Easy Chocolate Coffee Mousse

verwen uzelf of uw gasten met dit hemelse, lichte en romige chocolademousserecept—een eenvoudig te maken dessert met slechts 5 ingrediënten die er luxueus uitzien en smaken. Elke lepel geeft je een heerlijke donkere chocolade smaak met zoete koffie esdoorn ondertonen—perfect voor kleine diners, date nachten, of wanneer u wilt uw chocolade hunkeren naar voldoen. Deze mousse gebruikt alleen eiwitten om de textuur licht en pluizig te maken en is zuivel-en glutenvrij.

wat kan ik zeggen, een dessert dat pure chocolade combineert met koffie en gezoet met alleen ahornsiroop? Ja, mijn soort traktatie. Dit mousse recept is ongelooflijk licht maar ook heerlijk romig. En in een mum van tijd met slechts een paar ingrediënten, heb je een fancy zoet dat alleen wat chilling vereist. Misschien is het een van de snelste mousses die je ooit zult maken. Maar voor tien minuten, heeft het je Onbevlekte aandacht nodig. Dus, laten we graven in en bespreken ingrediënten en een aantal belangrijke stappen die ik neem om deze chocolade koffie mousse licht en luchtig te maken.

wat zit er in deze chocolade KOFFIEMOUSSE DESSERT-ingrediënten

er zijn slechts vier componenten aan dit gerecht met chocolade als een van de basisingrediënten—wat ook helpt de mousse zet stevig. Dus geen gelatine, room of andere verdikkingsmiddelen zijn hier nodig.

pure chocolade

• Kies een donkere chocolade van goede kwaliteit met een hoog cacaogehalte, variërend van 70 tot 80%.
• als u een liefhebber bent van zoete chocolade, kies dan voor 56%. Maar weet dat er genoeg zoetheid zal zijn door de ahornsiroop toe te voegen.
• kies niet-gearomatiseerde chocoladerepen, tenzij u deze natuurlijk wilt wijzigen.
• gearomatiseerde chocolade zal de smaak van deze mousse enigszins veranderen.
• maar als u wilt experimenteren, zijn hier enkele smaken die goed werken bij koffie: amandel, hazelnoot, vanille en chocolade met muntsmaak-mijn favoriet.

eiwit

• het recept vraagt om eiwit bij kamertemperatuur, wat betekent dat de eieren uit de koelkast worden gehaald en ongeveer 30 minuten op het aanrecht worden gelegd voordat ze worden gebruikt.
• ik heb altijd meer succes met eiwitten bij kamertemperatuur.
• in mijn ervaring slaan ze sneller en hoger.
• Ja, u kunt eiwit in de doos versus gepeld gebruiken. Maar voor mij duurt het veel langer om te zweep up, of op basis van het merk, niet zo goed zweep up.
• Ik geef de voorkeur aan het scheiden van verse eieren en het bewerken van de eidooiers tot wat plantaardige melk als basis voor een omelet later.

ahornsiroop

een eetlepel is meer dan voldoende om een extra zoetheid en gekarameliseerde ondertonen toe te voegen.

gebrouwen koffie

• Kies uw favoriete koffieboon—u weet wel, degene die u regelmatig drinkt.
• en als je van vanille of een kop met hazelnoot-smaak Joe houdt, ga je gang—het werkt geweldig!
• een half kopje geeft je een sterke koffiesmaak, maar je kunt het beperken tot ongeveer drie eetlepels voor een lichte hint van koffie.Frambozen
  • vers of bevroren frambozen
    • deze vrucht is alleen voor garnering en ik voeg graag extra chocoladeschilfers toe.
    • zoete kersen, amandelschijfjes (als er geen notenallergieën zijn), aardbeien zijn een paar andere opties die je kunt gebruiken om mini mousse cups aan te kleden, en die goed samengaan met chocolade.

    

    

    Hoe maak je van dit DESSERT een succes—een paar TIPS

    • smelt je chocolade langzaam terwijl je roert op laag vuur, en laat het niet branden—je moet er bij blijven om die gladde, gloeiende pasta te krijgen doordrenkt met koffie en ahornsiroop. Het is niet nodig om het chocolade-koffiemengsel volledig af te koelen, maar ik laat het van het fornuis zitten terwijl het eiwit wordt verzorgd.
    • klop uw eiwit stijf, dat wil zeggen totdat de pieken recht omhoog staan wanneer u uw klopper uit het mengsel haalt (ongeveer 5 minuten op gemiddelde snelheid.)
    • het is super eenvoudig wanneer u een standmixer of een elektrische handmixer gebruikt. Echter, Ik heb het eerder met de hand geklopt—voor het geval je je armkracht wilt testen, ga ervoor.
    • de sleutel tot een stabiel wit schuim met mooie pieken is het gebruik van een glazen of metalen kom en veeg het eerst grondig schoon. Geloof me, elk stof, natte, of vette deeltjes in het zal voorkomen dat de eiwitten van verstijving—ik heb geleerd op de harde manier.
    • wanneer het witte schuim klaar is, onmiddellijk combineren met het chocolade-koffiemengsel. Maar, en dit is belangrijk, begin voorzichtig door kleine hoeveelheden van het chocolademengsel in te vouwen met een spatel. Het zal het schuim de juiste tijd te temperen en aan te passen aan de chocolade basis te geven.
    • om een uniforme en mooie bruine mix te krijgen, gebruik ik meestal een gewone (hand) garde—gebruik nooit een elektrische mixer in dit stadium—om alles zachtjes te mengen. Niet overmix hier en werk snel maar soepel omdat je niet wilt dat het schuim te veel leegloopt (het is de enige beluchter in dit recept die deze muis zijn luchtige textuur geeft.)

