Chocolade Chip Cookie Deeg Sandwich koekjes
meestal bak ik alle koekjes in ons huis. Niet omdat Josh nooit aanbiedt om koekjes te bakken, maar ik laat hem meestal niet:) de controlerende kant van mij komt naar buiten wanneer cookies betrokken zijn. Als hij koekjes gaat bakken, ren ik meestal naar de keuken en neem het over. Ik kan er niets aan doen. Ik hou van koekjes bakken. Josh wordt nooit boos, hij zit gewoon in de keuken met mij en eet mijn koekjesdeeg. Ik probeer zijn handen uit de kom te slaan, maar hij is gluiperig! Hij krijgt het altijd voor elkaar om een paar grote vingertoppen koekjesdeeg te eten.
Josh houdt van koekjesdeeg en ik hou van koekjes. Deze Chocolate Chip Cookie Dough Sandwich Cookies zijn het beste van twee werelden. Twee zelfgemaakte chocoladekoekjes zijn gevuld met chocoladekoekdeeg. Geniaal! We krijgen allebei onze cookie fix met deze heerlijke sandwichkoekjes.
dit recept komt uit Lindsay Landis ‘s nieuwe boek, The Cookie Dough Lover’ s Cookbook. Cookie dough fans – je hebt dit boek nodig in je leven. Geloof me, het is een winnaar!
het Cookie Dough Lover ‘ s Cookbook is gevuld met recepten met behulp van eggless raw cookie deeg in snoep, cakes, taarten, brownies, ijs en meer. Lindsay is een koekjesdeeg Genie. Er zijn zoveel unieke en creatieve recepten in het boek. Ik kan niet wachten om ze allemaal te proberen!
dus terug naar de Chocolate Chip Cookie Dough Sandwich Cookies-ze zijn geweldig! Liefhebbers van koekjes en koekjesdeeg zullen beiden blij zijn met deze sandwichkoekjes. We serveerden ze op een feestje en ze waren een enorme hit! Volwassenen en kinderen waren enthousiast over de broodjes koekjes.
ervaar een beetje chocolade chip cookie hemel en maak deze Chocolade Chip Cookie Dough Sandwich Cookies!
koekjes
Chocolate Chip Cookie Deeg Sandwiches
Ingrediënten 1x2x3x
- Voor de Cookies die:
- 3/4 cup ongezouten boter op kamer temperatuur
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 2/3 cup light bruine suiker verpakt
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 1/2 cups mini halfzoete chocolade chips
- Voor Cookie-Deeg:
- 1/2 cup ongezouten boter op kamer temperatuur
- 1/2 cup light bruine suiker verpakt
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop zware room
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 cup mini halfzoete chocolade chips
Instructies
-
1. Klop in een grote mengkom boter en suikers samen tot er geen klontjes overblijven, 1-2 minuten. Klop in eieren en vanille-extract, schrapen de zijkanten van de kom om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten zijn opgenomen. Voeg bloem, zuiveringszout, zout toe en meng tot een gladde massa. Roer er mini chocolade chips in. Dek het deeg af en koel het deeg gedurende ten minste 1 uur of ‘ s nachts.
-
2. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Rol gekoeld deeg in gladde, eetlepelvormige ballen, ongeveer 1 inch in diameter. Plat ballen iets in 3/4-inch schijven. Plaats schijven ongeveer 2 inch uit elkaar op perkament of Silpat beklede bakplaten. Bak gedurende 9-11 minuten, of tot de randen van het koekje iets goudbruin zijn. Laat de koekjes ongeveer 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Breng over op een rooster en koel volledig af.
-
3. Om de koekjesdeegvulling te bereiden, klop boter en bruine suiker in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Meng in bloem, poedersuiker en zout op lage snelheid tot opgenomen. Voeg langzaam zware room en vanille-extract toe en klop tot pluizig, ongeveer 2 minuten. Roer er mini chocolade chips in.
-
4. Om te monteren, sandwich 1 stapelen eetlepel vulling tussen twee koekjes. Druk zachtjes op cookies totdat het vullen zich verspreidt naar de randen. Herhaal met de resterende cookies.
-
let op: Sandwiches kunnen tot 3 dagen gekoeld bewaard worden in een luchtdichte container. Laat ze voor het opdienen 30 minuten op kamertemperatuur komen.
heb je dit recept geprobeerd?
laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod
