Chow Chow Curry-Chayote Squash Curry
Chow Chow Curry of Chayote Squash Curry recept-een eenvoudige en pittige Zuid-Indiase stijl droge curry. In dit recept wordt chow chow gekookt met kruiden en zorgt voor een goed bijgerecht vooral met chapatis of rotis.Chow chow is een vrucht die bijna lijkt op een groene peer en meestal gekookt wordt in plaats van rauw gegeten te worden. We bereiden meestal chow chow kootu voor.
dit is een van de chow chow gerechten waar ik van hou omdat linzen en kokos een lekkere smaak geven aan de anders saaie chayote.
ik bereid gewoonlijk chow Chow poriyal, een op kokos gebaseerde, licht gekruide droge curry, als bijgerecht voor sambar of andere Kuzhambu-variëteiten. Maar bij het maken van chapatis of als bijgerecht voor dal curries of rasam, bereid ik deze snelle curry. Het is een eenvoudig en gemakkelijk gerecht met uien en kruiden die peps up de saaie chayote.
wat de voordelen voor de gezondheid betreft, bevat chayote-pompoen, ook wel plantaardige peer genoemd, weinig calorieën en is een goede bron van vitamine C en voedingsvezels.
laten we eens kijken hoe je gemakkelijk pittige chow chow curry kunt maken.
Hoe maak je Chow Chow Curry stap voor stap
- schil chow chow en snijd in kleine blokjes. Hak uien, knoflook, groene chili en tomaat.
- warmteolie. Voeg kruiden toe. Voeg dan uien, knoflook en groene chili toe. Bak tot uien lichtbruin van kleur worden.
- tomaten toevoegen en enkele minuten bakken.
- voeg de kruidenpoeders toe en bak gedurende enkele seconden.
- voeg daarna chow chow toe en meng goed.
- Voeg nu water toe, dek af en kook tot chow chow zacht wordt. Verwijder dan het deksel, bak op hoog vuur tot het vocht opdroogt. Verwijder van het vuur.
- pittige chow Chow curry is nu klaar om te worden geserveerd.
knoflook garnalen met asperges Recept
Chow Chow Curry – Chayote Squash Curry recept
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes gehakte chow chow ( chayote squash )
- 1 ui middelgrote
- 3 teentjes knoflook
- 1 tomaat middelgrote
- 1 groene peper
- 1/4 theelepel kurkuma poeder
- 1/2 theelepel rode chilipoeder
- 1/4 theelepel mosterdzaad
- 1/4 theelepel komijnzaad ( jeera )
- 1/2 theelepel venkelzaadjes ( sombu / saunf )
- 1 eetlepel olie
- Zout naar smaak
- Een takje curry bladeren
- Koriander blaadjes voor de garnering
instructies
- Schil de schil van chow chow en gooi het zaad weg. Snijd de gepelde chow chow in kleine stukjes. Hak ui, knoflook en tomaat fijn. Hak de groene chili grof.
- Verhit olie in een pan. Voeg mosterdzaadjes toe. Wanneer ze spetteren, voeg komijnzaden toe.
- wanneer komijnzaad van kleur verandert, venkelzaad toevoegen en enkele seconden bakken.
- voeg gehakte uien, groene pepers, knoflook en kerrieblaadjes toe. Bak tot de uien lichtbruin worden.
- Voeg nu gehakte tomaten toe en bak gedurende 2 minuten.
- voeg vervolgens zout, kurkuma poeder en rode chili poeder en bak gedurende enkele seconden.
- voeg gehakt chow chow toe en meng goed. Voeg dan 1 kopje water toe, dek af en kook op een medium lage vlam tot chow chow zacht wordt.
- verwijder het deksel en bak het chow chow op hoog vuur tot er geen vocht is en de curry droog wordt. Verwijder van het vuur.
- garneer met fijngehakte korianderbladeren. Eenvoudige chow Chow curry is nu klaar om geserveerd te worden.
