Cioccolata Calda (Italiaanse warme chocolademelk))
Cioccolata calda is een soort Italiaanse warme chocolademelk die ultra dik en romig is – bijna als een warme, sippable chocoladepudding. Dit recept is zuivelvrij en veganistisch( met een zuiveloptie), en kan gemakkelijk worden verdubbeld!
voordat we in deze echte Italiaanse warme chocolademelk gaan graven, moet ik iets bekennen. Er was eens een tijd dat ik ervan overtuigd was dat ik niet van warme chocolademelk hield. Ik vond het niet leuk! Is dat wel mogelijk? Natuurlijk was ik altijd een chocolade fanaat, maar ik was nooit een echte koemelkfan, dus misschien was dat het? Laat staan dat chocolademelk op de mooie lijst stond. Ik geef de schuld aan kid logic.
pas na mijn studie, toen ik in een kantoor werkte met onbeperkte warme chocoladepakketten, realiseerde ik me dat je het met warm water kunt maken en dat volle melk ding kunt omzeilen. Maar toen gerijpte mijn smaakpapillen en besefte melk in warme chocolademelk was niet eng. In feite was het extra romig, extra smaakvol, extra goed!
het afgelopen jaar ben ik opzettelijk geweest met mijn zuivel inname. Dit betekent dat ik misschien geniet van een maaltijd of dessert met een zuivel element, maar ga rustig op zuivel voor de rest van de dag. Verrassend (of echt, niet verrassend), dit is niet zo moeilijk geweest met alle fantastische zuivelalternatieven die er zijn. Ik heb amandelmelk gebruikt in dit recept, maar gebruik uw voorkeur notenmelk of melk alternatief. De maïzena is hier het verdikkingsmiddel, dus jouw soort melk is minder belangrijk voor de textuur.
Cioccolata calda (Italiaanse warme chocolademelk) is een speciale warme chocolademelk die dik is. T-H-I-C-K. Het is bijna als het drinken van een warme chocoladepudding, behalve dat het nog steeds in sippable vorm is. En het is zuivelvrij / veganistisch terwijl het niet anders smaakt dan gewone warme chocolademelk! Een eenvoudige mix van ongezoete cacaopoeder, suiker, zout en ongezoete amandelmelk wordt aan de kook gebracht en vervolgens wordt een mengmest bestaande uit een beetje melk en maïzena langzaam toegevoegd, waardoor de warme chocolademelk binnen een paar minuten van de kooktijd verdikt wordt. Deze extra stap van het maken van de slurry neemt geen tijd in beslag en is verantwoordelijk voor de ultra romigheid, dus sla het alsjeblieft niet over! Ik heb het gevoel dat Ik zal genieten van mijn volle Italiaanse warme chocolademelk lang nadat de winter voorbij is.
Print Pin
Cioccolata Calda (italiaans Warme Chocolademelk)
Ingrediënten
- 2 eetlepels ongezoete cacao poeder
- 2 eetlepels kristalsuiker
- zout
- 3/4 kop plus 1 eetlepel amandel melk, verdeeld*
- 2 theelepels maïzena
- 1/4 theelepel vanille-extract
instructies
-
klop ongezoete cacaopoeder, suiker en zout samen in een kleine pan. Zet pan op laag-middelhoog vuur en giet in 3/4 kopje amandelmelk. Klop om droge ingrediënten gelijkmatig te verspreiden. Laat het mengsel koken tot het een kleine pruttel bereikt.
-
klop ondertussen maïzena en de resterende 1 el amandelmelk in een kleine kom tot maïzena is opgelost, het creëren van een slurry.
-
zodra warme chocolademengsel een sudderen heeft bereikt, giet heel langzaam in de slurry, klop voortdurend. Ga door met het koken van de warme chocolademelk op laag-middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten als het dikker wordt, of tot de dikte naar wens is. Verwijder van het vuur en roer in vanille-extract. Giet en serveer terwijl het warm is.
noten
* gebruik de melk van uw voorkeur – zelfs melk als u dat wilt. Beide werken.
Nutritional info is een schatting gebaseerd op het gebruik van ongezoete amandelmelk. Zal variëren afhankelijk van uw voorkeur melk/merk.
voeding
voedingsinformatie wordt als schatting verstrekt. Omdat het kan variëren als gevolg van vele factoren (merken gebruikt, hoeveelheden, enz.), kunnen wij de nauwkeurigheid ervan niet garanderen.
