Easy & Healthy Chicken Do Pyaza / Murrh Do Pyaza Recept

Kip do Pyaza of Murrh Do Pyaza is een watertandend gerecht. Een van de meest populaire Kip delicatessen! Dit pittige recept heeft zijn unieke pittige smaak. De dominerende aanwezigheid van knapperige uien ziet er prachtig uit in dit gerecht. De zachte en zachte kip is erg lekker. En de smaak blijft lang in je geheugen.

Kip do Pyaza is ook een zeer gezond recept! Lees verder om de vele voordelen voor de gezondheid te weten. Voordat je er naar toe gaat, wil je niet graag de geschiedenis en het geheim achter zijn mysterieuze naam kennen?

geschiedenis van Murgh Do Pyaza

dit recept is afkomstig uit Iran en reisde naar India met Islamitische indringers. Dopiaza betekent in het Perzisch “twee uien”. Perzisch is de taal van Iran. Murgh Do Pyaza is erg populair onder moslims. Hyderabad een Moslim gedomineerd gebied van India nam dit recept en Blende het naar Indiase smaak. Zoals de meeste Hydrabadi recepten zuur middel wordt toegevoegd aan Murgh Do Pyaza recept te bereiden.

als zuurmiddel mengen we uien met tomaten of wrongel erin. De uien voegen zoetheid toe. En de tomaat of wrongel geeft het een pittige smaak. Om de smaak te beheersen en de jus kruidig te maken, gebruiken we aromatische Indiase kruiden. We geven de final touch door het te knoeien. Voor het knoeien gebruiken we uienblokjes en groene of rode chili. Hoewel ik ook Paprika enige tijd toe te voegen.

Hoe maak je milde maar heerlijke kip do Pyaza voor kinderen

het toevoegen van paprika in het temperen verbetert het uiterlijk van het recept. U kunt rode, gele of groene paprika gebruiken als per uw voorkeur.

het gebruik van capsicum is volledig facultatief. En het is geen integraal onderdeel van de oorspronkelijke Kip do Pyaza recept. Maar ik doe het voor mijn zoon die erg van chili Kip houdt! Dus hij houdt ook van paprika in dit recept. Ik voeg er ook paprika aan toe, omdat hij niet van de pittige en hete smaak van groene en rode pepers houdt. Dus, paprika helpen houden dit recept mild van smaak. Als u geen capsicum wilt toevoegen, kunt u ook de smaak balanceren met Kashmiri red chilipoeder.

we bereiden zijn heerlijke curry met behulp van de stooftechniek. Dit recept is een perfecte mix van rijke en dikke jus met veel uien. De hele combinatie maakt er een prachtig Mughlai recept van. Probeer dit recept vandaag nog om te genieten met uw familie en dierbaren.

het mysterie van Do Pyaza Recept

veel verhalen zijn populair over de mysterieuze naam “Do Pyaza”. Een verscheidenheid van Do Pyaza recepten zijn populair zoals Bhindi do Pyaza, Paneer Do Pyaza, schapenvlees do Pyaza, en nog veel meer.

degenen onder u die dol zijn op Do Pyaza-recepten, moeten weten dat het gerecht een interessant gezegde heeft voor zijn mysterieuze naam “Do Pyaza”

een populair verhaal vertelt over een toevallige Mughal-smaak in het gerecht! Het vertelt dat het voor het eerst werd gemaakt door een hoveling van de Mughal keizer – Akbar. Deze hoveling genaamd moellah Do Piaza voegde per ongeluk een groot aantal uien toe aan een gerecht. Het gerecht gemaakt door hem werd verrukkelijk. Dan wordt het genoemd doen Piyaza recept op zijn naam. Maar geen Mughal-Era records noemen een hoveling genaamd Mulla-Do-Piyaza. Dus je ziet het als een verhaal.

een tweede waarneming zegt Dat Do Pyaza twee uien betekent. Als twee uien in gebruik zijn om dit recept te bereiden. Maar ik vermoed ook deze tweede theorie. Aangezien het niet kwantificeert het vlees te gaan met deze twee uien.

een andere theorie suggereert dat we het “Do Pyaza” noemen omdat er 2 soorten uien in gebruik zijn. Eerst de lente-ui en de andere rode ui.

en de laatste suggestie vertelt gebruik uien 2 keer. Eerst tijdens het bereiden van de jus. Ten tweede, tijdens het knoeien.

