Chocolade pepermunt Cupcakes met roomkaas Botercream
- delen
- Tweet
- Pin
- Mini chocolade Cupcakes met pepermunt roomkaas Buttercream
- laat me je iets vertellen over het bakken van mini chocolade cupcakes die super fudgy zijn…
- om het probleem op te lossen, keerde ik terug naar wat werkte voor deze mini Chai Latte Cupcakes.
- Hoe maak je een leuke rode en witte pepermunt roomkaas botercrème werveling…
- gebruikt in dit recept:
- meer mini kerst traktaties:
- Description
- ingrediënten
- Instructies
Mini chocolade Cupcakes met pepermunt roomkaas Buttercream
ik ben helemaal verliefd op deze kleine twee-bits chocolade pepermunt cupcakes. Rijke en fudgy chocolade cupcakes bedekt met pepermunt spiked roomkaas botercrème met een leuke candy cane swirl. Ze zijn, in mijn gedachten, precies hoe Kerstmis zou moeten smaken.
laat me je iets vertellen over het bakken van mini chocolade cupcakes die super fudgy zijn…
niet zomaar een recept zal werken. Het probleem is dat hoe meer fudgy de taart, hoe meer de neiging om vast te houden aan de wrapper.
als u een cake snijdt of een cupcake van normale grootte uitpakt, is het geen probleem als de zijkanten van uw mes of cupcake-wikkel weg komen bedekt met rijke chocoladefudge. Echter, als je een kleine twee-bit cupcake uitpakt en de helft van de cupcake komt weg met de verpakking, is het een probleem.
dus … dat is wat er gebeurde met de eerste paar batches chocolade pepermunt mini cupcakes. Je moest eigenlijk gewoon de taart van de verpakking likken. (Niet dat ik dat deed… 🙄)
om het probleem op te lossen, keerde ik terug naar wat werkte voor deze mini Chai Latte Cupcakes.
bij het maken van mini-versies van gebakken lekkernijen is het belangrijk om niet te veel lucht in het beslag te slaan. Als je dat doet, stijgen de cupcakes te veel en dan vallen ze. Ze zijn klein en delicaat, en kunnen gewoon niet omgaan met te veel uitzetting in de oven.
het is veel beter om de ingrediënten met de hand te kloppen in plaats van een elektrische mixer te gebruiken. Deze techniek zorgt ook voor een meer dichte kruimel – iets wat ik voel is fantastisch in een mini-traktatie. Niet alleen heeft een dichter kruimel de neiging om beter bij elkaar te plakken bij het verwijderen van de wrapper, het smaakt meer decadent en bevredigend.
Hoe maak je een leuke rode en witte pepermunt roomkaas botercrème werveling…
het creëren van een candy cane werveling om deze mini chocolade cupcakes te versieren is heel eenvoudig. Plaats een banketzak met een dikke ronde decoratiepunt. Maak vervolgens een twee rode strepen in de tas, een aan de rechterkant en een aan de linkerkant, met rode gel kleurstof voor levensmiddelen. De strepen van kleurstof moet beginnen helemaal naar beneden door de tip en strekken de zak ongeveer 2/3 van de weg naar de top.
de gebruikte kleurstof voor levensmiddelen is verpakt in een buisje. Dit maakte het gemakkelijk om gewoon lijnen van kleurstof in de zak te knijpen. Als je werkt met gel kleurstof in kleine kuipjes, gebruik dan gewoon een penseel of tandenstoker. Om die grote, gewaagde strepen te krijgen, wil je vrij dikke lijnen van kleurstof voor levensmiddelen – dicht bij de breedte van een dun stuk garen.
na het maken van uw rode strepen, vul de zak voorzichtig met pepermunt roomkaas glazuur. Knijp wat glazuur op een bord totdat je de rode strepen ziet verschijnen en draai dan weg!
als u wilt, maak uw mini cupcakes nog mooier met wat zilveren hagelslag en gemalen snoepstokken.
