn. Duw ze met een lepel naar beneden zodat ze de saus beginnen te weken en voeg eventueel wat water toe.
• laat het koken gedurende 15 minuten met de braadpan bedekt, altijd controleren of er een beetje saus is en de kanen niet drogen (zie foto ‘ s).
• pas het zout aan, zet het fornuis uit en laat de varkensschillen in rode saus 10 minuten staan voor het opdienen.

opmerkingen

• als je niet wilt dat de chicharrón en salsa roja veel hakken, kun je minder pepers gebruiken of andere soorten gebruiken om kleur te geven; bijvoorbeeld guajillo of pasilla.
• de consistentie van de saus hangt af van hoe lang u deze blend en de kracht van uw blender. Persoonlijk vind ik het leuk om het voor een paar seconden te mengen, zodat het lijkt alsof het is gemaakt in molcajete. Als u een iets zachtere saus wilt, blend het gewoon voor een beetje langer.
• het soort varkensvleesschillen dat ik heb gebruikt absorbeert veel vloeistof, dus heb ik al dat water aan de saus toegevoegd. Vergeet niet te overdrijven of je krijgt een smakeloze saus.
• het is belangrijk zout onder controle te houden. Dit type kanen dat ik al heb gebruikt komen zout, dus je hoeft niet veel zout toe te voegen. Pas het zout altijd pas aan het einde van het koken aan, ongeveer 2 minuten voor het uitzetten van het fornuis.
• u kunt de saus bereiden zonder eerst de pepers en tomaten te koken. Voeg alles rauw toe aan de blender en bak dan de saus zoals aangegeven in het recept.

gerecht hoofdgerecht

Mexicaanse keuken