Chocoladedieet

definitie

oorsprong

beschrijving

functie

voordelen

voorzorgsmaatregelen

middelen

definitie

het chocoladedieet is een gewichtsverlies plan dat de dagelijkse consumptie van beperkte hoeveelheden chocolade omvat. De uitdrukking “chocoladedieet” betekent ook de consumptie van chocolade vanwege claims van gezondheidsvoordelen zoals het verlagen van cholesterol.Chocolade is ontstaan tijdens de klassieke periode Maya (250-900) in Meso-Amerika, een gebied dat tropische kanker omvatte in Mexico, Guatemala, Belize, El Salvador en delen van Honduras, Nicaragua en Costa Rica. De Maya ‘ s en hun voorouders ontwikkelden een methode om de bonen van de Theo-broma cacaoboom om te zetten in een chocoladedrank. Dit proces begon met het oogsten, vergisten en roosteren van de bonen. De bonen werden vervolgens gemalen een pasta en gemengd met ingrediënten zoals water, chili pepers, en maïsmeel.

de Maya ‘ s en de Azteken gebruikten in de 15e eeuw de bitter smakende drank in religieuze en koninklijke ceremonies. Dat waren slechts enkele toepassingen voor de producten van de cacaoboom. Christoffel Columbus zag dat de Azteken cacaobonen als betaalmiddel gebruikten. Hij bracht wat cacaobonen terug naar koningin Isabella en koning Ferdinand. Latere ontdekkingsreizigers brachten de kennis over hoe de bonen in een drank te zetten terug. De Spanjaarden voegden kruiden zoals kaneel en suiker toe aan de drank om het zoeter te maken. De nieuwe drank bleef een eeuw lang het geheim van Spanje.

toen kwamen andere Europeanen achter de chocoladedrank. Het was een dure verwennerij, alleen betaalbaar voor de hogere klassen. Dat veranderde met de industriële revolutie van de jaren 1800. massaproductie bracht de kosten van de productie van traktaties, waaronder vaste chocolade. Een andere mijlpaal vond plaats in 1875 toen Daniel Peter en Henri Nestle; melkchocolade creëerden door gecondenseerde melk toe te voegen aan chocolade.

samenstelling van chocolade

cacaobonen bevatten ongeveer 50% vet, en een ounce (28,3 gram) chocolade bevat ongeveer 150 calorieën en 8.5 gram vet. Terwijl de calorie en vet gram telling een gewichtstoename zou kunnen produceren, de vetten in chocolade zal het cholesterolgehalte niet verhogen. De cacaoboter in chocolade bevat oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet. Dat betekent dat het laag in verzadigd vet, dat is verbonden met cholesterolgehalte. Chocolade bevat ook vormen van verzadigd vet bekend als stearinezuur en palmitinezuur. Verzadigde vetten zijn verbonden met verhogingen van LDL (Low-Density Lipo-eiwit). Ook bekend als slechte cholesterol, verhoogde LDL-cholesterol kan verstopte slagaders, het verhogen van het risico op hart-en vaatziekten. Palmitinezuur, dat het cholesterolgehalte beïnvloedt, vormt een derde van de vetcalorieën in chocolade. Het stearinezuur bleek geen effect te hebben op het cholesterolgehalte.Chocolade bevat ook cafeïne en theobromine, een chemische stof die lijkt op cafeïne. Er is ook wat fenyl-ethylamine, een chemische stof die het gevoel creëert dat mensen voelen als ze verliefd zijn.Cacaobonen bevatten ook flavanoïden, een brede categorie plantaardige producten die fungeren als antioxidanten flavanoïden ontspannen bloedvaten, waardoor bloed kan circuleren. Antioxidanten worden verondersteld effectief te zijn in het helpen om kanker, hart-en vaatziekten, en beroertes te voorkomen. Bronnen van flavonoïden zijn Citrusvruchten, uien, groene thee, rode wijn en donkere chocolade met een cacaogehalte van 70% of hoger. Chocolade behoort tot een subgroep van flavonoïden genaamd flavonolen.