gebruikt in dit recept:
- Wilton non-stick mini muffin pan
- 1 X Pro-Gel kleurstof – rood
- Cupcake Decorator Tips
- Wegwerp Decorator zakken
- Wilton zilveren hagelslag
- mini-cupcake papier liners
meer mini kerst traktaties:
- Individuele Amandel-Cakejes met Cranberry Saus
- Mini Ginger Snaps met Sorghum en Bruine Suiker
- Perfecte Profiteroles
- Wijn Gepocheerde Peer en Amandel Taart
- Citroen Ricotta Olijfolie Broden
- 11 favoriete Christmas Cookie Recepten
- Mini Butterscotch Eclairs
- Advocaat Potten de Creme
- Cranberry Pineapple Upside Down Cake
- Mini Cranberry Bundt Cake met Citroen Glazuur
- Mini Chai Latte Cupcakes
Als je dit recept wil proberen, laat het me weten! Laat een reactie achter, beoordeel het, of neem een foto en tag het #van batteranddough op Instagram.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Description
Ik ben helemaal verliefd op deze kleine twee-bits chocolade pepermunt cupcakes. Ze zijn rijk en fudgy met een leuke buttercream candy cane swirl.
ingrediënten
voor de Chocolade Cupcakes:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel maïzena
- 3/4 cup cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel baking soda
- 1 theelepel keukenzout (1 1/4 theelepel kosher zout)
- 4 el ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3/4 cup suiker
- 1/2 kopje donkerbruine suiker
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur, losgeklopt
- 1 kopje volvette melk, op kamertemperatuur
- 2 theelepel puur vanille-extract
Voor de Pepermunt roomkaas:
- 6 oz (1 1/2-sticks) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 12 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 4 1/2 cups poedersuiker (banketbakkers) suiker
- 1/4 theelepel keukenzout (1/2 theelepel kosher zout)
- 2-3 theelepel pepermunt extract
Instructies
de Chocolade Cupcakes:
- Verwarm de oven voor op 350 graden. Besproei het oppervlak van een mini muffinpan met antiaanbakspray en bedek elke holte met papieren voeringen.
- voeg de bloem, maïzena, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe aan een kom en roer met een klopper om te combineren.Voeg in een aparte kom de gesmolten boter, plantaardige olie en beide suikers toe. Roer met een draadklopper om te combineren. Voeg de eieren toe en klop krachtig gedurende ongeveer 20 seconden op te nemen.
- roer de vanille door de karnemelk en voeg aan het suiker-en eiermengsel twee toevoegingen toe, afgewisseld met drie toevoegingen van het meel: meel, karnemelk, meel, karnemelk, meel.
- vul muffin cups ongeveer ¾ vol met het beslag. Het beslag moet bijna aan de bovenkant van de papieren voeringen komen. Bak gedurende 14-16 minuten, totdat een tandenstoker geplaatst in een van de cupcakes komt uit zonder rauwe beslag op.
- laat de cupcakes ongeveer 1 minuut afkoelen in de pan, gooi het vervolgens op een rooster en laat het geheel afkoelen voor het glazuur.
Maak het glazuur van Pepermuntroomkaas:
- voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom. Klop met een elektrische mixer op zeer lage snelheid gewoon tot alle poedersuiker is bevochtigd, klop dan op hoog voor 3-5 minuten, totdat het glazuur glad en pluizig is.
- Frost cupcakes met een werveling van pepermunt roomkaas glazuur (aanwijzingen voor het toevoegen van de rode streep zijn boven het recept in de tekst van dit bericht). Desgewenst versieren met zilveren hagelslag en gemalen snoepstokken.
trefwoorden: chocolade pepermunt, chocolade cupcakes, mini cupcakes, Kerstrecept, vakantierecept
© van beslag en deeg. Alle afbeeldingen & zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik mijn afbeeldingen niet zonder voorafgaande toestemming. Als u dit recept opnieuw wilt publiceren, herschrijft u het recept in uw eigen woorden, of link terug naar dit bericht voor het recept. Sommige van de bovenstaande links zijn affiliate links, die betalen me een kleine commissie voor mijn verwijzing zonder extra kosten voor u! Dank u voor het ondersteunen van beslag en deeg.
- delen
- Tweet
- Pin
