Coconut Cream Pie Bars

Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
combineer ingrediënten van de korst en verdeel ze in een 9×13 ovenschaal. Por deeg overal met een vork. Dit voorkomt dat het deeg te veel opp-up tijdens het bakken. Bak voor ongeveer 10-15 minuten. Korst moet een licht goudbruin en niet ” doughy.”
laat de korst afkoelen. Bereid vervolgens de vulling.
in een kom, klop elkaar half en half en eigeel. Combineer suiker en maïzena in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer dan langzaam half en half mengsel terwijl je blijft kloppen. Breng de warmte naar hoog en ga verder met kloppen. Laat je pot niet achter.
Pudding is zo gemakkelijk te maken, maar zodra je wegloopt, kan het dikker worden op je en je hebt een globby puinhoop. Dus hou vol en blijf kloppen terwijl het mengsel aan de kook komt. Na een paar minuten zult u merken dat het verdikt is.Haal de pan van het vuur en roer er 3 eetlepels boter, 1 kop kokosnoot en kokosextract door. Roer.
verdeel vervolgens het puddingmengsel over de korst. Dek af met plastic folie. Doe het dan in je koelkast om ongeveer een uur af te koelen.=
nu, voor de slagroom, moet je de garde attachment gebruiken op je stand mixer (of een kom en een garde als je het met de hand doet). Giet 2 kopjes zware zweepcrème en zet de mixer op medium-hoog.
voeg langzaam suiker toe en dan vanille. Meng tot slagroom zachte pieken vormt. Verdeel vervolgens slagroom over coconut pudding laag.
nu voor de geroosterde kokosnoot topping (als je het liever geroosterd). Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Doe ongeveer een kop kokosnoot op een bakpan. Zet het in de oven en bak het ongeveer 5 tot 10 minuten.
roer om de paar minuten en loop niet weg van de oven omdat deze de neiging heeft om te branden zodra je wegloopt. Laat geroosterde kokosnoot afkoelen.
bestrooi reepjes met geroosterde kokosnoot en snijd, serveer en geniet.