Chipotle Chicken Enchiladas-Easy Chicken Enchiladas
delen is zorgzaam!
- delen
- Tweet
- Pin
deze kip Enchiladas, zijn een pan van heerlijk. Het woord Enchilada betekent gewoon “in Chili”. Deze Chipotle Kip enchilada ‘ s zijn zeker op punt voor dat. De chipotle en groene chiles geven dit gerecht een uitgesproken Mexicaanse smaak. Deze enchilada ‘ s hebben een beetje kruiden, omdat dit een Mexicaans gerecht is, toch? Maar ze zijn ook niet onverdraaglijk voor degenen die kruidenfobisch zijn.
enchiladas: Mexican Comfort Food
we houden van keukens van over de hele wereld en maken ze graag in onze keuken, maar ik moet zeggen, onze go to for comfort food is altijd Mexicaans. We zijn dol op tortilla ‘s, Burrito’ s, enchiladas, Chili rellenos (mijn favoriete ding om te eten aller tijden) iets over de smaken van Mexico altijd roept. We zijn op vele bezoeken aan vele delen van Mexico geweest en houden van het land, het is cultuur, en Eten. Enchilada ‘ s zijn echter het beste comfort gerecht. Ze zijn als de Mexicaanse versie van Mac & Cheese.
bij ons thuis houden we van specerijen, en Mexicaans eten heeft daar veel van. Maar het mooie aan Mexicaans eten is dat je je kruid zo veel als je wilt kunt inbellen. Hoe je ook van je kruiden houdt, je kunt een heerlijk Mexicaans gerecht maken, zoals deze Chipotle Chicken Enchiladas.
maïstortilla ‘s Vs bloemtortilla’ s
het is belangrijk om mais en niet bloemtortilla ‘ s te gebruiken in dit recept. De maïstortilla is iets moeilijker op te rollen, maar het geeft precies de juiste textuur en smaak voor echte enchiladas. Deze kip enchiladas zijn echt geweldig om te doen als je overgebleven kipfilets hebt.Meel tortilla ‘s hebben hun plaats, maar maïstortilla’ s zijn beter bestand tegen bakken zonder vochtig te worden en Uit elkaar te vallen. Hier is een goede samenvatting van wanneer te gebruiken welk type tortilla: maïs Vs bloem tortilla ‘ s. Maïstortilla ‘ s zijn ook glutenvrij, voor degenen die geen gluten eten of kunnen eten. Wees voorzichtig om de verpakking te controleren of dat een probleem is, want er zijn veel “maïs” tortilla ‘ s die meel bevatten.
maïstortilla ‘ s ondergedompeld in enchilada-saus, vervolgens rondgerold in een heerlijke vulling van geraspte kip, tomaat en chiles en gegarneerd met kaas en saus voor het bakken zijn een prachtige en vrij eenvoudige maaltijd. Voor mij is een enchilada dag een dag waar ik alleen maar kan denken aan eten omdat het kwijl waardig is. Als u ook, liefde enchiladas, wilt u misschien proberen deze heerlijke zeevruchten Enchiladas, ook.
wil je wat meer tortilla inspiratie? Check out Kokosnootgarnaal taco ‘ s, of Sriracha zalm Quesadillas.
Chipotle Kip Enchiladas – Gemakkelijk Kip Enchiladas
Print Pin
Ingrediënten
Enchilada Saus
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- ▢ 2 eetlepels bloem
- ▢ 2 eetlepels chilipoeder
- ▢ 1 eetlepel komijn
- ▢ 2 kopjes tomatensaus
- ▢ het sap van een limoen
Enchiladas
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- ▢ 2 kippenborsten zonder been, zonder vel
- ▢ zout en peper
- ▢ 1 ui in blokjes gesneden
- ▢ 2 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ 3 eetlepels chili poeder
- ▢ 2 tl komijn
- ▢ 1 114 ml kan in blokjes gesneden groene chilipepers
- ▢ 4 chipotle pepers, ontpit en in blokjes gesneden
- ▢ adobo saus uit de chipotle pepers ongeveer ¼ kop
- ▢ 1 28 oz kan in blokjes gesneden tomaten uitgelekt
- ▢ 12 maïstortilla ‘ s
- ▢ 2 kopjes geraspte Monterey jack kaas
- ▢ ¼ Kop gehakte koriander of peterselie
Instructies
Enchilada Saus
-
verhit de olie in een sauspan op een middelhoog vuur
-
Klop de bloem om te vormen van een roux. Kook één minuut. klop in chilipoeder en komijn, koken voor een minuut.
-
voeg tomatensaus toe, voortdurend roeren tot een gladde massa. Roer het limoensap door en haal het van het vuur.
Enchiladas
-
in een grote koekenpan, verwarm plantaardige olie over middelhoge.
-
bestrooi kippenborsten met zout en peper, en kook kip, ongeveer 6 minuten aan elke kant, of tot niet langer roze binnen. Verwijder kip op een bord.
-
voeg ui en knoflook toe aan de pan en kook tot de ui transparant is. Voeg chilipoeder, komijn, groene chiles, chipotle pepers, adobo saus en tomaten toe.
-
breng aan de kook, breng het vuur dan laag.
-
versnipper gekookte kippenborsten met de hand, en Keer terug naar de pan, te combineren met de tomaat chili mengsel.
-
in een 9×13 bakpan, verspreid ½ kop van de enchilada saus.
-
verwarm de oven voor op 350°
-
verwarm tortilla ‘ s tussen vochtige papieren handdoeken in de magnetron gedurende 30 seconden om ze gemakkelijker te rollen. Dompel elke tortilla in enchilada saus om aan beide zijden licht te bedekken.
-
leg ¾ kopje kippenvulling op elke tortilla, en rol op, het plaatsen van de naad kant naar beneden in de pan.
-
bedek enchiladas met de rest van de saus, dan de kaas.
-
bak gedurende 30 minuten of tot de kaas is gesmolten en borrelt.
-
garneer met koriander of peterselie.
Serveer deze enchilada ‘ s met rijst en bonen of een salade.
voeding