de aanwezigheid van plantenchemicaliën zoals flavonoïden is gerelateerd aan de kleur van de chocolade. Er zitten meer flavonoïden in donkere chocolade dan in melkchocolade. Donkere chocolade is ook bekend als halfzoete of bitterzoete chocolade omdat het weinig of geen suiker bevat. Het wordt vaak geïdentificeerd door het percentage cacao. Het cacaogehalte in donkere chocolade varieert van 30% voor zoete donkere chocolade tot 70% of soms meer dan 80%. Een hoger percentage geeft aan dat er meer bittere nasmaak is.Melkchocolade bevat minder flavonoïden dan pure chocolade en smaakt zoeter. Amerikaanse chocolade bevat melk; Europese variëteiten bevatten vaak gecondenseerde melk.Witte chocolade mist flavanoïden omdat er geen vaste cacaobestanddelen in zitten. Het wordt beschouwd als een chocolade omdat cacaoboter is meestal een ingrediënt. Sommige witte chocolade is gemaakt met plantaardige vetten.

sleuteltermen

Body Mass Index— 2ook bekend als BMI, bepaalt de index of een persoon een gezond gewicht, ondergewicht, overgewicht of obesitas heeft. De BMI kan worden berekend door de lengte van de persoon om te zetten in inches. Dat bedrag wordt vermenigvuldigd met zichzelf en vervolgens gedeeld door het gewicht van de persoon. Dat getal wordt dan vermenigvuldigd met 703. De metrische formule voor de BMI is het gewicht in kilogram gedeeld door het kwadraat van de hoogte in meters.

Calorie-de voedingswaarde voor een kilocalorie, de eenheid energie die nodig is om de temperatuur van een liter water met een graad Celsius op zeeniveau te verhogen. Een voedingscalorie is gelijk aan 1.000 calorieën.

koolhydraten – een voedingsstof die het lichaam als energiebron gebruikt. Een koolhydraat levert 4 calorieën energie per gram.

Cholesterol-een vetachtige stof die in elke cel van het menselijk lichaam en in dierlijk voedsel wordt aangetroffen.

vet-een voedingsstof die het lichaam als energiebron gebruikt. Vetten produceren 9 calorieën per gram.

vezel-een complex koolhydraat dat niet door het menselijk lichaam wordt verteerd. Planten zijn de bron van vezels.

low-Density lipoproteïne – ook bekend als LDL, het type cholesterol dat verstopte slagaders kan veroorzaken. Een hoog LDL-niveau verhoogt het risico op hart-en vaatziekten.

obesitas – een persoon met een hoge hoeveelheid lichaamsvet; iemand met een Body Mass Index van 30 of hoger.

overgewicht – een persoon is te zwaar voor zijn of haar lengte; iemand met een Body Mass Index van 25 tot 30.

eiwit-een voedingsstof die het lichaam als energiebron gebruikt. Eiwitten produceren 4 calorieën per gram.

voedsel van de goden

de naam van de cacaoboom, Theobroma cacao, vertaalt zich naar ” voedsel van de goden.”Mensen vonden vele medische toepassingen voor dat voedsel door de jaren heen. De Maya ‘ s en Azteken gebruikten het voor de behandeling van aandoeningen zoals epileptische aanvallen, koorts en huidinfecties. In de 17e eeuw gebruikten mensen chocolade als slaapmiddel, bloedzuiveraar en pijnstiller tijdens de bevalling. Sommige mensen geloofden dat chocolade hen hielp langer te leven.

mensen beseften dat chocolade hen energie gaf. Ze wisten dat het vet kon worden, maar overgewicht was een teken van welvaart in de 19e eeuw. Een dun cijfer betekende dat een persoon financieel niet goed af was, en chocolade werd verkocht als een gewichtstoename poeder. Normen veranderden in de eerste decennia van de 20e eeuw, toen het ideale beeld een dun figuur was. Chocolade werd bekend als een verboden voedsel voor lijners. De rol van chocolade in diëten begon in de jaren negentig te veranderen.