    

    

    hoe serveer je deze chocolademousse het BEST

    • Ik wil je fantasie niet verstikken. Dit dessert zal goed smaken, ongeacht hoe je het serveert.
    • u kunt dit recept zelfs gebruiken om het op uw favoriete gekoelde cupcakes te leggen of als last-minute add-on om taarten aan te kleden.
    • maar mijn ideale manier is het gebruik van individuele minicups of kommen omdat ze er prachtig schattig uitzien, en deze mousse is een heerlijk dessert op zichzelf.
    • zorg ervoor dat u de mousse in uw gewenste serveerschalen porteert zodra deze is gemaakt en voor de set.
    • het zal vloeibaar genoeg zijn om dit te doen met een kleine lepel, of u kunt een zak gebak gebruiken om dingen te vereenvoudigen (niet nodig.)
    • plaats het vervolgens in de koelkast om te koelen.
    • u kunt voor het opdienen garneren.

    hoe lang duurt het om de MOUSSE in de koelkast te zetten

    het duurt slechts ongeveer 30 minuten, maar ik laat hem altijd wat langer afkoelen-ongeveer twee uur. Als u dit de dag voor uw evenement wilt voorbereiden, laat het ‘ s nachts zitten voor een do-ahead traktatie.

    hoe lang kunt u de MOUSSE in de koelkast bewaren

    het zal een paar dagen goed blijven-tot maximaal 4 dagen.

    ik heb deze chocolademousse nu al meerdere malen gemaakt – voor fancy gelegenheden of low-key bijeenkomsten. En het is altijd een dessert dat niet teleurstelt. Nu is het jouw beurt om dit mousse recept te maken en het je eigen te maken. Geniet ervan!

    JE ZOU OOK GRAAG

    GEZONDE DATUM GEZOET ONDERWEG IJSKOFFIE (ZUIVELVRIJE)

    HOE TE MAKEN VAN EEN GEZONDE BROWNIES ZONDER MEEL (OOK GF, PALEO)

    RIJST KROKANT CUPCAKE BEHANDELT (OOK GF, VEGANISTISCH)

    EEN ROMIGE SCHULD-VRIJE FRAMBOZEN-CHOCOLADE LEKKERE CRÈME (OOK GF, VEGANISTISCH)

    Ingrediënten

    • 1 beker/155 gram donkere (56% naar 80%) semi-zoete chocolade, in stukken gebroken, bij kamertemperatuur, plus extra voor de garnering
    • 1 eetlepel maple syrup
    • ½ kopje koffie
    • 4 eiwitten op kamertemperatuur temperatuur
    • , vers of bevroren frambozen om te garneren

    instructies

    1. plaats een kleine pan op een zeer laag vuur en voeg de chocolade toe. Als de chocolade begint te smelten, giet dan de ahornsiroop en de koffie erbij. Roer continu totdat de ingrediënten goed gecombineerd zijn en alle chocolade volledig gesmolten is-je moet een glanzende donkere chocoladepasta hebben. Verwijderen uit de hitte; reserve.
    2. met behulp van een standmenger of elektrische handmenger op gemiddelde snelheid, klop de eiwitten tot stijve pieken vormen.
    3. gebruik een (rubber) spatel om het chocolademengsel uit de pan te schrapen en voeg het in derde instantie toe aan het geklopte eiwit. Vouw eerst een paar seconden zachtjes in de mix, gebruik dan een gewone garde en roer zachtjes tot alles grondig is gemengd en je een mooie bruine mousse hebt. Opmerking: niet overmix hier. Het is belangrijk om snel te werken, maar niet krachtig, zodat de peaked eiwitten niet te veel leeglopen.
    4. verdeel de mousse gelijkmatig in 4 kleine minicups of serveerschaal. Chill in de koelkast voor ten minste 30 minuten (Ik laat het meestal zitten voor 2 uur, of je kunt het laten zitten ‘ s nachts.) Wanneer klaar om te serveren, garneer met een framboos en extra chocoladekrullen.

    extra tijd: de extra 30 minuten zijn om de mousse in de koelkast te laten afkoelen!

    apparatuur: Ik gebruik de KitchenAid stand mixer. Andere grote en betaalbare keuzes zijn de COSTWAY stand mixer of de KitchenAid Power hand mixer.

    heb jij dit recept gemaakt?

    laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest