Cuisine of Brazil

deel00

de keuken van Brazilië is beïnvloed keuken europese, afrikaanse en Indiase. Het nationale gerecht van de Braziliaanse keuken is feijoada. Andere typische gerechten zijn: moqueca en churrasco. Ze gaan meestal vergezeld van rijst.De traditionele desserts zijn brigadeiros, cocada, beijinhos en goiababa. De nationale drank is caipirinha, gemaakt van cachaça brandy, en wijn en bier zijn ook populair. Dranken die worden genomen in Brazilië smoothies van vruchtensap met gemalen ijs en koffie. De Braziliaanse keuken gebruikt ingrediënten zoals yucca, yam en fruit zoals Açaí, cupuaçu, mango, papaya, guave, sinaasappel en ananas.

typische gerechten uit Brazilië

de feijoada:

Feijoada is het traditionele gerecht van Brazilië en is een stoofpot gemaakt met zwarte bonen, gedehydrateerd varkensvlees. Het wordt geserveerd met rijst en sinaasappels en bestrooid met cassavebloem. Het is een gerecht dat wordt beschouwd als zwaar, dus het wordt gegeten met rust. Het wordt meestal aangeboden in restaurants op woensdag en zaterdag.

rijst met pequi is een traditioneel gerecht in Brasilia.

gekookte rijst met pequi:

Pequi met rijst wordt bereid met een fruit met een sterke smaak dat wordt gekookt en meestal vergezeld gaat van gekookte rijst en kip gekruid met peper naar smaak.

Tacaca is een populair gerecht in de Amazone.

Tacacá:

Tacacá is een warme bouillon. Het is gemaakt met cassave bouillon en enkele jambu bladeren, waaraan garnalen worden toegevoegd. Dit gerecht wordt verkocht in de straten door vrouwen genaamd tacacazeiras en is gebruikelijk in het Amazonegebied van het land.Moqueca is een typisch gerecht van Salvador de Bahia.Moqueca is een typisch gerecht van Salvador de Bahia.

Moquecas:

is een stoofpot gemaakt van mengsels van zeevruchten en vis. Voor de bereiding wordt voornamelijk gebruikt uien, peper, tomaat, korianderbladeren, palmolie en kokosmelk.

typische Braziliaanse gerechten per regio

traditioneel noordelijk voedsel

Noord-Braziliaans voedsel heeft veel invloed van de inheemse keuken. Ze maken gebruik van regionale ingrediënten. De gerechten van de regio zijn pirarucu de casaca, tacacá, Açaí, pato no tucumi en maniçoba onder anderen.

Jacket pirarucu:
Casaca pirarucu is een gebakken gerecht gemaakt met groene cheiro (een mengsel van peterselie en ui), olijf, kokosnoot bed, gebakken plantains en visvlees.

eend geen tucumi:
het Gerecht geen tucumi wordt gemaakt van de bouillon gewonnen uit gekookte yucca: tucumi, jambo en eendenvlees.

de vatapá is traditioneel in het noordoosten van Brazilië

typisch voedsel in het noordoosten

het voedsel in het noordoosten van Brazilië wordt gekenmerkt door zijn invloed op de Afrikaanse keuken en inheemse voedsel. De typische gerechten van de regio zijn vatapá, bobó de camarão, acarajé, farofa, paçoca, canjica, pamonha, carne-de-sol, buchada de bode, queijo coalho en rapadura. In het kustgebied wordt meer gebruik gemaakt van inheemse ingrediënten en Tropische keuken. Zeevruchten en fruit zoals mango, goiabas, sinaasappels, passievrucht, en kastanje fruit, bekend als cajus, worden het meest gebruikt.

Vatapá:
Is een romig gerecht. De ingrediënten waarmee het wordt bereid zijn brood of bloem, gember, pimenta-malagueta, gemalen pinda ‘ s, palmolie, kokosmelk en garnalen.

Bobó de camarão:
Bobó de camarão is een garnalensoep met maniokpuree, meel, kokosmelk, palmolie en garnalen, gekruid met palmolie. Afhankelijk van de smaak kan het gepaard gaan met witte rijst.

