chocolade kokosnoot Pound Cake
een malse chocolade pound cake is verrijkt met subtiele kokosnoot smaken in deze chocolade coconut pound cake. Het is een gemakkelijk, heerlijk en mooi dessert perfect voor uw volgende samenkomst.
hebt u ooit iemand ontmoet met wie u direct een band had? Nee, niet dat romangedoe waar jongen een meisje ontmoet en je hart een beetje overslaat. Ik bedoel een persoon met wie je direct klikt en jullie begrijpen elkaar. Dat is mijn vriend Allie van het bakken van een Moment! We ontmoetten elkaar bijna een jaar geleden online en zijn sindsdien beste vrienden. Ze reageerde op mijn blog, Ik reageerde terug, ze kwam weer op bezoek en de rest is geschiedenis. Ik kan me geen dag of twee voorstellen zonder met haar te praten of mijn dag met haar te delen. Naast het feit dat een geweldige vriendin, ze is een ongelooflijke bakker en een mooie mama die deelt haar liefde voor taarten, delicate snoep en desserts over op haar blog. Als je haar nog niet hebt ontmoet, ga haar dan ontmoeten! Je zult van haar houden.
en raad eens? Ze viert haar eerste blog verjaardag!! En zo aardig als ze is, geeft ze een KitchenAid mixer weg aan een van jullie!! Maar meer daarover later (of ga naar het einde van de post!).
we weten allemaal dat kokosnoot een van mijn favoriete smaken is (Bijlage A). Soms ben ik geobsedeerd, maar ik kan er niets aan doen. Toen ik er een paar maanden geleden achter kwam dat Allie niet van kokosnoot hield, was ik totaal geschokt!! Ik bedoel, hoe kon je dat niet doen?? Blijkbaar is het een textuur ding, maar ik kon het gewoon niet krijgen. Gelukkig kwam ze tot bezinning (phewww, was niet zeker hoe onze vriendschap lol zou hebben overleefd)!! Ze is nu kokosnoot gek en kan er niet genoeg van krijgen (verloren tijd inhalen). Deze amandel Joy Brownie repen ontstaken het vuur.
ter ere van haar nieuw gevonden liefde en haar blog verjaardag, deel ik deze chocolate coconut pound cake. Chocolade en kokosnoot is een van mijn favoriete combinaties en deze pound cake benadrukt echt de prachtige combinatie van romige kokosnoot met de decadentie van chocolade.
dit was de eerste keer dat ik een Pound cake maakte en ik heb geen idee waarom het zo lang duurde. De taart is de perfecte textuur; licht dicht maar vochtig en pluizig. En natuurlijk vrij chocoladeachtig waardoor het een decadente traktatie is en de subtiele kokossmaak geeft ruimte voor de chocolade om de hoofdster te zijn. Maak je geen zorgen kokosnoot liefhebbers, de zoete kokosglazuur bovenop is de perfecte afwerking. Deze taart is zeker een hit met chocolade-liefhebbers, kokosnoot-liefhebbers en taart-liefhebbers in uw familie en volgende samenkomst.
Ingrediënten
- 1 ½ Kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje ongezoete cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- ¾ theelepel bakpoeder
- ½ cup kokosolie, kamer temperatuur
- ¼ cup ongezouten boter
- 1 ½ kopjes plus 1 eetlepel suiker
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- ⅔ beker karnemelk
- ¼ kopje ongezoete kokos
- 1 kopje banketbakker suiker
- 2-3 eetlepel slagroom
- ½ theelepel kokosnoot extract
- Geroosterde kokos (voor topping, leverbaar)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet een 8 x 4″ brood pan of een 6-cup bundt pan.
- klop in een middelgrote kom het meel, cacaopoeder, zout en bakpoeder samen.
- in de kom van een elektrische mixer, Klop de kokosolie, boter en 1 kopje suiker op middelhoge snelheid tot bleek en pluizig, ongeveer 5-7 minuten. Klop in de eieren, een voor een, mengen tussen toevoegingen tot gecombineerd. Blijf het mengsel slaan tot licht en verdubbeld in volume, ongeveer 5-8 minuten. Klop in vanille-extract.
- verminder de snelheid tot laag en voeg de droge ingrediënten toe, in 3 toevoegingen. Meng tot net gecombineerd. Niet te veel mengen. Schraap het beslag in de voorbereide pan. Bestrooi met kokosvlokken en 1 eetlepel suiker.
- bak cake tot een in het midden geplaatste tester er schoon uit komt, 60-70 minuten. Breng de pan over op een rooster en laat 20 minuten afkoelen. Draai cake en koel volledig af.
- om glazuur te maken: Klop alle ingrediënten voor het glazuur samen tot dik, maar smeerbaar. Giet glazuur op gekoelde cake. Top met geroosterde kokosvlokken.
maak je dit recept?
deel het met ons op Instagram met #aclassictwist zodat we kunnen zien wat je in je keuken aan het bakken bent!
OK nu de giveaway vrienden!! Om de verjaardag van het bakken van een Moment te vieren, een paar van Allie ‘ s blogging vriend hosten een giveaway gesponsord door KitchenAid. Een gelukkige lezer wint een KitchenAid Artisan Series 5-Quart Tilt Head Stand Mixer in de kleur van de winnaar naar keuze. Ik heb een van deze mixers en alle magie die je hier ziet op de blog is van mijn rode mixer. Love love love it! En ik kan niet zonder Stella. Ik heb haar een naam gegeven.)
om een kans te maken om een van deze prachtige baby ‘ s te winnen, Gebruik de onderstaande widget (wees geduldig, het duurt soms even om te laden).
Succes!
deze giveaway wordt aangeboden door deze mooie dames: Baking A Moment, Hip Foodie Mom, Grandbaby Cakes en URBAN BAKES.