gezondheidsplannen voor chocolade

in de jaren negentig en in de daaropvolgende jaren begonnen onderzoekers de gezondheidsvoordelen van chocolade te onderzoeken. In ongerelateerde acties, verschillende boeken bevorderd gewichtsverlies plannen die chocolade betrokken.Het PASTA-POPCORN-chocoladedieet een dieet dat in het voorjaar van 2007 op sommige websites werd beschreven, werd toegeschreven aan Lenny Neimark, een filmmaker en scenarioschrijver. Neimark schreef de Pasta-Popcorn-Chocolate Diet, een 32 pagina ‘ s tellend boek dat in 1999 werd gepubliceerd door Soul owner. Het was out-of-print in April 2007 toen Amazon.com droeg een link naar een boekhandelaar die een exemplaar van het voor$.192.01. Volgens online informatie baseerde Neimark zijn Boek op ” zijn unieke en humoristische perspectief van de menselijke natuur, drama en de wens van mensen om te kijken, te voelen en dun te zijn, wetenschappelijke feiten,” en de casusgeschiedenissen van patiënten met overgewicht. De geschiedenis werd verstrekt door zijn broer, een arts met een huisartsenpraktijk in Californië.

de titel van het boek beschrijft drie voedingsmiddelen toegestaan op een dieet, volgens beschrijvingen op websites, waaronder idiet4u.com. ook op het gewichtsverlies plan waren fruit, groenten en 1 ounce (28,3 gram)chocolade per dag. De titels van de hoofdstukken omvatten “thinking “”The Science and Mathematics of Losing Weight” en & ” How to Maintain Results.”

The CHOCOLATE DIET Sally Ann Voak ‘s The Chocolate Diet is een 235 pagina’ s tellend boek gepubliceerd in 2001. Voak, een Britse journalist, was toen de afslankende redacteur van de krant The Sun. Haar schrijven credits omvatten the Fatfield Diet, een boek over een gewichtsverlies plan dat ze gemaakt voor de Britse dorp Fatfield. Bewoners werden uitgedaagd om het gezonde gewichtsverlies plan te volgen. Hun voortgang werd gevolgd op “Bazaar”, een populair BBC-dagprogramma.

Voak richtte het chocoladedieet op chocoholics, mensen die moeite hebben met het weerstaan van chocolade. Haar boek bevatte zes diëten en de belofte dat mensen chocolade konden eten en afvallen. Hoewel de paperback boek is uitverkocht, exemplaren waren beschikbaar via Amazon.com in het voorjaar van 2007.

beschrijving

het eens verboden voedsel voor lijners werd tegen het einde van de 20e eeuw opgenomen in sommige plannen voor gewichtsverlies. Bovendien kunnen mensen die zich zorgen maken over gezondheidsproblemen zoals een hoog cholesterolgehalte zich wenden tot chocolade als een potentiële preventieve maatregel.

het Pasta-Popcorn-chocoladedieet

Details over Neimark ‘ s dieet op het Internet waren beperkt tot welke voedingsmiddelen waren toegestaan en wat waren uitgesloten. Er was geen informatie over hoe lang het dieet duurde of hoeveel gewicht een dieter kon verwachten te verliezen. Er waren beperkte aanbevelingen voor portiematen. De gespecificeerde porties bevatten 1 ounce (28,3 gram) chocolade. Dit is het equivalent van een bakken chocolade vierkant.

de online versies van het dieet toonden een menuplan voor één dag, met verschillende maaltijdselecties voor de dieter om uit te kiezen. Andere variëteit in het dieet kwam van het kiezen van verschillende vruchten, groenten en magere pastasauzen. Popcorn kan worden overgoten met magere botervervangers of een beetje Parmezaanse kaas. Zout was niet toegestaan.

het dieet van drie maaltijden en drie snacks bestaat uit:

• ontbijt van vers fruit, fruitsalade of geraspte tarwe met magere melk en aardbeien.
• een ochtendsnack van luchtgekoelde popcorn of fruit.
• Lunch van salade, pastasalade of spaghetti. Pastasauzen moeten vleesloos, vetarm en natriumarm zijn. Caloriearme salade dressing is toegestaan
• een middagsnack van popcorn of een fruit smoothie gemaakt met 1 kopje (236,6 milliliter) magere magere melk.
• diner van fettuccini met knoflooktomatensaus, volkorenpasta primavera salade, of gestoomde groenten.
• avond snack van popcorn of 1 ounce (28,3 gram) chocolade.

