Cicer arietinum L.

Kew Species Profiles

algemene beschrijving

Cicer arietinum is een van de 43 soorten uit het geslacht Cicer. Cicer is Latijn voor kikkererwten en wordt beschouwd als de oorsprong van de achternaam Cicero (zoals in de Romeinse filosoof Marcus Tullius Cicero, 106-43 v.Chr.).

kikkererwten is de derde belangrijkste puls in de wereld (na bonen en erwten). De zaden worden al gegeten door mensen sinds ongeveer 7.000 v.Chr. Het wordt op grote schaal geteeld voor zijn voedzame zaden, die worden geoogst wanneer onrijp en gegeten rauw, geroosterd, of gekookt of wanneer volwassen en droog verwerkt tot meel. Kikkererwten zijn een belangrijke eiwitbron voor arme gemeenschappen in vele delen van de semi-aride tropische gebieden van Afrika en Azië.Cicer arietinum staat niet bekend als een wilde plant, maar zou zijn ontstaan in het centrale deel van de Vruchtbare Halve Maan (in het moderne Turkije, Syrië en Iran).

er zijn aanwijzingen dat C. reticulatum (soms behandeld als C. arietinum subspecies reticulatum) uit Zuidoost Turkije zou de wilde stamvader van de gedomesticeerde plant kunnen zijn. Kikkererwten worden gekweekt in tropische, subtropische en warme gematigde zones, waaronder de Middellandse Zee, de Canarische Eilanden, West-en Centraal-Azië en Noordoost-tropisch Afrika, waaronder Madagaskar. Het is gegroeid tot 2.500 m boven de zeespiegel.

het is niet geschikt voor de vochtige en hete laaglandtropen waar het niet bloeit.

beschrijving

overzicht: een slanke, rechtopstaande jaarlijkse groei tot 100 cm, met enkelvoudige of vertakte stengels.

Roots: uitgebreid wortelsysteem. Wortels met knobbeltjes die stikstofbacteriën bevatten (waaronder Mesorhizobium ciceri en M. mediterraneum).

bladeren: verdeeld in 5-7 paar blaadjes. Folders tot 16 mm lang en 14 mm breed met getande randen en zwakke, spreidende, klierharen. Driehoekige stipules (bladachtige aanhangsels) worden gedragen aan de bladbasis.

bloemen: typische erwtenbloemen, tot 12 mm lang, afzonderlijk gedragen, met witte of lila tot violette bloemblaadjes.

vruchten: een kleine, opgeblazen en afgeronde peul, tot 3 cm lang en 1.5 cm breed, met klierharen.

zaden: ruw bolvormig, glad of ruw, met een diameter tot 14 mm. Variabel van kleur, meestal romig-Wittig bij drogen. Een of twee zaden per peul.

er zijn veel cultivars van kikkererwten beschreven. Er zijn twee hoofdgroepen in de teelt:

Desi (microsperma) cultivars – produceren kleine, hoekige zaden met ruwe, geelbruine vacht. De desi vormen overheersen in het Indiase subcontinent, Ethiopië, Mexico en Iran. Ze worden vaak gebruikt voor spliterwten (dahl) of meel nadat de rompen zijn verwijderd.Kabuli (macrosperma) cultivars – produceren relatief grote, Mollige zaden met een gladde, crèmekleurige vacht. De kabuli vormen overheersen in Afghanistan via West-Azië tot Noord-Afrika en in Zuid-Europa en Amerika (met uitzondering van Mexico). Ze worden meestal heel verkocht. Zaden van Cicer soorten zijn opgeslagen in de icrisat seed bank in Patancheru, India (ongeveer 17.000 kikkererwten toetredingen), de icarda seed bank in Aleppo, Syrië (ongeveer 10.000 toetredingen) en de Australia Temperate Field Crops Collection, Victoria, Australië (ongeveer 7.700 toetredingen).

veel Cicer-soorten uit Centraal-Azië (waarvan de meeste blijvend zijn) zijn nog niet vertegenwoordigd in zaadverzamelingen.

gebruikt voedsel

kikkererwten is een belangrijk pulsgewas met een wereldproductie van ruim 9 miljoen ton. India is ‘ s werelds grootste producent en consument van kikkererwten. Andere belangrijke producenten zijn turkije, Pakistan en Iran. Het is ook een belangrijke exportgewas in Australië, Nieuw-Zeeland en Canada.

de oudste resten van kikkererwtenzaad zijn gevonden in Syrië & Turkije en dateren uit ongeveer 7.000 v.Chr. Kikkererwten werden geleidelijk geïntroduceerd in het westelijke Middellandse Zeegebied en Azië en hadden het Indiase subcontinent bereikt in 2000 v.Chr.

kikkererwten zijn een uitstekende bron van eiwitten en bevatten een breed scala aan aminozuren. Ze zijn vezelrijk, vetarm en bevatten fosfor, calcium en ijzer.

onrijpe zaden worden vers, gekookt of geroosterd geconsumeerd en als snacks gezouten. Ingeblikte kikkererwtenzaden zijn populair in de Verenigde Staten en Europa. In het Indiase subcontinent worden de meeste kikkererwten verwerkt tot meel (Bengaalse gram, besan meel) voor het koken van bhajis, pakoras en brood. Kikkererwtenmeel kan ook gebruikt worden om glutenvrije cakes te maken.

