Chow Mein: gemakkelijk recept
Chow mein is een klassiek gerecht van de Chinese keuken, zeer populair in vele restaurants over de hele wereld, vooral in de Verenigde Staten en Engeland.De waarheid is dat het recept van chow mein zijn faam bereikte dankzij Chinese emigranten in het buitenland, die deze roerbak zowel in themarestaurants als in hun eigen huis maakten.
💡 er zijn vele manieren om het te bereiden, zolang een van de verplichte maxima van de bereiding wordt gerespecteerd: chow mein is een gerecht van roergebakken noedels. Vanaf daar kunt u zo creatief zijn als u wilt met het recept.
deze keer ga ik gebakken chow mein noedels maken met groenten en garnalen, hoewel kip of rundvlees ook erg goed is in dunne reepjes.
u kunt natuurlijk uw chow mein veganistisch maken door alleen groenten toe te voegen. Het is toch heel rijk.
een ander detail om in gedachten te houden is het type pasta of noedel dat u kunt gebruiken in uw zelfgemaakte chow mein.
hier zijn 2 opties:
- als je haast hebt en niet wilt compliceren kun je spaghetti of conventionele noedels gebruiken.
- als u een extra touch wilt, gebruik dan eiernoedels, mie-noedels of zelfs verse pasta.
u bent één stap verwijderd van het maken van kwaliteitsvol Chinees eten thuis. Vergeet niet om verse ingrediënten te gebruiken en te genieten van dit smakelijke gerecht. We gaan met het recept 🙂
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g chinese noedels gemaakt van tarwe, met of zonder een ei (u kunt ook gebruik maken van spaghetti of noedels)
- Medium broccoli, snijd in kleine roosjes
- 1 grote wortel
- 1 ui
- 1 groene peper
- 2 teentjes knoflook
- ½ theelepel suiker
- soja Saus licht
- Sherry of cognac
- 10-15 gamba ‘ s of garnalen
- sesamolie
- Olie zonnebloem
Ontwikkeling van de Chow Mein
- kook eerst de Chinese noedels volgens de instructies van de fabrikant. Als ze klaar zijn, zeef, verwijder en garneer met een scheutje sesamolie.
- voeg in een grote en ruime wok of pan een lijn zonnebloemolie toe. Als het warm is, bak de broccoli en wortel in reepjes op hoog vuur. Voeg dan de geplette knoflook toe. Wanneer deze releases zijn parfum bevat de gehakte ui in julienne en de peper in reepjes. Roer.
- het is tijd om een stroom soja toe te voegen aan de roerbak. Ongeveer 4 theelepels ervan. Voeg ook een scheutje sherry (een eetlepel) toe en meng alle ingrediënten. Roer de noedels, garnalen en suiker erdoor en blijf mengen.
- als u dit nodig acht, kunt u een scheutje water of bouillon toevoegen zodat de noedels niet aan de basis van de pan blijven plakken. Serveer warm.
stap-voor-Stap Foto ‘ s
Proeverij
Dit is een smakelijk gerecht en belonen dat ondersteunt duizend-en-één variaties in de voorbereiding. Vergeet niet om groenten, vis en vlees van eerste kwaliteit te gebruiken en ook om een aantal goede Chinese noedels of ei noedels te gebruiken.
als u wilt kunt u ook een snufje gember, een beetje zoete chilisaus, een scheutje shaoxing rijstwijn (in plaats van brandy) of zelfs een snufje oestersaus toevoegen.
als u kip of rundvlees in uw recept gebruikt, kunt u deze ingrediënten van tevoren macereren om een veel lekkerder vlees te krijgen.
een sterk aanbevolen optie is om rundvlees of kip te marineren met een paar theelepels van 5 Chinese specerijen.
vergeet Panda Express of een ander restaurant en kook je eigen chow mein thuis.
vond u dit recept lekker? probeer deze andere rijst 3 lekkernijen.
Gebaseerd op 6 Review(s) 