de dieter moet 2 liter water drinken, maar mag niet

• koffie of andere cafeïnehoudende dranken of koolzuurhoudende frisdranken consumeren.
• suiker, rozijnen en dadels vanwege het hoge suikergehalte, en snacks zoals gebak en taart.
• oliën, gefrituurde voedingsmiddelen en vette voedingsmiddelen zoals avocado ‘ s, olijven en kokosnoot.
• oliën, gefrituurde voedingsmiddelen en vette voedingsmiddelen zoals avocado ‘ s, olijven en kokosnoot.
• rood vlees en zuivelproducten.
• noten, zaden en snacks zoals chips.De chocoladediëten van Sally Ann Voak

  de voorkant van het chocoladedieet beloofde dat de lezer chocolade zou kunnen eten en zeven pond zou kunnen verliezen in twee weken. Voak ‘ s boek bevat quizzen om te bepalen of een persoon een chocoholic is en welke van de zes diëten een persoon moet volgen. Elk gewichtsverlies plan bevat selecties die passen binnen de calorie-telling voor maaltijden, strategieën voor een persoon te volgen, en aanbevelingen voor oefeningen en andere activiteiten. Het boek bevat ook recepten en een calorie gids voor chocolade snoepjes die binnen het dieet plan passen. Britse en Amerikaanse merken chocolade worden vermeld.

  elk dieet begint met een week van onttrekking aan chocolade. Gedurende deze tijd, schreef Voak, beginnen mensen hun hunkering naar chocolade te beheersen. Alle gewichtsverlies plannen omvatten onbeperkte hoeveelheden groenten uit een lijst van 28 caloriearme selecties. De gratis groenten omvatten asperges, broccoli, champignons, rode en groene paprika ‘ s, spinazie, tomaten en waterkers. De zes diëten bevatten items uit alle voedselgroepen. De diëten zijn ontworpen voor vrouwen; mannen consumeren 300 meer calorieën per dag.

  Voak ‘ s dieet plannen zijn voor:

  • geheime Bingers, mensen die chocolade verbergen en niet willen dat anderen weten dat ze het eten. Het plan bestaat uit een ontbijt van 250 calorieën, twee lichte maaltijden van elk 350 calorieën, een hoofdmaaltijd van 400 calorieën en een traktatie van 100 calorieën. In de tweede week en in de volgende weken is er een dagelijkse chocoladetoeslag van 150 calorieën. Lijners kunnen ook een 200-calorie dessert of drank hebben, met keuzes geselecteerd uit recepten in het boek
  • romantici zijn vaak single en gebruiken chocolade als vervanging voor liefde. Hun menu plan is een 250-calorie ontbijt, 350-calorie lichte maaltijd, 400 – calore hoofdmaaltijd, en een 100-calorie traktatie. Na de tweede week kunnen ze drie keer per week 300 calorieën besteden aan een chocoladebehandeling
  • Comfort eters consumeren chocolade wanneer ze moe zijn of met een probleem worden geconfronteerd. Hun plan bestaat uit een ontbijt van 250 calorieën, een lichte maaltijd van 350 calorieën, een hoofdmaaltijd van 400 calorieën en twee traktaties van 50 calorieën. In de tweede week is er een dagelijkse chocoladetoeslag van 200 calorieën. In de volgende weken bedraagt de toelage 50 calorieën
  • Weekend-aflaten associëren chocolade met feesten. Hun dagelijkse calorie-uitkering is 1.350 tijdens de week en 1.600 in het weekend. Het menuplan bestaat uit een ontbijt van 250 calorieën, een lichte maaltijd van 350 calorieën, een hoofdmaaltijd van 400 calorieën en twee lekkernijen van 100 calorieën. Na de tweede week zijn 300 calorieën in chocolade toegestaan op elke weekenddag
  • Suikerverslaafden krijgen vaak het grootste deel van hun calorieën uit koolhydraten en kunnen chocolade gebruiken als een fix wanneer ze moe zijn. Hun plan bestaat uit een 250-calorie ontbijt, twee lichte maaltijden van 250 calorieën elk, een 400-calore hoofdmaaltijd, en een 100-calorie traktatie. In de tweede week en de daaropvolgende weken is er een dagelijkse hoeveelheid chocolade van 200 calorieën
  • premenstruele honger in chocolade gedurende enkele dagen van de maand. Hun plan wordt naar behoefte één tot twee weken voor of tijdens een menstruatie gevolgd. Het dieet bestaat uit een vijf 250-calorie maaltijden en een 100-calorie traktatie. In de tweede week en de daaropvolgende weken bedraagt de dagelijkse hoeveelheid chocolade 100 calorieën

