dubbel chocolade karamelijs {VIDEO}}
dit dubbele chocolade karamelijs is diep chocoladeachtig, zondig rijk en 100% decadent. Er is karamelsaus in het ijs en wervelde overal als een zijdezachte karamel rivier met kleine stukjes gehakte chocolade nemen het naar het volgende niveau.
voor mij is zomer ijs. Ijs is zomer.
ijs op schoenmaker, ijs op taart, ijs op shortcake, ijs opgevouwen en bedekt met alle dingen!
TBH-ijs is een obsessie van een jaar. De bevroren kom portie van mijn ijsmachine neemt het hele jaar door eersteklas onroerend goed in mijn vriezer, maar in de zomer moet ik nog harder vechten om de ijsdemonen op afstand te houden.
vorig jaar hadden mijn vriend en ik de gewoonte om ‘ s avonds laat ijs te eten.
het is veilig om te zeggen dat mijn strandlichaam vorig jaar niet is verschenen! Lol goed dat ik werk in een keuken waar een strand lichaam is niet nodig.
dit dubbele chocolade karamel ijs is het fluweelzachte, rijke chocolade ijs van je dromen.
het is als een enkele reis naar de chocoladehemel.
en als dat niet ergens is waar je wilt zijn dan kunnen we geen vrienden zijn.
Imma heeft je een geheimpje verteld…kom dichterbij …
ik heb nog nooit zo ‘ n lekker chocoladeijs gehad als dit. Nooit niet. De sleutel is het toevoegen van gesmolten chocolade aan het einde nadat de anglaise is verwijderd van de hitte.
en de dompelmixer.
wil je eruit zien als de badass van de keuken waarvan we allebei weten dat je bent? Haal de immersion blender eruit als een professional. Je kunt dit.
volgende halte chocolade karamel hemel.
Ps – je kunt dit karamelsaus recept gebruiken om dit ijs te maken, maar ik heb ook een karamelsaus video tutorial!!!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
dit dubbele chocolade karamelijs is diep chocoladeachtig, zondig rijk en 100% decadent. Er is karamelsaus in het ijs en wervelde overal als een zijdezachte karamel rivier met kleine stukjes gehakte chocolade nemen het naar het volgende niveau.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 2 kopjes volle melk
- 1 ½ kopje slagroom
- ½ t kosher zout
- 1 kopje suiker
- 5 eierdooiers
- 8 gram pure chocolade, gesmolten & gekoeld (ik gebruikte Ghirardelli 60%)
- 1 ½ theelepels vanille
- ½ cup + 1 T Caramel Saus
Instructies
- Pre-bevriezen van uw ice cream maker vriezer kom ten minste 24 uur van tevoren!
- klop in een grote, zware pan de melk, room, het grootste deel van de suiker en het zout samen. Plaats op middelhoog vuur en breng aan de kook, af en toe roeren.
- klop in een middelgrote kom het eigeel en de resterende suiker samen. Klop tot het mengsel dik en lichtgeel is.
- Meng de eidooiers: voeg langzaam ¼ kopje van het kokende roommengsel toe aan het eimengsel terwijl u constant klopt. Zodra dat is opgenomen, voeg nog een ½ kopje van de crème mengsel in een gestage stroom terwijl kloppen. Voeg het eidooiermengsel toe aan de sauspan met het resterende roommengsel. Roer constant met een spatel of houten lepel tot het mengsel verdikt en het bedekt de achterkant van de lepel of leest 180°F op een instant lezen thermometer. Het houdt een lijn vast als je er je vinger doorheen trekt. Dit duurde ongeveer 5 minuten. Laat het mengsel niet koken.
- verwijder van het vuur, klop of dompelmengsel in de gesmolten chocolade -, vanille-en karamelsaus.
- giet in een grote kom, bedek het oppervlak met plasticfolie, ten minste 5 uur in de koelkast of tot het koud is. Overnachten is het beste. Het mengsel zal dik zijn als pudding.
- plaats uw container om het ijs in de vriezer te bewaren. Zet de roomijsmaker aan en giet het roommengsel in de bewegende, bevroren kom. Karnen 25-30 minuten of totdat het ijs is zacht en romig. Het zal eruit zien als zacht serveren. Voeg de extra karamelsaus en chocolade stukjes aan uw machine aan het einde.
- plaats het ijs 2 uur of langer in de koelkast.
Wil Je De Hele Zomer Ijs? Laat me helpen …
Frans vanille-ijs
geroosterd Marshamallow Smores-ijs
Aardbeienkaramel Cookie Swirl-ijs
pindakaas Reeses – ijstaart
Perzikijs