Dhal is een gerecht gemaakt van gespleten kikkererwten met de zaadlagen verwijderd. De zaden worden vaak gedroogd en vervolgens gekookt om een dikke soep te maken of gemalen tot meel voor snacks en zoetwaren. Hummus is een dip of spread gemaakt van gekookte en gepureerde kikkererwtenzaden (gemengd met tahini (sesamzaadpasta), olijfolie, citroensap, knoflook en zout) en is een traditioneel gerecht in het Midden-Oosten, Turkije en Noord-Afrika.

gekiemde kikkererwten worden als groente gegeten of aan salades toegevoegd. Jonge planten en groene peulen worden gegeten als spinazie. Kikkererwten worden gemalen om meel te maken, dat wordt gebruikt om soep, dhal en brood te maken. Kikkererwten worden bereid met peper, zout en citroen en geserveerd als bijgerecht.

Geroosterde kikkererwten zijn gebruikt als koffiesurrogaat.

gebruik-veevoeder, geneeskunde, andere veevoeder

kikkererwten worden in veel ontwikkelingslanden als voeder gebruikt. Zaaddoppen en groene of gedroogde stengels en bladeren worden gebruikt als veevoeder, maar ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden oxaalzuur en zijn niet goed als voedermiddel. Hele zaden worden soms gemalen voor diervoeding. Cicer hay is gemeld als giftig voor paarden.

traditionele geneeskunde

klierafscheiding van de bladeren, stengels en peulen van kikkererwten omvat appelzuur en oxaalzuur. Deze zuur smakende zuur exsudaten kunnen medicinaal worden toegepast of als azijn worden gebruikt. In India werden deze zuren vroeger geoogst door ‘ s nachts dunne mousseline over het gewas te verspreiden. In de ochtend werd het geweekte doek uitgewrongen en de vloeistof verzameld in flessen.

Kikkererwtenzuuruitscheiding is gebruikt voor de behandeling van bronchitis, catarre, cholera, constipatie, diarree, dyspepsie, flatulentie, slangenbeet, zonnesteek en wratten. Ze zijn ook gebruikt als afrodisiacum en om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Gekiemde kikkererwten zijn effectief gebleken bij het beheersen van het cholesterolgehalte bij ratten.

in Chili werd een gekookte kikkererwtenmelkmengsel aan zuigelingen toegediend, wat de diarree effectief onder controle houdt.Kikkererwten zaden worden beschouwd als anti-gal (ter bestrijding van misselijkheid, abdominaal ongemak, hoofdpijn, constipatie en gas veroorzaakt door een overmatige secretie van gal).

andere toepassingen

kikkererwten kunnen worden gebruikt om een lijm te maken die geschikt is voor multiplex, hoewel het niet waterbestendig is.

kikkererwten geven een lichte afwerking aan zijde, wol en katoenen doek. Van kikkererwtenbladeren wordt gezegd dat ze een indigo-achtige kleurstof opleveren.

Kew ‘ s onderzoek naar kikkererwtenziekte-resistentie

kikkererwten is een belangrijke eiwitbron voor arme gemeenschappen in vele delen van de semi-aride tropische gebieden van Afrika en Azië. Kikkererwten kunnen volledig worden vernietigd door insecten en ziekten. Hun wilde verwanten zijn echter vaak resistent tegen deze plagen en ziekteverwekkers.

Kew-wetenschappers hebben verbindingen in deze wilde soorten geïdentificeerd die deze resistentie verlenen en daarom zouden traditionele fokmethoden deze als merkers kunnen gebruiken om resistentie in commerciële rassen te introduceren.

kikkererwten groeien op een zonnige plaats in een koel, droog klimaat op goed doorlatende bodems. Het wordt over het algemeen geteeld op zware zwarte of rode bodems met een pH van 5,5-8,6. Vorst, hagelstenen en overmatige regen kunnen het gewas beschadigen. Sommige cultivars kunnen temperaturen tot -9,5°C verdragen in de vroege stadia of onder sneeuwbedekking. De belangrijkste kikkererwtenziekte ter wereld is ascochyta die wordt veroorzaakt door de door zaad overgedragen schimmel Ascochyta rabiei . Kikkererwten kunnen aangetast worden door de nematodeworm Meloidogyne javanica (wortelknoop).

peulen kunnen beschadigd worden door motlarven zoals Helicoverpa armigera en de snijworm Agrotis ipsilon . Om de afhankelijkheid van chemische insecticiden te verminderen, zijn geïntegreerde plaagbestrijdingspraktijken ontwikkeld, waaronder de selectie van tolerante cultivars, monitoring van de pestpopulatie en het gebruik van bio-pesticiden en natuurlijke vijanden.

deze soort in Kew

geperste en gedroogde exemplaren van Cicer arietinum worden gehouden in Kew ‘ s Herbarium waar ze op afspraak beschikbaar zijn voor onderzoekers. Details van specimens van enkele andere Cicer soorten zijn online te zien in Kew ‘ s Herbarium catalogus. Specimens van kikkererwten en kikkererwten, alsmede halskettingen gemaakt van geregen kikkererwten, bevinden zich in Kew ‘ s Economic Botany Collection, waar ze op afspraak beschikbaar zijn voor onderzoekers.

ecologie onbekend in het wild; gekweekt in tropische, subtropische en warme gematigde zones. Natuurbehoud wijd gekweekt; niet bekend in het wild. Risico ‘ s

in India wordt kikkererwten soms vermengd met goedkopere, maar potentieel giftige grasperw (Lathyrus sativus).