Chocoladesouffle Julia Child-Truly Heavenly

ik ben geen onbekende voor de Franse chocolade souffle; in de loop der jaren heb ik geprobeerd meer dan twintig recepten van deze bijzondere stijl van chocolade souffle.

maar de Julia child chocoladesouffle is een recept dat altijd mijn aandacht trekt. Ik herinner me mijn eerste ervaring ermee. Het gebeurde op een strand in Californië.

voordat we naar het strand gingen, zei een van mijn vrienden Greg dat zijn vrouw iets voor ons had voorbereid, en dat we er op het strand van konden genieten. Stralend van verwachtingen kwamen we allemaal aan en spreidden onze dekens uit over het serene zand terwijl het water met tussenpozen naar ons toe stroomde. Kort, Greg ‘ s vrouw werd gezien lopen naar ons toe met een dienblad van ronde taarten.

ze reikte naar ons en gaf ieder van ons een van onze eigen. Het smaakte spectaculair en een of andere manier anders. Ik wist dat het een Franse chocoladesouffle was, maar er was iets speciaals aan. Ik was erg benieuwd wat het was.

Greg ‘ s vrouw merkte onmiddellijk mijn nieuwsgierigheid en leek te anticiperen op mijn vraag. “Wat voor soufflé is dit?”Ik vroeg, verbijsterd en verbijsterd. Ik kan nog steeds haar reactie horen: “dat, mijn vriend, was de Julia Child chocolade souffle.”

ik wist niet waar ze het op dat moment over had, maar het was in feite het begin van een lange reis. Ik ben nu heel bekend met de Julia Child, en het is een van mijn favoriete dingen om voor te bereiden. Als je een fan bent van de Franse chocolade handgemeen, dan moet je gewoon weten over de Julia Child chocoladesouffle.

leun achterover en ontspan terwijl ik u uitleg hoe het te bereiden; maar eerst, laten we een goede inleiding geven tot de Franse chocoladesouffle.

de verrukkelijke Julia Child Souffle

de Julia Child souffle is een verrukkelijke souffle met een veelgebruikt recept. Souffles met smaken zoals vis, kaas en chocolade smaken echt geweldig met een vleugje Julia Child.

ik word gek van de combinatie van chocolade en de luchtige kwaliteit van de souffle. Ik kan het niet helpen om opgewonden te raken bij het koken van een chocoladesoufflé, zo blij ben ik door de talrijke luchtbellen die de soufflé opdrijven tot een ongelooflijke massa.

Souffles kunnen intimiderend lijken vanwege hun delicaatheid en de neiging om kort na het bakken uit elkaar te vallen; de reden hiervoor is trouwens dat ze niet de interne weerstand hebben om hun eigen gewicht te behouden nadat de oven is gedoofd.

ondanks hun kwetsbaarheid leert Julia Child ‘ s klassieke Franse kookboek getiteld Mastering the Art of French Cooking dat of de souffles zijn gevallen (romig) of compact (solide), ze nog steeds de geweldige smaak waar ze bekend om staan behouden. Ik van harte getuigen van dit feit; ik geoefend door het maken van haar kaas souffle enkele weken geleden en het bleek geweldig.

ik was echt verbaasd over de uitkomst. Mijn vertrouwen in het maken van een spectaculaire Julia Child souffle werd opnieuw ontstoken. Ik ging om te proberen de chocolade souffle recept van de engelachtige Franse culinaire keizerin (Chef Julia Child) wiens dapperheid haar voorafgaat. Deze keer heb ik iets gemaakt dat lijkt op een meesterwerk.

Chocoladesouffle Julia Child recept

collega-chocoladeliefhebbers die er zijn, Ik heb geweldig nieuws voor je – de Julia Child chocoladesouffle is speciaal voor jou en mij gemaakt. Geloof me, je wilt niet elke keer te horen krijgen hoe heerlijk deze gebakken chocolade ei gebaseerde wonder is.

en voordat je lid wordt van die school van denken die stelt, ‘souffles zijn ondraaglijk veeleisend en gewoon te ingewikkeld’, weet dat dit niets anders is dan een gewaagde leugen. Eerlijk gezegd, chocolade souffles zijn een van de makkelijkste desserts die je ooit kunt maken. Ik vind het niet erg om het steeds weer te zeggen.

Chocoladesouffle is heel eenvoudig te maken. Kudos aan Julia Child voor het maken van haar chocolade souffle recept zo eenvoudig voor chocoholics om te doen op hun eigen. Ze heeft ervoor gezorgd dat elke chocoladeliefhebber de perfecte chocoladesouffle kan maken die bij hen past.

dit recept van Julia Child chocolade souffle maakt een heerlijk dessert voor uw familie en vrienden, vooral als ze al aan tafel zitten en uw chocoladesouffle bijna klaar is om de oven te verlaten.

voor dit recept heeft u de volgende Chocoladesouffle ingrediënten nodig.