  cacao Via plan

  de consument wordt geadviseerd om elke dag twee Chocoladesnacks met een gezond hart van CocoaVia te eten om gezondheidsvoordelen te behalen. De chocolade moet worden geconsumeerd als onderdeel van een levensstijl die een gezond dieet en lichaamsbeweging omvat. Mars ‘ lijn van CocoaVia producten opgenomen donkere chocolade repen, melkchocolade snoep, en de rijke chocolade Indulgence drank, vanaf het voorjaar van 2007. De hoeveelheid calorieën en het vetgehalte varieerden per product.

  volgens het voedingsetiket bevatte de oorspronkelijke chocoladereep van 22 gram 100 milligram cacaoflavanolen en 1,1 gram natuurlijk plantenextract (sterol). Elke reep had 100 calorieën met 60 calorieën uit vet. Er was 6 gram vet, 3.5 gram verzadigd vet, 2 gram vezels, 9 gram suikers, 12 gram koolhydraten en 1 gram eiwit .

  een 5,65-ounce (.167-liter) fles van de chocolade drank bevat 100 milligram flavanolen, 150 calorieën, 25 vet calorieën, 3 vet gram, 1 gram verzadigd vet, 3 gram vezels, en 6 gram eiwit.

  functie

  Neiman en Voak ‘ s diëten worden gebruikt om de honger van dieters te bevredigen door beperkte hoeveelheden chocolade toe te staan. De donkere chocolade plan staat ook beperkte hoeveelheden chocolade toe, omdat de consumptie ervan gezondheidsvoordelen kan bieden.

  voor mensen die proberen af te vallen, zouden de chocoladebeperking van het Pasta-Popcorn-chocoladedieet en de nadruk op complexe koolhydraten een gewichtsverlies moeten veroorzaken. Complexe koolhydraten komen uit planten. Ze zijn laag in calorieën en bieden vezels in het dieet. De koolhydraten duren langer om te verteren, dus een persoon ervaart een gevoel van volheid voor een langere tijd. Als gevolg daarvan eet de persoon minder.De Chocoladedieetplannen van Voaks zijn bedoeld voor lijners om hun verslaving aan chocolade te doorbreken en het vervolgens met mate te leren eten. Mensen ondergaan deze gedragsverandering terwijl ze een van de zes voedingsgebalanceerde caloriearme diëten volgen. De onbeperkte hoeveelheid groenten laat lijners toe om complexe koolhydraten te vullen. De plannen vereisen lichaamsbeweging en voorzien van strategieën om lijners te helpen omgaan met problemen die kunnen leiden tot het eten van te veel chocolade.

  mensen eten CocoaVia snacks vanwege onderzoek dat erop wijst dat regelmatige consumptie van de producten de cardiovasculaire gezondheid en cholesterolwaarden ten goede kan komen. Flavanolen in de snacks kunnen de flexibiliteit van de bloedvaten verbeteren, wat resulteert in een gezonde bloedcirculatie. Volgens Mars, klinisch onderzoek toont aan dat de regelmatige consumptie van plantensterolen LDL en totale cholesterol niveaus in de normale range voor de meeste mensen kan verminderen.

  voordelen

  mensen die van pasta, popcorn en chocolade houden, kunnen deze voedingsmiddelen eten op het dieet van Neimark. Ze moeten gewicht te verliezen op de pasta-popcorn-chocolade dieet omdat het een low-calorie, vezelrijk dieet Popcorn is een volkoren voedsel, een soort voedsel aanbevolen door organisaties zoals de American Heart Association en het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. Drie kopjes (680,3 gram) popcorn is gelijk aan 1 ounce (28,3 gram) volle granen. Een kopje (226,8 gram) lucht-popped popcorn is 30 calorieën en bevat 1,2 gram vezels. Volkoren pasta ‘ s zouden ook gunstig zijn in een gezond dieet, volgens organisaties zoals de USDA.

