Clam aperitief Dip (terugspoelen recepten)

ik weet wat je denkt. Omdat ik het ook dacht.

het is als een auto-ongeluk. Je kunt niet niet kijken. Je moet meer weten. Hoe is dit gebeurd? Is iedereen in orde? Gebruikte ze echt ingeblikte mosselen in een dip?

Ja. Dat heb ik gedaan.

en het werkt!

dat beloof ik.

u ziet er gek uit.

verlaat me alsjeblieft niet.

Welkom bij de tweede editie van Rewind recepten! De serie waarin ik terugga in de tijd, het stof van een paar oude kookboeken blaas en recepteninspiratie krijg van weleer.

vandaag kook ik van een ander juweeltje dat in de voorraad van mijn grootmoeder is gevonden. Het is, luister, een verzameling recepten van de telefoon medewerkers in Pine Bluff, AR uit 1958! Kijk eens naar die afbeelding op de voorkant. Ik wou dat ik nog zo ‘ n telefoon had. Ik zou zo verstrikt raken in de navelstreng, als een gereedschap.

hoe dan ook, ik koos deze clam appetizer dip om twee redenen:

a) Het heeft het woord appetizer in de titel. Uitleggen dat het een voorgerecht is door te zeggen dat het een voorgerecht is. Ik weet niet waarom ik dat zo schattig vond. Het zijn de kleine dingen.

en b) ingeblikte mosselen. Hoe angstaanjagend is dat? Heb je ooit ingeblikte mosselen gebruikt? Gebruik je wel eens ingeblikte mosselen? Zou je ooit ingeblikte mosselen gebruiken? Moet je ooit ingeblikte mosselen gebruiken? Ben je een eenling, Dottie? Een rebel?

Ik zal eerlijk zijn. Ik werd eerst bespot. Want kijk.

het is roomkaas, een beetje citroensap, een scheutje worcestershire saus, gehakt ingeblikte mosselen, zout, peper en de bouillon uit het blik. Hoe kan dit goed zijn? Probeer jij het eerst.

de instructies zeggen dat je het allemaal in een kom moet mengen tot het glad is. Nou, mijn roomkaas was al vrij zacht, maar het was nog steeds moeilijk om het allemaal met de hand te mengen, zooooo, in de keukenmachine ging het!

ik vond dit idee leuk omdat ik nerveus was om in een kleine Mossel te bijten. Zou ik huilen? Zou ik zweten? Probeer jij het eerst.

Homies (< – negeer dat), it. is. straight. up. delicious.

I kid you not. Ik vond het leuk dat de keukenmachine het sloeg, sloeg het echt goed, in volledige romige onderwerping. Het is goddelijk. Ik zou een heleboel uitleg punten Hier gebruiken, maar ik heb je al genoemd homie, dus Ik wil niet verder blazen deze post.

ik hoop echt dat je het probeert. De clam smaak levert deze subtiele Oceanie hint op, die verrassend fris en lekker is! Ik bleef maar zeggen: “AARON, omg dit is echt goed. Probeer het. Wacht, je houdt niet van kaas. OMG ik hou van deze DIP. Probeer het! Wacht, laat maar. Meer voor mij. Je zou nooit weten dat er ingeblikte mosselen in zitten! Man, telefoon medewerkers weten wat ze doen.”

u herinnert zich dat hele blok roomkaas, toch? Recht.

ik probeer het eerst.

Clam voorgerecht Dip:

wat er nodig was voor 4-6. Of 1:

* 1 teentje knoflook, geschild
* 1 (8 oz) verpakte roomkaas, zacht
* 2 theelepel citroensap
* 1 1/2 theelepel worcestershire sauce
* 1/2 theelepel zout
* snufje gemalen peper
* 1/3 kop uitgelekte ingeblikte fijngehakte mosselen
* 1/4 kop mosselenbouillon
* gedroogde dille (optioneel garnering)

teentje knoflook tegen de binnenkant van de mengkom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng om te combineren tot een gladde massa. Ik vond het mengen moeilijk! Dus ik dumpte errrrthang in de keukenmachine (zelfs de knoflook!) en sloeg het tot een gladde en romige.

Giiiiirl.

*een beetje hete saus op dit stuk? Ja.

Oscar party!