Cold Brew Iced Coffee with Honey and Milk
deze koude gebrouwen ijskoffie met honing en melk is een prachtige manier om te genieten van een geraffineerde-suikervrije koffie! De koffie is erg sterk gebrouwen, dus het smaakt niet verwaterd van het ijs, de honing eenvoudige siroop, of de volle melk. Ik beloof je dat je de melk en suiker niet zult missen!
ik kan niet geloven dat het me zo lang heeft gekost om op de koud gebrouwen Iced coffee bandwagon te springen. Dit is geweldig en ik denk niet dat ik ooit iced coffee ga drinken op een andere manier.
koud gebrouwen ijskoffie is zacht, heerlijk en vet. Omdat het nooit verhit is, smaakt het niet verbrand of bitter. En wanneer volle melk en honing worden toegevoegd, heb je een heerlijke, verfrissende traktatie die geraffineerd is-suikervrij!
ik drink mijn koffie meestal zwart, maar er is iets met ijskoffie dat smeekt om wat zoetheid en romigheid. Ik hou van hoe melk en honing helpen verlichten dit, als een alternatief voor meer traditionele room en suiker.
waarom cold brew coffee superieur is voor iced coffee
niets is tragischer dan een restaurant binnenlopen, ijskoffie bestellen en de server een geïmproviseerde ijskoffie laten maken door hete koffie over ijs te gieten. Ugh. Waterig, blah, en niet koud genoeg.
dit is absoluut niet dat soort ijskoffie.
de schoonheid van koude koffie is drievoudig:
- het is geconcentreerd, dus sterker dan de gemiddelde koffie. Dit betekent dat wanneer ijs erin smelt, of wanneer u voldoende hoeveelheden melk toevoegt (zoals in dit recept), de smaak niet zal worden verdund!
- het is glad, glad, glad. Hete koffie is zuur, en wanneer het afkoelt en wordt blootgesteld aan te veel zuurstof, wordt het bitter. Cold brew koffie wordt gebrouwen met koud water, dus het is nooit opgewarmd.
- het is 99,9% inspanning-vrij. Het is zo gemakkelijk te doen-het is bijna gemakkelijker dan het opzetten van een pot koffie te zetten zoals je normaal zou doen.
Hoe maak je cold brew coffee
Allereerst is het zeer nuttig om een Franse pers hiervoor te hebben. Als je er geen hebt kun je nog steeds koude koffie zetten – en Ik zal uitleggen hoe! Maar een Franse pers is een handig apparaat om rond te hebben, niet alleen voor koude brouwen ijskoffie, maar voor een aantal van de best smakende verse koffie in de wereld.
wanneer u een Franse pers gebruikt, mengt u koffiedik rechtstreeks met water (dit werkt bij warme of koude koffie). Na het laten trekken van het terrein voor een tijdje, zoals bij thee, duw je de bovenkant van de pers naar beneden, die is bedekt met een maaswijdte zeef.
de koffie komt door de zeef en de grond wordt naar beneden geduwd, zodat u de meest gladde, gedurfde koffie ooit hebt!
u kunt ook gewoon een container of kan gebruiken om het koffiedik te weken.
voor het maken van koude koffie:
- meng koud water en een ruime hoeveelheid koffiedik samen en laat minstens 12 uur in de koelkast zitten. Je wilt meer gemalen dan normaal omdat je een koffieconcentraat maakt dat sterker is dan je gemiddelde koffie.
- wanneer u klaar bent om te serveren, drukt u bij gebruik van een Franse pers gewoon op de grond en u bent klaar! Als u het water en de grond in een container of pot mengt, Zeef De koffie met een fijnmazige zeef, bekleed met kaasdoek of zelfs een koffiefilter, in een ander vat.
ik ben dol op deze glazen kruiken voor het bewaren van het koude koffieconcentraat.
How to Honey simple siroop
now for the milk and honey part of this iced coffee.
eerst maak je een snelle eenvoudige siroop van de honing. Je kunt dit op twee manieren doen:
- voor een enkele portie: in de bodem van het glas dat u wilt gebruiken voor uw ijskoffie, voeg een beetje honing. Verdun het met een paar eetlepels warm water, roeren om op te lossen. Dit zorgt ervoor dat de honing oplost in de koffie.
