Coconut Lime Loaf Cake
Coconut Lime Loaf Cake-Deze eenvoudige loaf cake is vochtig, mals en zal je meenemen naar een tropisch paradijs! De kokosnoot en limoen smaken zijn een match made in heaven!
vandaag is Josh ‘ s verjaardag en we vieren het met ballonnen, feestmutsen en kokosmelk broodcake! Josh houdt van kalk. Hij vraagt meestal om Key Lime Pie of een Key Lime Tart voor zijn verjaardag dessert, maar dit jaar vieren we met cake. Caleb wilde een taart dus Josh koos zijn favoriete kokospalm Cake om Caleb gelukkig te maken. Hij is een goede vader, hij zet altijd zijn jongens op de eerste plaats…en ik denk dat iedereen wint met deze eenvoudige brood cake, het is geweldig! Iedereen houdt ervan!
ik hou van het maken van brood cakes omdat ze super eenvoudig en zeer vergevingsgezind zijn. Ik hoef geen lagen te maken en ik hoef me geen zorgen te maken over het glazuur van de taart. Deze taart wordt gebakken in een broodpan en er is geen glazuur bij betrokken, alleen een eenvoudige limoen glazuur.
de taart wordt gemaakt met kokosmelk, kokosolie, kokosnootextract en kokosnoot! Het kokosnoot spel is sterk! Maak je geen zorgen, we hebben ook nog plaats voor wat limoen. De taart heeft vers limoensap, schil en een limoenglazuur. De combinatie van kokos en limoen is perfect!
nadat ik het beslag in de pan heb gedaan, bestrooi ik de taart met een beetje kokosnoot. De kokosnoot wordt automatisch geroosterd in de oven, waardoor er een lekker geroosterde kokos top ontstaat! Besprenkel met de limoen glazuur en je hebt een prachtige taart!
snijd de taart in dikke plakjes en serveer! De taart is vochtig, mals en vol met kokosnoot en limoensmaak. Na één hap voelt het alsof je op een tropisch eiland bent!
deze eenvoudige kokospalm cake is het perfecte dessert voor de lente en de zomer! We hopen dat u er net zo van geniet als wij!
Vegetarisch
Coconut Lime Loaf Cake
Ingrediënten 1x2x3x
Voor de taart:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels limoen zest
- 3/4 cup kokosmelk
- 1/2 cup kokosolie gesmolten en gekoeld
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 2 theelepels vers citroensap
- 1/2 theelepel kokosnoot extract
- 1/2 kop plus 3 eetlepels zoete kokos vlokken, verdeeld
Voor het glazuur van limoen:
- 1 cup poedersuiker
- 2 eetlepels vers limoensap
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een 8 ½ x 4 ½ broodpan met kookspray en zet opzij.
-
klop in een grote kom de bloem, het zout en het bakpoeder samen. In een kleine kom, combineer suiker en limoenschil. Wrijf samen met je vingers tot geurig. Klop in het meelmengsel. Zet opzij.
-
combineer in een aparte middelgrote kom de kokosmelk, kokosolie, eieren, limoensap en kokosextract.
-
voeg langzaam de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Roer tot gecombineerd. Roer er een ½ kop kokosnoot door. Giet het beslag in de voorbereide broodpan. Strooi de resterende 3 eetlepels kokosnoot over de broodcake. Stamp op het aanrecht zodat de broodcake gelijkmatig in de pan wordt gezet.
-
bak voor 60 minuten, of totdat tandenstoker komt schoon. Plaats het brood op een koelrek en laat 15 minuten afkoelen. Maak de zijkanten van de broodcake los met een mes. Verwijder voorzichtig brood uit de pan. Laat volledig afkoelen op draadrek.
-
terwijl de broodcake afkoelt, maak je de kalkglazuur. In een kleine kom, klop samen poedersuiker en limoensap. Besprenkel het glazuur van de gekoelde broodcake. Snijd in plakjes en serveer.
heb je dit recept geprobeerd?
laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod
