Chocolate Chip Muffins
deze Chocolate Chip Muffins zijn bezaaid met mini chocolade chips en zijn super vochtig dankzij de boter en zure room in het beslag. Maak deze voor het ontbijt dit weekend, Je zult er geen spijt van krijgen!
- De Beste Chocolade Chip Muffins!
- Chocolate Chip Muffins ingrediënten
- Hoe te Chocolate Chip Muffins
- kan ik deze als Mini Muffins maken?
- is er een substituut voor zure room die ik kan gebruiken?
- Tips voor de beste Chocolate Chip Muffins
- Meer Huisgemaakte Muffin Recepten zult U de Liefde:
- Bakker Stijl Chocolate Chip Muffins
- Ingrediënten
- instructies
- opmerkingen
De Beste Chocolade Chip Muffins!
het weekend is eindelijk aangebroken, wat betekent dat het tijd is om een heerlijk zelfgemaakt ontbijt (of dessert) te maken — geen droge ontbijtgranen, bevroren wafels of mueslirepen op de vlucht. Het is tijd om achterover te leunen, te genieten van wat vrije tijd en iets zoets te bakken.
zaterdag kan worden beschouwd als een” cheat day ” voor u, dat is iets wat ik nog nooit echt gehoord over totdat mijn jongere broer en man begonnen te doen. Voor hen is de bedriegdag hun in één dag per week om suiker — yikes te eten, wat zeggen?
dat kan ik niet doen, maar voor degenen onder u die zijn of als je gewoon op dieet bent en jezelf wilt trakteren, deze chocolate chip muffins zijn de perfecte traktatie om te spenderen! Zorg er wel voor dat je minstens één warm uit de oven geniet met een groot glas koude melk!
deze zelfgemaakte muffins zijn zacht en zonder droogheid (lol, omdat zoveel mensen het woord “vochtig” haten, hoewel het gewoon een woord is, laten we er niet zo dramatisch over zijn) en je krijgt die heerlijke chocoladesmaak van de mini-chips in elke hap.
en die muffinbovenkanten!!!! Mag ik daar genoeg uitroeptekens aan toevoegen? Ik denk het niet, dus laten we er nog een paar toevoegen!!! Muffins hebben hoge en brede muffin tops nodig (nou ja, tenzij het deze bosbessen muffins met een heerlijke crumble zijn, zijn ze als de enige uitzondering).
de muffinbovenkanten zijn zeker de portie die je er als eerste af moet halen — of je kunt het beste voor het laatst bewaren, de keuze is aan jou. Ga nu zelf een partij bakken, je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
Chocolate Chip Muffins ingrediënten
voor deze muffins in bakkerijstijl heb je:
- All-purpose bloem
- bakpoeder en baking soda
- Zout
- Ongezouten boter
- Plantaardige olie
- suiker
- Eieren
- Vanille-extract
- Melk
- Zure room
- Mini chocolade chips
Hoe te Chocolate Chip Muffins
- Verwarm de oven en lijn 12 cup muffin tin met papier lijnen.
- in een grote mengkom, klop de droge ingrediënten samen.
- in een aparte mengkom de boter, plantaardige olie en suiker in elkaar roeren tot ze licht en pluizig zijn.
- voeg de rest van de natte ingrediënten toe aan het botermengsel en roer om te combineren. Vouw vervolgens het meelmengsel en chocolade chips.
- verdeel het beslag tussen muffin cups en bak. Eenmaal gaar, verwijder uit muffin blik en plaats op rooster om af te koelen.
kan ik deze als Mini Muffins maken?
zeker! Ik heb dat zelf niet geprobeerd, maar mijn beste gok is dat ze ongeveer 9 minuten moeten bakken.
is er een substituut voor zure room die ik kan gebruiken?
als u deze chocoladekoekjes wat lichter wilt maken, kunt u waarschijnlijk volvette Griekse yoghurt gebruiken in plaats van de zure room. Ik heb dit zelf niet geprobeerd, maar ik wed dat het goed zou zijn!
Tips voor de beste Chocolate Chip Muffins
- u kunt deze muffins voor later invriezen. Laat ze gewoon volledig afkoelen voordat je ze in een diepvrieszak opbergt.
- ik reserveer graag een paar chocolade chips om bovenop de muffins te strooien voordat ze in de oven gaan. Het maakt de zelfgemaakte muffins mooier!
- als u geen mini chocolade chips hebt, kan regular worden vervangen.
Meer Huisgemaakte Muffin Recepten zult U de Liefde:
- Citroen Maanzaad Muffins
- Morning Glory Muffins
- Citroen Blueberry Muffins
- Pompoen Muffins
- Apple Snickerdoodle Muffins
Volg Koken Classy
Bakker Stijl Chocolate Chip Muffins
Ingrediënten
- 2 3/4 cups (390 g) bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 cup (74g) ongezouten boter, zacht
- 4 Eetlepels (60 ml) plantaardige olie, verdeeld
- 1 1/4 cups (265g) kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 3/4 cup (175ml) melk
- 1/2 cup (122g) zure room
- 1 1/4 cups (220g) mini semi-zoete chocolade chips
instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F. Line 12 cup muffin tin met papier liners. Klop in een mengkom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout 20 seconden samen, zet opzij.
-
in de kom van een elektrische stand mixer voorzien van de peddel attachment zweep samen boter, 1 eetlepel plantaardige olie en suiker tot bleek en pluizig. Meng de resterende 3 el plantaardige olie.
-
Meng in eieren een voor een toevoegen in vanille met tweede ei. In een 2-cup vloeibare maatbeker meet melk dan voeg zure room en klop om te mengen.
-
verwijder de mengkom van de standmixer en voeg 1/3 van het meelmengsel toe en vouw tot bijna gecombineerd, voeg dan 1/2 van het melkmengsel toe en vouw tot bijna gecombineerd, herhaal het proces nogmaals met bloem en melkmengsel.
-
voeg in laatste 1/3 van het meelmengsel en vouw tot bijna gecombineerd vervolgens toevoegen in chocolade chips (u kunt opzij zetten ongeveer 2 eetlepels om te strooien over de toppen voor het bakken, dus meer laten zien door indien gewenst) en vouw tot net gecombineerd.
-
verdeel het beslag tussen bereide muffin cups die elk iets volgemonteerd vullen.
-
bak in voorverwarmde oven 8 minuten vervolgens de temperatuur van de oven te verlagen tot 400 graden en blijven bakken totdat tandenstoker ingevoegd in het centrum komt schoon, ongeveer 10-11 minuten langer (ze moeten mooi koepelvormig zijn en randen van cupcakes zullen waarschijnlijk net iets aanraken).
-
breng muffins naar een rooster en laat afkoelen (ik raad ten zeerste aan om minstens één te proberen terwijl het nog warm is!). Bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
opmerkingen
- als je geen mini chocolade chips hebt, kan regular worden vervangen.
