De altijd actuele recepten van oma

vaak gekoppeld aan het platteland, worden Oma ‘ s magische recepten nog steeds veel gebruikt vandaag. Kompressen, geneeskrachtige kruiden, zelfgemaakte trucs om de ‘lucht’ en de ’empacho’ te verlichten, natuurlijke infusies, modderbaden maken deel uit van het “receptenboek” van de oude moeders en grootmoeders die in de “Moeder Aarde” formules zochten om de kwalen van het lichaam tegen te gaan.

in het centrum van de stad ontrafelden onze geïnterviewden gemakkelijk de kaart van elixeres, gemaakt door de nonas van weleer. Botpijn, maagklachten, lumbaal ongemak werden tot hun minimum gereduceerd toen ze in contact kwamen met de sjamanistische hand van de oudere en wijze vrouwen die zowel in steden als in steden van generatie op generatie de magie overbrachten die uit de diepten van de “Pachamama”tevoorschijn kwam.

de voormalige koopman van de Santa Blanca Fair, María González, herinnerde zich enkele van de trucs die ze ooit zag haar grootmoeder. “De modder werd geplaatst als kompres op de rug om nierpijn te genezen, dit geheim werd me geleerd door mijn grootmoeder. Een kamille mat was ook goed voor de nieren en de bloedcirculatie.”

glas en kaars

de verkoopster van zonnebrillen, Isabel Mauras Sotomayor (60), gelooft dat een van de meest effectieve geheimen het “glas elimineert lucht” en de citroenscrub is. “Als we lucht op onze rug hadden, zette mijn moeder als meisje een glas met een kaars om de lucht eruit te halen, dan blies het vlees op, omdat het glas graag de lucht eruit wilde halen. Het gaf resultaten, het deed ons goed. Tot we 15 waren, gebruikten we de methode. Dat heb ik ook op mijn dochter toegepast. Een ander geheim van het land grootmoeder is de citroen scrub voor de pijn van de staart, citroenen zijn gebroken en verwarmd, en het wordt doorgegeven over de staart. Mijn familieleden komen uit Curicó, voordat de kantoren ver weg waren, toen gebruikten ze deze naturistenrecepten. Voor guatita ‘s pijn, mijn moeder zou yerba Luisa, en bruin een goed verbrand brood, en doe het in het drankje, die ook Paico, munt, op de achtergrond was het als houtskool sulfa”.

Juana Mamani, een 67-jarige Boliviaanse koopman, kwam op 17-jarige leeftijd in Arica wonen. Het behoudt nog steeds zijn Andes wortels, die zich vertalen in natuurlijke tegengif om ziekten te verlichten. “Cocablad en kamille zijn geweldig tegen maagpijn. Voor de griep en slijm gaven ze ons yareta en veel citroen. Het eucalyptusblad wordt gekookt in een pot en de stoom wordt ingeademd. Het kan ook worden gedronken, zet de eucalyptus in een porseleinen kruik met kokend water en ingenomen met verbrande suiker”.

tegen de kou

de koopman Stephanie Hallelujah (47) heeft de sleutels om de huid gezond te houden en allergieën te bestrijden. “Ik herinner me de aloë met honing. Het was goed voor veel dingen, zoals huidverzorging en allergieën, het heeft eigenlijk heel wat eigenschappen. Een andere, goede formule is de cuesco van de gedroogde avocado, deze is geraspt en er wordt een infusie met honing gemaakt. Dit dient om de kou tegen te gaan.”

de verkoper van decoratieve artikelen, Carla Rica (31), kwam uit Neuquen Capital, een Argentijnse stad gelegen in Patagonië, kwam vijf jaar geleden in Chili. Hij is al zes maanden in Arica.

“de teelt van maté, het Argentijnse kruid, vindt plaats in een land (Argentinië) waar het andere eigenschappen verwerft aan het Braziliaanse of Chileense kruid. Het heeft vitamine C, vitamine B1, helende principes, sommige Argentijnse sjamanen raden het zelfs voor de bloedsomloop. Ik weet dat veel mensen geloven dat mate hypertensie problemen veroorzaakt, maar het geheim zit in de voorbereiding, in het water. We nemen maté niet met gekookt water, omdat het zijn essentie verliest, het moet water van 80 graden zijn, voordat het kookt.”

EMPACHO Y CAMBUCHO

Angélica Rojas (51), de eigenaar van het huis en verantwoordelijk voor de verkoop van lunches voor kantoren, herinnerde aan enkele van de vele recepten die haar moeder en grootmoeder aan haar nagelaten hadden.

” een klassieker is het losgeklopte ei clarita op de maag om de koorts van jonge kinderen te beëindigen. Mijn moeder liet het me zien. Als je die typische koude hoest hebt, is de krant goed in het lichaam en spuit je kaarssperma in het deel van de longen en bronchiën, zo heet als de persoon weerstaat, en trek je daarna een katoenen shirt aan. Het is verbazingwekkend hoe dit al het slijm loslaat. Mijn moeder nam de bus en de kinderen. Hij heeft me deze techniek niet geleerd. In de laatste wervel goot ik een beetje room en vang het leer, en ik gooide het weg en het klonk. Kinderen als ze gevuld zijn willen niet eten, hun ogen settelen, het gebeurt hen als ze iets heel zwaar eten of als ze banaan eten. Artsen geloven niet in de lucht, noch in het kwaad van de ogen, maar op dit moment zijn er professionals die zich zorgen maken over het bestuderen van het onderwerp. Mapuche geneeskunde is al aangekomen in Santiago, bijvoorbeeld, en altijd, de natuurlijke is de beste, het is ook goedkoper.”

de ambachtsman, Luisa Peralta (40) zet in op de mythische cambucho. “Op het platteland, in de buurt van Rancagua, zei mijn moeder dat Voor de wonden, het water werd gebruikt om ze schoon te maken. Hij is ook genomen. Het was typisch het water van kruiden. Ik gebruik deze recepten nog steeds. Om de lucht eruit te krijgen, werd een dagelijkse verandering in het oor geplaatst, en als er lucht was, werd de verandering sterk ingeschakeld, natuurlijk is het niet sterk aanbevolen”.