chocolade oranje Brownies

Chocolate Orange Brownies zijn fudgy, vochtig en vol met intense chocoladesmaak gemarkeerd door fel oranje schil.

deze chocoladeoranje brownies met zelfgemaakt glazuur zijn het perfecte dessert voor de winter. Chocolade en sinaasappels zijn een fantastische smaakcombinatie. En in dichte, toffeeachtige brownies gewikkeld, kan het echt niet fout gaan.

Serveer deze lekkernijen met citrus aan de gasten na het diner of een snack op een voor een middag pick me up. Hoe je het ook snijdt, ze zijn gegarandeerd om de plek te raken.

dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn onthulling voor meer informatie.

waarom dit recept werkt

• de boter werkt om de gluten in deze brownies te mals te maken. Hierdoor is de textuur dichter bij fudge dan luchtige cake.
• deze brownies bevatten geen chemische zuurdesem (bakpoeder of soda). Dus in plaats van veel stijfheid, zijn ze dicht met smaak en textuur.
• echte pure chocolade, geen cacaopoeder, is de sleutel tot de meeste smaak in deze brownies.

Chocoladeoranje brownies Recept

dit recept voor Oranje brownies gaat veel verder dan uw typische chocoladebrownies. Het is dun, dankzij mals boter en eidooiers. En het heeft een intense chocoladesmaak van echte gesmolten chocolade (geen cacaopoeder).

maar de echte over-the-top touch komt van vlekjes van heldere, geurige oranje schil die elke hap laten knallen.

de stappen om deze decadente brownies te maken zijn echter eenvoudig en duidelijk. Je maakt een snelle brownie beslag. Dan, terwijl de lekkernijen koel, maak een snelle chocolade ganache over een dubbele boiler. Vorst je brownies en Tast toe!

voor extra presentatie, garneer de bovenkant met gekonfijte sinaasappelschijfjes.

ingrediënten

• Boter: Boter is de sleutel tot fudgy en kleverige brownies. Het bedekt de bloem voor een super mals, cake-achtige textuur. Gebruik ongezouten boter voor dit recept.
• chocolade: Gebruik hoogwaardige pure chocolade voor de meest intense brownie smaak. Je hebt het nodig voor het brownie beslag en het chocolade ganache glazuur.
• suiker: de suiker in de eieren slaan om het browniebeslag te maken is het enige rijsmiddel in dit recept. Gebruik hiervoor gewone kristalsuiker.
• eieren: eieren voegen zuurdesem en gevoeligheid toe aan uw brownies. De vloeistof in eiwitten laat stoomzakken vrij tijdens het bakken om je brownies te helpen stijgen.
• oranje schil: Verse sinaasappelschil voegt een pop van heldere, zure smaak toe om wat van de rijkdom in deze fudgy brownies door te snijden. Wees voorzichtig met zesten. Als je niets van het merg wilt, kan het de brownies bitter maken.
• zout: een scheutje zout helpt de sinaasappel-en chocoladesmaak te versterken.
• vanille: er is geen betere combinatie in desserts dan rijke, donkere chocolade en een scheutje warme vanille.
• meel: u gebruikt normaal meel voor alle doeleinden. Cakemeel kan ook gebruikt worden!

kan ik olie gebruiken in plaats van boter?

hoewel ik dit zelf niet heb getest, is het meestal goed om ongeveer driekwart van de hoeveelheid boter te gebruiken die in het recept wordt gevraagd. Gebruik voor dit recept 127 gram olie om de 170 gram boter te vervangen.

benodigde gereedschappen

• bakpan: dit recept maakt genoeg beslag om een vierkante bakpan van 8 inch te vullen.
• Mixer: de beste manier om je eieren te beluchten is met een elektrische mixer. Gebruik een hand-held of staande mixer met een garde bevestiging.
• spatel: Gebruik een rubberen spatel om elke laatste druppel brownie beslag uit de mengkom en in je ovenschaal te krijgen. Ook is het handig om het beslag plat te spreiden. Een offset spatel is mijn Tool voor het glazuur van brownies tot cakes.
• Zester: een microplaan is wat ik het liefst gebruik voor het zesten van citrus.

How to make chocolate orange brownies

Dit is een klassiek fudge brownie recept met een paar eenvoudige stappen naar fudgy decadentie. Je smelt de boter en chocolade voor een echt rijke en gedurfde chocoladesmaak en maak dan snel een beslag gespikkeld met sinaasappelschil. Om je meesterwerk af te maken, maak je een snelle chocolade ganache topping.

Stap 1: smelt de chocolade

eerst smelt de chocolade en boter voor uw brownies de beste manier om dit te doen is door het opzetten van een eenvoudige dubbele boiler. Plaats een hittebestendige kom over een pot sudderwater. Zorg ervoor dat het water de bodem van de kom niet raakt. Je wilt gewoon de chocolade opwarmen tot het gesmolten is, niet koken.

ⓘ gebruik voor precisie een snoepthermometer en koel de gesmolten chocolade tot 120°F voordat u deze toevoegt aan uw browniebeslag. Anders kan het je eieren per ongeluk koken!

Stap 2: Maak het browniebeslag

terwijl de chocolade afkoelt, meng het browniebeslag. Begin met het kloppen van de suiker en eieren op gemiddelde snelheid tot licht en pluizig. Dit belucht de eieren en zal op zijn beurt de brownies doorzuren.

voeg de sinaasappelschil, het vanille-extract en het zout toe. Meng de gesmolten chocolade tot goed gecombineerd.

vouw vervolgens de bloem in totdat u een uniform donkerbruin beslag hebt. Zorg ervoor dat je niet te veel mix. Want dit zal de brownies harder maken. Meng gewoon tot er geen zichtbare strepen van droge bloem zijn.

Stap 3: Bak de brownies

giet het beslag in een bereide ovenschaal en bak gedurende 30 tot 35 minuten. De brownies worden gedaan als de bovenkant droog is en de randen van de zijkanten van de pan wegtrekken.

koel de brownies volledig af voordat u het glazuur toevoegt.

Stap 4: Maak de ganache

terwijl de brownies afkoelen, kunt u de ganache topping maken. Daarvoor heb je je dubbele boiler weer nodig. Smelt in de hittebestendige kom de chocolade, room en maïssiroop tot het een zachte, glanzende textuur is.

giet de ganache over de gekoelde brownies en gebruik een offset spatel om het gelijkmatig over de randen te verdelen.

laat de geglazuurde brownies ten minste 1 uur afkoelen voordat ze worden gesneden. Dit zorgt ervoor dat het glazuur is ingesteld en zorgt voor nette plakjes.

bewaren & invriezen

bewaren: Brownies kunnen maximaal 1 week bij kamertemperatuur in een luchtdichte container worden bewaard.

invriezen: chocoladeoranje brownies kunnen maximaal 2 maanden worden ingevroren. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast en breng voor het serveren op kamertemperatuur.

kijk hoe je het maakt

meer BAKIDEEËN nodig? Abonneer u op onze nieuwsbrief en Youtube kanaal. Volg Facebook, Instagram en Pinterest ook voor de nieuwste updates!