- voor een partij honingstroop: los 1/4 kopje honing op met 1/4 kopje warm water. U kunt dit ongeveer 2 weken in uw koelkast bewaren. Gebruik dan ongeveer 2 eetlepels per ijskoffie.
om de melk en honing ijskoffie te maken, voeg 1 kopje koffieconcentraat toe aan uw glas, samen met de honey simple siroop. Voeg ijs, en top met 1/2 kopje volle melk, of meer, afhankelijk van hoe romig je het wilt.
roeren en genieten!
How to make this ahead to serve at a brunch
dit recept werd onlangs gebruikt in de Taste of Home Sunday Brunch special als onderdeel van een paasbrunch special. Het was zo cool om te zien dit recept featured in print!
hier is wat ik aanbevolen in de feature voor het maken van deze koude koffie van tevoren voor een brunch of een feest:
ik raad het zetten van de koffie twee dagen vooruit. De dag voor de brunch, Zeef De koffie in een kan (bij voorkeur met een deksel, omdat het de koffie langer verser houdt) en meng in de honing eenvoudige siroop. Op de dag van de brunch, het opzetten van een casual koffiebar met ijs, glazen, de koffie kan, honing eenvoudige siroop (gelabeld in een kleine easy-giet pot), melk in een kleine kan, rietjes en lepels om te roeren. Maak een beetje extra eenvoudige siroop om eventuele zoete tanden te herbergen. En verdubbel het recept als je meer dan vier koffiedrinkers vermaakt. Dit koude brouwrecept is sterk, zodat de melk de smaak niet verdunt. Als gasten de voorkeur geven aan zwarte ijskoffie, adviseer ik ze een beetje water toe te voegen aan hun glas.
andere verfrissende ijsdranken:
- hou je van de combinatie van melk en honing? Probeer deze ijshoning vanille latte.
- meer thee? Probeer deze ijskoude gember honing citroenthee.
- voor een verfrissende mocktail, probeer deze Honey Blackberry Mint Mocktail.
- voor een batch gemaakt cocktail zijn deze rozemarijn Windhonden heerlijk.
Bekijk hier al mijn drankrecepten.
Wist u dat het geven van commentaar en het beoordelen van recepten een van de beste manieren is om uw favoriete voedselbloggers te ondersteunen? Als u deze koude koffie met melk en honing hebt gemaakt, klikt u op de sterren hieronder om commentaar te geven en !
melk en honing koud gebrouwen ijskoffie
klik op de sterren om te beoordelen!
opdruk Pin
Ingrediënten
- 1 kopje koffie gronden (16 eetlepels)
- 4 kopjes koud water
- 1/4 kop honing
- 1/4 kop warm water
- 2 kopjes melk bij voorkeur geheel
Instructies
-
Meng de koffie tuin (1 kopje) met het water (4 kopjes) in een vat of kruik en in de koelkast voor minstens 12 uren, en zolang 48 uur.
-
Zeef De koffie met een fijnmazige zeef bekleed met kaasdoek of koffiefilter.
-
meng in een kleine kom pyrex maatbeker de honing (1/4 kop) met het warme water (1/4 kop) om een snelle eenvoudige siroop te maken. Roer tot de honing is opgelost.
-
giet 1 kopje van de koude zet koffie over ijs in een glas, voeg dan 2 eetlepels van de honing eenvoudige siroop en 1/2 kopje van de melk.
-
roeren en genieten!
opmerkingen
- deze koude koffie is vooral sterk, omdat er veel melk aan wordt toegevoegd, zodat het niet verwaterd smaakt. U kunt de cold brew coffee gebruiken als een concentraat, en als u liever zwarte ijskoffie, gewoon water naar beneden een beetje. Of je kunt het brouwen met de helft van de hoeveelheid koffiedik.
- voor een feestje of om te serveren tijdens een brunch, adviseer ik om de koffie te zetten en uit te persen en de honingstroop vooraf te mengen. U kunt elk afzonderlijk serveren en de gasten zelf zoveel koffie laten inschenken als ze willen.
- de verstrekte voedingswaarde-informatie bevat geen toegevoegd natrium van smaak naar smaak, geen optionele ingrediënten en er wordt geen rekening gehouden met merken. Voel je vrij om het zelf te berekenen met behulp van deze rekenmachine of door het recept toe te voegen aan Yummly.
voeding
dit bericht verscheen oorspronkelijk op Bowl of Delicious in juni 2015. Het is opnieuw gepubliceerd met nieuwe foto ‘ s, verbeterde recept instructies, en meer relevante informatie.
