Chocolade Burfi
- Categorieën:Nagerechten & Snoep, Snelle Recepten
- Tags:dessert, Diwali recepten, gemakkelijk, eggless, vasten, feestelijke, gluten vrij, indiase, kind, snel, zoet
Ingrediënten:
Voor witte laag
• 1 ½ kopje Melk Poeder
• ¾ kopje poedersuiker
• 1-2 theelepel Ghee/1-2 eetlepels Ongezouten Boter
• ¼ kop Melk
• Snufje Kardemom Poeder
Voor de chocolade laag
• 1 ½ kopje Melk Poeder
• ¾ Poeder Suiker
• ¼ kop Melk
• 1-2 theelepel Ghee/1-2 eetlepels Ongezouten Boter
• 2-3 eetlepels cacaopoeder
Overige Ingrediënten
• Eetbare Zilveren Blad/Chandi Varakh/Warq voor de Versiering (opt.)
• gehakte pistachenoten
• enkele druppels Ghee voor het smeren en smeren
methode:
voor witte laag
1. Neem een brede pan, voeg ghee, melk, melkpoeder toe en roer het enkele minuten tot meng goed.
2. Voeg poedersuiker, kardemompoeder toe en meng goed, roer het onophoudelijk tot het mengsel dik wordt, zal het 7-8 minuten op lage tot middelgrote vlam vergen.
3. Vet een bord in met enkele druppels ghee, giet het mengsel en verdeel het gelijkmatig met een lepel of de kleine platte bodemkom, breng er weinig ghee op aan en verdeel het om te voorkomen dat het mengsel kleeft. Blijf opzij voor afkoeling.
voor chocoladelaag
1. Voeg in dezelfde pan ghee, melk, melkpoeder toe en roer het tot meng goed.
2. Voeg poedersuiker toe en meng goed, roer het tot het dik mengsel of 5-6 minuten wordt.
3. Voeg cacaopoeder toe en meng goed, roer het opnieuw tot een gladde textuur.
4. Giet nu het bereide mengsel over de witte laag, verdeel het gelijkmatig, opnieuw gebruik lepel of kleine kom aanbrengen met kleine ghee, Maak een glad en plat oppervlak.
5. Laat het 2-3 uur afkoelen, na een uur kunt u de plaat in de vriezer plaatsen voor een snelle afkoeling gedurende ½ uur.
6. Nu wordt het mengsel hard, gesneden in wens of diagonale of vierkante vorm, volgens uw keuze.
chocolade Burfi is klaar. Je kunt eetbare zilverblad/chandi warq aanbrengen en het garneren met gehakte pistachenoten.
Tips:
• u kunt mawa/khoya gebruiken in plaats van melkpoeder en melk.
* voeg suiker toe zoals u wilt.
* kook het altijd op een lage tot middelmatige vlam.
- Voor witte laag
- 1 ½ kopje Melk Poeder
- ¾ kopje poedersuiker
- 1-2 theelepel Ghee/1-2 eetlepels Ongezouten Boter
- ¼ kop Melk
- Snufje Kardemom Poeder
- Voor de chocolade laag
- 1 ½ kopje Melk Poeder
- ¾ Poeder Suiker
- ¼ kop Melk
- 1-2 theelepel Ghee/1-2 eetlepels Ongezouten Boter
- 2-3 eetlepels cacaopoeder
- Overige Ingrediënten
- Eetbare Zilveren Blad/Chandi Varakh/Warq voor de Versiering (opt.)
- gehakte pistachenoten
- enkele druppels Ghee voor het smeren en invetten
- neem een brede pan, voeg ghee, melk en melkpoeder toe en roer het enkele minuten tot meng goed.
- voeg poedersuiker, kardemompoeder toe en meng goed, roer het continu tot het mengsel dik wordt, het duurt 7-8 minuten op lage tot middelgrote vlam.
- vet een bord in met enkele druppels ghee, giet het mengsel en verdeel het gelijkmatig met een lepel of de kleine schaal met vlakke bodem, breng er weinig ghee op aan en verdeel het om plakken van het mengsel te voorkomen. Blijf opzij voor afkoeling. 1
- in dezelfde pan ghee, melk en melkpoeder toe en roer het tot meng goed.
- voeg poedersuiker toe en meng goed, roer dit tot het een dik mengsel wordt of 5-6 minuten.
- voeg cacaopoeder toe en meng goed, roer het opnieuw tot een gladde textuur.
- giet het bereide mengsel nu over de witte laag, verdeel het gelijkmatig, gebruik opnieuw een lepel of een kleine kom aanbrengen met weinig ghee, Maak een glad en vlak oppervlak.
- laat het 2-3 uur afkoelen, na een uur kunt u de plaat in de vriezer plaatsen voor een snelle afkoeling gedurende ½ uur.
- nu wordt het mengsel hard, gesneden in wens of diagonale of vierkante vorm, volgens uw keuze.
