chocolade con Queso {Colombia}
in warme chocolademelk gedompeld stuk kaas.
op dat moment, hoewel ik een beetje sceptisch was over het idee van chocolade met kaas, uitte ik niet mijn angst om het te proberen. En ik kon mijn relatie met mijn nieuwe Colombiaanse vriend niet verpesten.
weken geleden had een Mexicaans meisje ons voorgesteld. Lulú, mijn Colombiaanse vriend, vertelde haar als ze wilde gaan voor een kopje koffie met een Mexicaanse “vriend” ze niet erg graag. Voor mij, aan de andere kant, schreef ze dat als ze wilde gaan om een kopje koffie met haar en met een Colombiaanse meisje die haar had geslagen in tekenles. We gingen voor de koffie en het was liefde op het eerste woord. We begonnen te roddelen alsof we elkaar ons hele leven kenden. En acht jaar later zijn we nog steeds verliefd.
natuurlijk, binnen een paar weken, stopte het Mexicaanse meisje ons te bezoeken en sprak alleen maar kwaad over ons. Maar het kon ons niet veel schelen. We gaan uit en genieten samen met onze Tsjechische vriend en drinken koffie, wijn en cocktails. Soms moesten we thuis blijven om wat geld te besparen en ik was het die meestal iets voorbereidde.
op een dag in November, toen het al koud was in Madrid, stelde Lulú voor chocolade met kaas te maken. Zoals ik al zei, vond ik het heel vreemd. Maar ik heb het geprobeerd. En wat een combinatie! Zo eenvoudige ingrediënten, dat ik hou van en dat was er altijd al geweest, maar dat ik nog nooit had gemixt op die manier. Zoet met zout, combinatie waar ik van hou. En de textuur van de gesmolten kaas was hemels. Ik vond het geweldig. En ik vond de roddelmiddag die ik met mijn vrienden doorbracht waarschijnlijk beter.
met dit recept neem ik deel aan de Kitchens of the World challenge met bestemming Colombia.
chocolade met Colombiaanse kaas
- delen: 4 porties
- Afdrukken
Ingrediënten
- 4 kopjes melk
- 100 g chocolade colombiaanse (of donkere chocolade als je het niet krijgen)
- 1 kaneelstokje
- 5 teentjes
- 2 eetlepels suiker (of naar smaak)
- 300 g room kaas columbiaanse in blokjes gesneden (of mozzarella pizza, oaxaca kaas of halloumi)
Adressen
- In een pan, verhit de melk op matig vuur.
- wanneer de melk heet is, voeg de chocoladereep in kleine stukjes en de specerijen toe. Meng zo dat de gesmolten chocolade is geïntegreerd met de melk. Zoeten naar smaak.
- met behulp van een molen de chocolade zo kloppen dat deze een schuim vormt. Als u geen grinder heeft, kunt u de blender gebruiken.
- leg de kaas op de bodem van de bekers. Serveer de chocolade erg warm en de kaas zal smelten. Serveer met brood.
¡ik hoop dat je dit Colombiaanse genot durft te bereiden! Schat, bedankt voor de chocolade en de Colombiaanse rekwisieten. Als u meer recepten uit Colombia wilt zien, bezoek dan de compilatie van de cocinas del Mundo challenge. Schrijf me uw vragen, opmerkingen en suggesties. Facebook Instagram Pinterest Twitter Volg me op mijn sociale netwerken of abonneer je op de blog, zodat je niet meer van de recepten van de wereld die komen te missen. Bedankt voor het lezen en tot ziens!
Jimena
