Classic Carrot Cake
kruimelig gekruide perfectie gecombineerd met fluweelzachte roomkaas maken deze klassieke worteltaart tot een watertandende hap. Perfect voor de lente en al die vers getrokken wortelen uit je tuin!
er is niets tevredener dan het gebruik van zelfgekweekte goedheid en het maken van iets lekkers. Het voelt ook niet zo schuldig aan een dessert gevuld met groenten, toch? Mini wortel Cheesecakes, wortel Patch Cupcakes, en wortel Cake Cheesecake zijn andere heerlijke wortel gevulde traktaties die zeker zijn om uw tuin verse smaakpapillen te voldoen ook.
beste worteltaart Recept
waar zijn al mijn collega worteltaart liefhebbers?? Het lijkt erop dat mensen worteltaart liefhebben of haten. Ik zit in team love! Er is iets zo geruststellend over rijke kruiden gemengd met een romige pittige kick.
persoonlijk denk ik dat degenen die er niet van houden nooit een goede worteltaart hebben gehad, of misschien houden ze gewoon niet van alle invoegtoepassingen. Niet iedereen is toch een fan van noten. Echter, je kunt niet mis gaan met een goede dosis groenten verborgen in zoete crumbly cake al!
dit is een Recept waar ik al een tijdje aan werk. Het is een gelaagde versie van mijn taart, en laat me je vertellen, het is goddelijk! Het heeft een speciale stap die het lichter en pluiziger maakt dan de meeste worteltaarten. Begrijp me niet verkeerd, het is nog steeds vochtig, alleen niet dicht. Echt goede worteltaart is moeilijk te verslaan, vooral als het is bedekt met een weelderige roomkaas glazuur … yum!
de wortelen
maar voordat we daar aan beginnen, laten we het over wortelen hebben!
wortelen zijn een belangrijk onderdeel van deze taart. Er zitten drie kopjes geraspte wortelen in dit recept dus de juiste dikte is belangrijk.
hoe worden wortelen bereid:
- gebruik geen voorgeraspte wortelen. Ze zijn te dik en koken niet door tijdens het bakproces.
- gebruik uw keukenmachine niet. Nog steeds te dik.
- gebruik uw standaard rasp en rasp de wortelen op de grootste stand. Perfect!
- u hoeft de wortelen niet te schillen, de huid bevat veel extra voedingsstoffen en vitamines. Gewoon grondig schoonmaken.
Hoe maak je wortelcake
wortelcake beslag
- klop droge ingrediënten: (meel, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel) in een middelgrote mengkom en zet opzij
- meng natte ingrediënten in een grote kom of in een standmixer: (suikers, olie, appelmoes, vanille en wortelen) net tot de mix.
- eigeel één keer toevoegen aan nat mengsel (goed mengen na elke toevoeging))
- voeg bij een lage mengsnelheid droge ingrediënten toe aan een nat mengsel (samen met kokos, pecannoten en rozijnen indien gewenst) . Meng tot er enkele droge strepen
- overblijven in een middelgrote kom, klop het eiwit stijf. Vouw in beslag tot er geen strepen
- achterblijven ik weet het, het lijkt bizar voor worteltaart, maar het geeft het een beetje extra lift. Het helpt het ook om te dicht en kleverig te zijn. Sla deze stap niet over!
- verdeel het beslag gelijkmatig over twee 9-inch ronde pannen (eerste lijn met perkamentpapier en spray of boter/bloem de bodem en zijkanten)
- bak op 350 graden gedurende 30-35 minuten of totdat de cake tester komt met een paar vochtige kruimels op het niet over bakken!
roomkaas glazuur
- peddel bevestiging aan roomboter, vanille en zout gedurende 2 minuten of tot licht en pluizig.
- met mengsnelheid op laag voeg geleidelijk poedersuiker toe tot het een dikke pasta vormt
- voeg roomkaas toe en meng op LAAG gedurende 1-2 minuten.
- Chill 30 minuten.
Montage & Decoreren
- Laat de cake volledig afkoelen & gebruik cake leveler te verwijderen koepelvormige toppen
- Plaats de onderste cakelaag op een taartschaal
- Verspreiding van de top met een laag roomkaas
- Plaats de bovenste cakelaag
- Royaal verspreid roomkaas glazuur op de zijkanten en de bovenkant
- Garneer met de toevoeging van geroosterde pecannoten, indien gewenst
Variaties + Aanvullingen
Cupcake Variatie
lijn een cupcake blik met uw favoriete voeringen en houd een oogje op de cupcakes om ervoor te zorgen dat ze niet branden of uitdrogen. Typisch cupcakes eindigen eerder dan normale taarten.
Bundt Cake variatie
u kunt dit gemakkelijk in de bundt cake maken. Het kan twee keer zo lang duren voor ons recept. In plaats van het cakebeslag in twee aparte pannen te splitsen, probeer je het allemaal in één keer te bakken. Houd een oogje op de tijd, hoewel het zal waarschijnlijk eindigen op ongeveer een uur.
toevoegingen: zoals gezegd kunt u toevoegen:
- rozijnen, normaal of goudkleurig
- gezoete kokosvlokken
- pecannoten/walnoten / amandelen
BONUSTIP: zorg dat noten niet naar de bodem van het blikje zinken: breng ze over in een deel van het meelmengsel, waarna ze niet zinken, maar tijdens het bakken in de taart blijven hangen.
Tips voor het bewaren
Hoe bewaart u worteltaart? Bewaar in de koelkast omdat het roomkaas glazuur bevat. U kunt de taart laten afkoelen, maar het wordt aanbevolen dat u hem in de koelkast zet als hij bevroren is. Wikkel de taart stevig om voor opslag.
hoe lang duurt het? Dit kan ongeveer 5 dagen duren in de koelkast. Sommige mensen raden eigenlijk aan om het een dag vooruit te maken, zodat de smaken eigenlijk tijd hebben om te zitten en beter samen te smelten.
Eén stukje van deze klassieke worteltaart is niet genoeg! Het is waanzinnig lekker en perfect voor elke lente gelegenheid!
Voor meer Pasen desserts, check out:
- Carrot Cake Blad Cake
- Mini Carrot Cake Cheesecakes
- Mini Carrot Cake Broden
- Gezonder Carrot Cake Muffins
Klassieke Carrot Cake Recept
pin
Print Recept
Ingrediënten
Voor de Taart
- 2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 tl bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel kosher zeezout
- 2 tl gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/8 theelepel kruidnagel
- 1 1/2 kopje bruine suiker – verpakt
- 1 kopje kristalsuiker
- 3/4 cup canola-olie – of plantaardige olie
- 1/2 kopje ongezoete appelmoes OF geplette ananas
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 cup geraspte wortelen*
- 4 eieren, gescheiden
- 2/3 cup gezoete kokos – optioneel
- 2/3 cup geroosterde gehakte pecannoten – optioneel
- 1/2 cup rozijnen bakken – optioneel
Voor het Glazuur
- 1 cup ongezouten boter (2 stokjes) kamer temperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kosher zeezout
- 6 cup poedersuiker
- 2 (8 oz) blokken originele roomkaas – kamer temperatuur
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden. Lijn de bodems van twee 9-inch ronde bakpannen met perkamentpapier, dan spray of boter / bloem de bodem en zijkanten. Zet opzij.