Ingrediënten voor het recept

• 7 ons van semi-zoete bakken chocolade (gehakt)
• ⅓ kopje sterke koffie (ik heb liever een derde kopje kokend water gemengd met een pakket van Starbucks Via)
• 1 eetlepel ongezouten boter, zacht (voor buttering de souffle schotel)
• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes melk
• 3 eetlepels boter
• 4 eierdooiers
• 1 eetlepel pure vanille-extract
• 6 eiwitten (¾ kopjes van het)
• ⅛ theelepel zout
• ½ kopje kristalsuiker suiker
• poedersuiker voor het afstoffen
• slagroom (vanille-ijs) voor het serveren

benodigde apparatuur

u hebt de volgende apparatuur nodig:

een kleine pan met deksel moet boven een grote pot kokend water worden geplaatst. Een 2-bij-2 halve kwart souffle schotel of rechte-zijdige ovenschaal met een diameter van tussen de 7 en 8 inch.

een 2-quart steelpan (metaal heeft de voorkeur boven keramiek of glas), aluminiumfolie, veiligheidsspeld of paperclip (moet metaal zijn, geen plastic), garde (een mixer met een spoel van draden) en mixer voorzien van de garde bevestiging.

instructies voor bereiding

haal alle ingrediënten bij elkaar en meet ze af. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Zet het ovenrek in het onderste gedeelte van de oven.

doe de chocolade en de koffie in de kleine pan boven de pot met kokend water. Bedek het en breng het naar beneden van de hitte. Hierdoor kan de chocolade smelten terwijl u verder gaat met het recept.

bestrijk de binnenkant van de souffleschaal met boter. Omcirkeld met een kraag van beboterde aluminiumfolie. Vouw een lang stuk van de aluminiumfolie in de helft van de lengte, boter een kant en bedek de bovenste omtrek van de souffle schotel, waardoor de kraag rond de souffle schotel drie centimeter hoog met de boter kant naar binnen. Bevestig de folie met de pen of paperclip.

meet de bloem in de tweekwart steelpan. Begin heel langzaam de melk in te kloppen om een volledig gladde crème te maken. Blijf kloppen totdat alle melk is toegevoegd. Voeg de boter toe en roer over middelhoog vuur tot het begint te koken. Blijf roeren want het blijft twee minuten koken. Verwijder van het vuur en roer krachtig nog een minuut of twee om een beetje af te koelen.

Klop de eidooiers één voor één in de hete melksaus, vervolgens in de gesmolten chocolade en vervolgens in het vanille-ijs.

klop het eiwit en de saus in een mixer voorzien van de garde attachment. Doe dit totdat zachte pieken worden gevormd. (Opmerking: U moet ervoor zorgen dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn voordat u ze slaat. Dit moet gedaan worden om ze in mooie hoge toppen te laten klimmen. Strooi langzaam in de halve kop suiker en klop totdat stralende harde pieken worden gevormd.

meng het chocolademengsel op milde wijze in de eiwitkom. Giet het soufflémengsel in de voorbereide souffléschaal en leg het op het rek in het onderste gedeelte van de oven.

zet de temperatuur omlaag naar 375 ° F. Het is een prachtig gezicht, als je je soufflé over de bovenkant van je souffléschotel ziet blaffen. Als u geen grotere souffleschotel wilt gebruiken, kunt u ook kleinere ramekins (kleine vuurvaste bakschotels) gebruiken.

gedurende vijfendertig tot veertig minuten bakken zonder de deur van de oven te openen. Na vijfendertig tot veertig minuten zou de top moeten beginnen te barsten. Strooi snel poedersuiker over het oppervlak en bak nog vijf tot tien minuten langer. Vanaf dit punt, let goed op romigheid. Plaats een spies; als de spies iets gecoat komt, dan is de souffle nog steeds romig in het midden.

wanneer de spies er schoon uit komt, betekent dit dat de souffle volledig klaar is en klaar om geserveerd te worden. Romig of schoon is wel goed; het draait allemaal om je persoonlijke voorkeur. Ik hou van de mijne als het niet helemaal klaar is. Merk op dat bij het nemen van de souffle uit de oven, het zal zeer hoog zijn, maar zal vervolgens krimpen.

de alternatieve, maar smaakvolle Franse Chocoladesouffle

de Franse chocoladesouffle is een soufflé die meestal bestaat uit het gebruik van een dikke witte saus gemengd met chocoladearoma ‘ s, bereid op de Franse manier.

de nadruk moet worden gelegd op de Franse manier, aangezien souffles traditioneel uit Frankrijk komen (daterend uit de 18e eeuw). Chef-koks van andere nationaliteiten hebben hun eigen manier ontwikkeld om souffles te maken die vergelijkbaar is met de Franse manier, maar hoe goed het alternatief ook is, het kan nooit overeenkomen met het origineel!

de chocoladesouffle is gewoon een mousse die gebakken is. Franse chocoladesouffle heeft een textuur die anders is dan alle andere. Het is ook erg licht en flossy. Wat ik bedoel is dat het licht vochtig is in vergelijking met zelfs de vochtigste cakekruimel. Ondanks zijn flossy textuur is het niet echt zo zijdezacht als een mousse.

de Franse chocoladesouffle is uitzonderlijk mooi. Het kan moeilijk zijn voor u om de drang om de chocolade souffle beslag te eten voor het bakken weerstaan. Het is echt zo weelderig.

conclusie

de chocoladesouffle Julia child is ontegenzeggelijk de lekkerste Franse chocoladesouffle die er is. Volgens veelgeprezen chef-koks, ” als je beweert te hebben geprobeerd de chocolade souffle en niet de Julia Child chocolade souffle, dan heb je alleen maar iets anders geproefd.”

het maken van Julia child ‘ s souffle is zo leuk en zo de moeite waard; Ik kan het niet sterk genoeg aanbevelen. Probeer het vandaag nog eens!