Tips voor kip do Pyaza Recept

de laatste 2 technieken zijn ook de meest populaire manier om dit recept te koken. Dus, Ik zal ook koken deze Kip doen Pyaza recept mengen van deze technieken. Ik zal uien 2 keer toevoegen. Ik zal ook 2 verschillende soorten uien gebruiken, om het lekkerder te maken. Hiervoor zal ik rode ui en lente-ui gebruiken in dit recept. Hier zijn een paar tips voor u om dit recept heerlijk te maken.

hoe worden bosui vervangen

nu omdat Bosuien of babyuien alleen beschikbaar zijn van maart tot en met augustus. Om dit recept in een ander seizoen te bereiden – Ik zal voorstellen dat u het bovenste gedeelte van de rode ui gebruikt voor het hakken. En gebruik het centrale gedeelte van de bol als vervanging van lente-uitjes of babyuitjes. Het centrale gedeelte van deze uien zijn minder volwassen en smaakt vergelijkbaar met lente-uitjes of baby-uien.

het toevoegen van pittige smaak aan Kip do Pyaza

deze combinatie van uien maakt van dit recept een exotisch Mughlai gerecht. Iedereen houdt van de zoetheid die uit deze uien komt. Het gebruik van tomaten of wrongel maakt van de jus een pittig en dik mengsel! Ik heb wrongel gebruikt om dit recept te bereiden. Als je wilt kun je het ook koken met tomatenpuree. Met behulp van Indiase kruiden krijgt deze pittige dikke jus de ultieme geur en smaak.

snel marineren maakt de kip mals

Ik gebruik bij voorkeur wrongel om Kip do Pyaza te maken. Het gebruik van wrongel voor snelle marinering van kip maakt de kip erg mals. Als wrongel verbetert het marinatieproces. Marineren verdiept ook de smaak van kip in dit recept. Hoewel je het marineerproces kunt overslaan en tomaten kunt gebruiken tijdens de bereiding van de jus. Maar Ik zal altijd voorstellen om dit snelle marineerproces niet over te slaan. En waarom overslaan, als het slechts 30 minuten duurt!

de Final Touch

het bewerken van dit recept met uien maakt het tot een top-notch. Dit voegt ook de visuele aanwezigheid van ui in dit recept. Knapperige uien aan de bovenkant, voegen ook een unieke smaak toe. Je kunt ook licht gebakken, lente-uienbollen toevoegen om te garneren.Niet veel tijd verspillen laten we beginnen aan de reis van het koken van onze populaire Kip do Pyaza recept.

Recept

5 van 1 stem

Kip Do Pyaza

Kip do Pyaza is een beetje zoet, kruidig en pittig smakelijk gerecht. Er zitten veel uien in. Een dikke en pittige Kipbereiding met dubbele UI. Een wijdverspreid en populair gerecht uit de Islamitische keuken. Hier is een eenvoudig recept om Murgh Do Pyaza thuis te bereiden.

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd1 uur

Marineertijd30 minuten

totale Tijd1 uur 40 minuten

Gang: hoofdgerecht

keuken: Hyderabadi

porties: 4 personen

calorieën: 320 kcal

auteur: Punam Paul

Ingrediënten

Voor het Marineren van Kip

• 1 kilo kip (मुर्गे का माँस)
• 1 theelepel zout naar smaak (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 theelepel knoflook pasta (लहसुन का पेस्ट)
• 1 theelepel gember pasta (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 theelepel geroosterde komijnzaad de poeder (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 theelepel garam masala poeder (गरम मसाला * 1 theelepel Kashmiri red chili powder ( * * * * * * * * * * * ) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 181>
• 3/4 kopje geklopte wrongel)

voor kip do Pyaza jus

• 2 eetlepel geklaarde boter of olie
• 1 stuk gehakte ui Grote maat
• 1 theelepel knoflook pasta
• 1 theelepel gemberpasta
• salt to taste (wettelijk voorgeschreven)
• 1/2 theelepel Kashmiri red chili powder
• 1/4 theelepel kurkuma poeder (goedgekeurd volgens de regels)
• 4 eetlepel water)

hele Garam Masala voor jus

• 2-3 stukken Indiaas laurierblad
• 8-10 stukken kruidnagel (Londen)
• 5 stukken groene kardemom jagadhipje *
• 1 stuk zwarte kardemom jagadhipje *
• 1/2 theelepel komijnzaad
• 8-10 stukken zwarte peper)

om te knoeien

• 2 eetlepel geklaarde boter of olie
• 5 stuks droge hele rode pepers () in tweeën gebroken
• 8-10 stukken baby ui (छोटा प्याज) of gloeilamp van rode ui
• 1/2 stuk paprika (शिमला मिर्च) optioneel, gesneden in blokjes

Instructies

Hoe Maak je Kip Doen Pyaza Recept

• We beginnen de kip voorbereiding door eerste het marineren van de kip 30 minuten staan.

