Coconut Fried Rice

als medewerker van Amazon verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Lees mijn volledige Affiliates Disclosure hier.

deze kokos gebakken rijst is heel eenvoudig en snel. Pluizige en heerlijke basmati rijst gekookt in kokosmelk, kruiden en verse groenten. Een geweldige kant rijstgerecht de hele familie zou houden en genieten. Serveer met elk eiwit naar keuze.

Coconut Fried Rice Recept

dus heb ik eindelijk coconut fried rice gekookt voor de blog. Dat werd tijd hé! Het maken van kokosnootrijst is heel eenvoudig, maar als je niet voorzichtig bent, kun je gemakkelijk de delicate smaak van de kokosnoot overmeesteren. Zoals ik al zei in mijn vorige coconut rice post.

elke keer als ik kokosnootrijst kook, zorg ik ervoor dat ik de hoeveelheid curry die ik gebruik niet te veel gebruik en zorg ik er ook voor dat ik mijn rijst eerst kook in de kokosmelk. Als u dit recept met basmatirijst zou proberen, adviseer ik u de kookinstructies op het pakket te lezen en het dienovereenkomstig aan te passen aan dit recept.

Ik zeg dit omdat rijst anders kookt, afhankelijk van het gebruikte type en het gebruikte merk. Als het een merk is dat u gewend bent, moet u zich bewust zijn van hoe goed het kookt. Ook voor deze gebakken rijst recept, Ik ging niet full-on met de toevoeging van groenten als ik wilde niet dat het stelen van de show van de rijst.

u kunt ook kiezen voor zelfgemaakte kokosmelk voor dit recept of u kunt gebruik maken van gekocht in de winkel. Zelfgemaakt smaakt wel beter. Lol

juist, wie zou er deze week kokosnootrijst koken? Kom mee en laten we koken.

Ingrediënten

ongekookte rijst (ik gebruikte gouden Sella basmati rijst)

Zelfgemaakt of winkel gekocht kokosmelk

kippenbouillon

Bevroren gemengde groenten

Gemengde pepers gesneden (vervanging met rode en groene paprika ‘ s)

Lever, gekookt, in stukjes gesneden en gebakken (dit is optioneel)

Zoete maïs

Curry poeder

Tijm

Peterselie (optioneel)

Plantaardige olie (gebruik minder olie als je je met behulp van kippenbouillon met olie)

Zout naar smaak

Kippen bouillon poeder (facultatief)

lente-uitjes fijngesneden

ui, in plakjes gesneden

Hoe maak je kokosnootrijst

spoel de rijst af tot het water schoon is en zet ze opzij

leg een pan op middelhoog vuur, voeg kokosmelk, kippenbouillon en gespoeld rijst toe en meng om te combineren. (Bijvullen met water indien nodig, moet het vloeistofniveau ongeveer een centimeter hoger zijn dan de rijst) verminder het vuur en breng de rijst ongeveer 8-10 minuten aan de kook.

voeg kerriepoeder, tijm, peterselie, kipbouillon toe als het wordt gebruikt en zout naar smaak. Meng alles samen tot goed gecombineerd.

verminder het vuur en kook rijst tot de rijst pluizig, zacht en licht is. Zodra de rijst gaar is, voeg de gehakte pepers toe aan de rijst en roer in om te combineren. Haal de rijst van het vuur en zet opzij

roerbak de groenten en lever

plaats een wok op middelhoog vuur, voeg 2 el plantaardige olie toe en laat het warm worden, voeg gemengde groenten en gehakte uien toe en roerbak tot de uien doorschijnend worden. Dit moet tussen 3-5 minuten.

voeg een snufje kerrie, tijm en kruiden toe aan de groenten en roer samen. gevolgd door de gefrituurde levers en roerbak nog een minuut. Voeg suikermaïs toe, roer samen om te combineren en haal het van het vuur.

Meng de rijst in de groenten

plaats de gekookte kokosrijst terug op middelhoog vuur, voeg de roergebakken groenten toe en combineer samen. (U kunt een houten pollepel gebruiken voor dit werk omdat het het werk sneller maakt) in dit stadium van het koken, moet u niet nodig om water/bouillon toe te voegen aan de rijst.

de resterende stoom in de rijst zal het werk doen. Haal de rijst van het vuur en serveer met een heerlijk eiwit naar keuze. Ik hou van de mijne met pittige gebakken kip en wat gebakken weegbree.

andere recepten op de blog you ‘ ll love

Nigeriaanse Jollofrijst

Easy Shrimp Fried Rice

Basmatirijst koken

oorspronkelijk recept geüpload in augustus, 2015. Recept bijgewerkt met nieuwe foto en video in 2020. Hieronder is een van de beelden geüpload met het originele recept