Copycat Panera Chipotle Chicken Avocado Melt
deze Copycat Chipotle kip avocado Melt is net als de sandwich bij Panera maar in het comfort van uw eigen huis! Geraspte kip, pittige paprika’ s, koriander en avocado zijn allemaal weggestopt met een dikke plak melty chedda ‘ in deze gastronomische sandwich!
dit afgelopen weekend, mijn college kamergenoot en ik reed zesentwintig uur (13 elke weg) naar the middle of nowhere, Alabama om een van mijn beste vrienden van college afgestudeerd als helikopterpiloot te zien.
laat me je vertellen, je moet echt iemand leuk vinden om in een auto zo lang met hen.
we aten veel snacks, zongen, sliepen terwijl de andere persoon Reed (ok dat was alleen ik) en kregen de giechels toen we veel te veel uren in de auto waren geweest. Het was geweldig.
ik moet Andrew een shoutout geven omdat ik dit jaar op zoveel weekendtrips ben geweest terwijl hij thuis bij Sadie blijft. Ik kom thuis om schone afwas, een schoon huis,en een man en hond die me erg gemist. Ik ben een gelukkig meisje!
(Sappy Rant Ahead)
Andrew is altijd mijn #1 fan geweest en gelooft in mij, zelfs op dagen dat ik niet in mezelf geloof. Hij heeft me opgepikt toen ik op de vloer zat en huilde van frustratie toen ik geen baan kon vinden. Hij tilde me op en draaide me rond toen een maand later, een betere kans dan ik ooit had kunnen dromen mijn kant op kwam.
het meest opvallend is dat de man alles probeert wat ik kook voor deze kleine blog (zolang het maar geen bloemkoolrijst betreft – dit is de enige manier waarop hij het zal eten).
hij pakt de bergen van gerechten aan als mijn voeten pijn doen door urenlang in de keuken te staan.
hij stopt bij de winkel en pakt kansen & en eindigt wanneer ik ze nodig heb voor een shoot.
hij is vrijwel de beste. En hij vraagt niet veel.
deze Chipotle kip avocado smelt is veruit zijn favoriet van Panera, en ik maakte het voor hem een paar weekends geleden als een klein gebaar van dank (ook, bedankt man voor het wachten geduldig terwijl ik schoot dit voor de blog).
wat je nodig hebt:
- geraspte kip
- Chipotle mayo (maak uw eigen recept met dit eenvoudige recept)
- koriander
- peper of piquillo *
- Avocado
- Cheddar
* ik maakte dit de eerste keer zonder pepers, en mijn man zei dat het een lil’ iets nodig had. Panera maakt de sandwich met peppadew pepers, maar alles wat ik kon vinden waren geroosterde rode paprika ‘ s en piquillo pepers. Als je geen kruiden wilt, geroosterde paprika ‘ s is de manier om te gaan. Anders gebruik je pepers naar keuze! Een hete peper mix zou ook lekker zijn.
peper naar keuze vindt u bij de augurken en olijven in de supermarkt.
andere faves mijn man houdt van:
- hij is de leukste als ik mijn beste Queso ooit maak voor een feestje omdat hij iedereen vertelt dat ze het moeten proberen
- hij vraagt om deze lichtere King Ranch Ovenschotel op de reg!
- ik maak dit spek -, ei-en Biscuitontbijt ongeveer één keer per maand voor hem voor een snel doordeweeks ontbijt
P. S. als je meer vragen hebt over hoe we omgaan met een van ons als gezondheidsfreak en de ander..niet (ha) je kunt dit bericht lezen over hoe we het allemaal in evenwicht brengen!
| Prep Tijd | 5 minuten |
| Cook Tijd | 5 minuten |
| Porties |
sandwich
|
- 2 sneetjes brood van de keuze
- 1/2 kop geraspte kip meer indien gewenst
- 1 plakje cheddar kaas
- 1/4 avocado gesneden
- 1/4 cup peppadew of piquillo pepers
- 2 eetlepels chipotle mayonaise
- koriander
Ingrediënten
|
|
-
Verwarm de oven voor op 350 terwijl u monteren uw sandwich.
-
neem het onderste stuk brood en laag in deze volgorde( van onder naar boven): geraspte kip, paprika, avocado en cheddar kaas. Laat de sandwich open en doe het in de oven totdat de kaas smelt, ongeveer 5 minuten.
-
zodra je het eruit trekt, voeg koriander toe op de gesmolten kaas en dek af met je chipotle mayo slathered stuk brood. Snijd in tweeën en serveer!
Genieten!