  Voak ‘ s boek kan worden gebruikt voor een zelf gericht gewichtsverlies programma. Het bevat aanbevelingen voor maaltijden en recepten om dieter te helpen gewicht te verliezen tijdens het leren van gezonde eetgewoonten. Lijners nemen ook oefening in hun schema ‘ s en gematigde hoeveelheden chocolade. Er zijn instructies voor een yoga-type oefenprogramma en tips voor het gebruik van massage en bemiddeling om emoties die lijners vroeger kunnen hebben gekalmeerd met chocolade te behandelen.

  bovendien kan regelmatige consumptie van flavonolrijke pure chocolade de bloeddruk verlagen en het risico op hartziekten verminderen.

  voorzorgsmaatregelen

  mensen die allergisch zijn voor chocolade dienen geen regimes voor te schrijven waarbij chocolade wordt gegeten. Mensen met andere aandoeningen, zoals een verhoogd LDL-gehalte of een totaal cholesterolgehalte, dienen hun arts te raadplegen voordat ze beginnen met een dieet of gezondheidsregime waarbij

  vragen die u aan uw arts kunt stellen

  • hoeveel gewicht moet ik verliezen?
  • moet ik mijn cholesterol laten testen?
  • zou een gezondheidstoestand mij ervan weerhouden een dieet of trainingsprogramma te starten?
  • zou een gezondheidstoestand mij ervan weerhouden een dieet of trainingsprogramma te starten?
  • zou u het pasta-popcorn-chocoladedieet aanbevelen?
  • is een dieet van Sally Ann Voak in overeenstemming met een gezond gewichtsverlies plan??
  • verlies ik nog steeds gewicht als ik chocolade eet?
  • heeft het dagelijks eten van donkere chocolade voordelen voor de gezondheid?
  • zal het eten van chocolade invloed hebben op medicatie, waaronder geneesmiddelen voor het beheersen van cholesterol?
  • Wat is het beste type oefening voor mij?
  • hoe lang moet ik deze oefening doen?
  • hoe vaak per week moet ik trainen?
  • zijn er instructies die ik nodig heb om blessures te voorkomen?

  de dagelijkse consumptie van chocolade. Het kan nodig zijn om hun cholesterol te laten testen. Mensen met overgewicht of obesitas moeten hun gezondheidswerkers vragen of het verstandig is om chocolade in hun dieet op te nemen.

  bovendien is het Pasta-Popcorn-chocoladedieet uit voedingsoogpunt niet evenwichtig omdat het zuivelproducten en eiwitten beperkt. Alle voedselgroepen zijn opgenomen in Voak ‘ s plannen. Echter, sommige diëten zijn minder dan 1200 calorieën per dag. Dat is de medisch erkende minimale calorie-uitkering voor mensen die niet na een medisch gecontroleerd dieet.

  middelen

  boeken

  Voak, Sally Ann. Het Chocoladedieet. Blake Publishing, Ltd., 2001.

  ORGANIZATIONS

  American Dietetic Association, 120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago, IL 60606. (800) 877-1600. <http://eatright.org>.American Heart Association National Center, 7272 Greenville Ave. Dallas, TX 75231. (800) 242-8721. <http://www.americanheart.org>.Center for Science in the Public Interest 1875 Connecticut Ave. N. W., Ste. 300, Washington, D. C. 20009. (202) 332-9110. <http://www.cspinet.org>.

  andere

  Barrionuevo, Alexei. “Appel een dag voor de gezondheid? Mars beveelt twee repen chocolade ” New York Times (Oct. 31, 2005. <http://www.nytimes.com/> (13 April 2007).

  CocoaVia. 1-(866) 290-6849. <http://cocoavia.com/> 13 April 2007).>

  Centers for Disease Control and Prevention National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion. Lichamelijke activiteit en goede voeding: Essential Elements to Prevent Chronic Diseases and Obesity At A Glance 2007 <http://www.cdc.gov/nccdphp/publica-tions/aag/dnpa.htm> (13 April 2007).

  U. S. Department of Agriculture and the Department of Health and Human Services. Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2005, <http://www.health.gov/dietarygui-delines/dga2005/document> (9 April 2007).

  Liz Swain

  cholesterolverlagend dieet seeTLC dieet