Feijao tropeiro is een traditioneel gerecht uit het zuidoosten van Brazilië.

typisch voedsel uit het zuidoosten van Brazilië

de gerechten uit het zuidoosten van Brazilië worden gekenmerkt door gebruik van varkensvlees, maïs, queijo minas (kaas), angu, pão de queijo (brood gemaakt van cassavebloem). De meest populaire voedingsmiddelen zijn feijão tropeiro, tutu à mineira en couve-de-folhas, onder anderen. Feijao tropeiro:
Jeijao tropeiro is een traditioneel gerecht in het zuidoosten van Brazilië. De basisingrediënten bestaan uit bonen gekookt met cassavemeel, linguiça (varkensworst), ei, knoflook en ui.

Tutu de feijao:
Tutu de feijao is een gekookt gerecht met een romige consistentie, bereid met gemalen bonen en gemengd met cassavebloem.Barreado is het typische voedsel van Zuid-Brazilië.Barreado is het typische voedsel van Zuid-Brazilië.

typisch zuidelijk voedsel

in de zuidelijke regio van Brazilië wordt traditioneel voedsel gekenmerkt door het gebruik van rood vlees in hun gerechten. De meest populaire zijn churrasco en berreado.

Churrasco: Churrasco is gegrild vlees, gekookt op een bakplaat of direct boven het vuur. Bij de bereiding worden grof zout en cassave meel gebruikt.

Barreado:
Barreado is een typisch gestoofd gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn spek, vlees, cassave meel, as en warm water. Het gaat gepaard met rijst, Sinaasappels en bananen.

typische Braziliaanse dranken

• Cachaza
• Caipirinha
• bier
• koffie
• Kokosmoothie

Cachaza is het hoofdbestanddeel van caipirinha.

Cachaza is een brandewijn uit suikerriet. Het wordt meestal puur gedronken of met honing en een beetje citroensap.

opmerking: Chachaza is het belangrijkste ingrediënt van de Braziliaanse nationale drank: caipirinha.

Caipirinha is de nationale drank van Brazilië.Caipirinha is de nationale drank van Brazilië.

Caipirinha heeft cachaza als basisbestanddeel. Het is een zoete cocktail, gemaakt met cachaza, suiker, citroensap en ijs.

opmerking: Caipirinha is de nationale drank van Brazilië.

bier in Brazilië wordt meestal erg koud geconsumeerd.Bier is een zeer populaire drank onder bier. Het meest geconsumeerd is het pils type. Het is gebruikelijk om het heel koud en rechtstreeks uit de koelkast te nemen.

Noot: Onder Brazilianen, Brahma, Antarctica en Skol bier marsca ‘ s zijn erg populair.

Braziliaanse koffie is een van de beste in de wereld.Braziliaanse koffie is een van de beste ter wereld.Braziliaanse koffie wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Het is gebruikelijk om te drinken na de maaltijd.

opmerking: koffie wordt in Brazilië meestal goed beladen en alleen met suiker gedronken.

Kokosmoothie is een traditionele drank in Brazilië.Coconut smoothie is een traditionele drank in Brazilië.

Kokosmoothie is een cocktail gemaakt van kokosmelk, suiker en chachaza.

typische desserts van Brazilië

Pé de moleque

Pe de moleque is een zoetstof uit Brazilië.Pé de moleque is een gekarameliseerde zoetstof die erg populair is in de Braziliaanse keuken. Het is gemaakt met pinda ‘ s en bruine suiker.

kokosnoot

Cocada is het typische zoet van Brazilië.Cocada is de typische Zoetstof van Brazilië.Cocada is een traditioneel Braziliaans snoepje gemaakt van gestreepte kokosnoot en bruine suiker. Het wordt meestal op straat verkocht.

paçoca van Amendoim

Pacoca de ameidon is een zoet typisch voor Brazilië.Pacoca de ameidon is een zoetstof die typisch is voor Brazilië.

Is een traditioneel dessert uit Brazilië. Het is gemaakt met cassave meel, pinda ‘ s en suiker. Het kan worden gevonden in supermarkten. En de ambachtelijke voorbereiding wordt meestal gedaan met Pasen.

Beijing

Beijinho is een traditioneel zoet van de Braziliaanse keuken.Beijinho is een traditionele zoetstof uit Brazilië, ook wel Branquinho genoemd. Het is gemaakt met gecondenseerde melk en gestreepte kokosnoot.