Hoe kip marineren

• was en reinig de stukjes kip. Verwijder eventueel extra water in stukjes kip en maak het droog.
• voeg dan gember-knoflookpasta, geroosterde komijnzaad poeder, garam masala poeder, rode chili poeder, Kashmiri rode chili poeder, koriander poeder, kurkuma poeder, en zout.
• voeg tot slot 3/4 kop geklopte wrongel toe. Meng goed en wrijf de kruiden samen met wrongel op alle stukjes kip.
• om te genieten van een heerlijke en diepe smaak, houd het apart voor 30 minuten in de koelkast. Na 30 minuten zullen we beginnen met het bereiden van ons Kip do Pyaza Recept.

hoe jus voor kip-Do-Pyaza recept te bereiden.

• in een kadhai, verwarm de ghee of olie wat je ook gebruikt, op medium vlam. Voeg nu het laurierblad en de hele kruiden toe en voeg dan de gember en de knoflookpasta toe. Voeg vervolgens de gehakte uien toe. Kook ze tot ze goudkleurig zijn.
• zorg ervoor dat je de uien niet aanbrandt. De uien moeten heel langzaam worden gekookt om karameliseren te voorkomen. Voeg nu zout toe. Vergeet niet dat we ook zout hebben toegevoegd tijdens het marineren van kip, dus dienovereenkomstig toevoegen. Het toevoegen van zout in dit stadium helpt om vocht uit UI te brengen waardoor ze gemakkelijk koken. Kook tot een pasta en vorm een dikke jus.
• voeg dan kurkuma poeder en Kashmiri rode chili poeder. Kook tot alle rauwe geur verdwijnt en de olie van de pasta scheidt. Om kruiden te beschermen tegen verbranding kunt u ook een beetje water toevoegen op dit punt.
• nu is het tijd voor de magie waar je mond naar verlangt. Als de olie van het kruidenmengsel scheidt, voeg dan de gemarineerde stukjes kip toe. Roerbak, totdat de wrongel goed is verwerkt in de jus. Dit duurt 2-3 minuten.
• Roer alles goed door. Bedek de wok en laat de kip 8-10 minuten koken op laag vuur. Controleer af en toe na elke 2-3 minuten en roer goed, zodat de kip niet aan de onderkant moet plakken en je recept verbrandt.
• je zou kunnen hebben opgemerkt dat we tot nu toe geen water aan dit recept hebben toegevoegd. Dit komt omdat de wrongel en kip met vocht water uitstoten en de stukjes kip in dit water zelf worden gekookt.
• na 8-10 minuten vindt u veel water in dit recept dat werd uitgestoten uit kip en wrongel. Draai nu de vlam naar hoog, en kook het zonder het deksel te bedekken, zachtjes en continu roeren. We moeten het koken tot het water opdroogt en de olie van de jus scheidt. Het duurt ongeveer 3-4 minuten.
• vergeet niet de heerlijke curry die u van uw vingers zult vegen na het eten. Om de consistentie te behouden (ongeveer 2 eetlepels), en zout indien nodig. Bedek het en zet de vlam laag.

knoeien – het toevoegen van uien tweede keer voor het bereiden van kip-Do-Pyaza Recept

• voeg in een koekenpan 2 eetlepels olie toe en leg het over een hoge vlam. Als de olie heet wordt draai dan de vlam naar medium en voeg hele rode pepers in de helft gebroken. Bak een beetje.
• Voeg nu de lente-uitjes toe. Als u wilt gebruiken voeg dan ook paprika gehakt in blokjes. Kook en bak ze een beetje op lage vlam gedurende 3-4 minuten. Vergeet niet om het af en toe te roeren.
• breng nu dit mengsel over de kip gaar op een andere pan. Voeg een snufje garam masala poeder toe. Meng goed. Bedek de pan en kook een beetje voor een minuut.
• na een minuut sluit de hitte. Laat de kip 2-3 minuten rusten.
• uw hete, kruidige, zoetzure kip do Pyaza is klaar om te serveren.
• serveer warm met chapati.

omdat dit recept veel uien bevat. Hier zijn enkele voordelen van ui die ik met je moet delen.

gezondheidsvoordelen van extra ui in dit recept

als we Kip do Pyaza recept met veel uien bereiden. Uien hebben tal van geneeskrachtige eigenschappen.

sinds de oudheid worden uien gebruikt voor de behandeling van hoofdpijn, hartaandoeningen en zweertjes in de mond.

UI is rijk aan B-vitaminen, folaat (B9) en pyridoxine (B6). Deze vitamines spelen een belangrijke rol in de groei, de productie van rode bloedcellen en de zenuwfunctie. Uien zijn ook een goede bron van kalium.

uien bevatten ook stoffen die ontstekingen bestrijden. Verlaagt triglyceriden. Vermindert ook het cholesterolgehalte. Hun potentiële ontstekingsremmende eigenschappen helpen om hoge bloeddruk te verlagen. Uien beschermen ook tegen de vorming van bloedstolsels. In India mensen ook het aanbrengen van een pasta van ui en kurkuma over ontsteking als een huis remedie.

uien zijn een uitstekende bron van antioxidanten. Die schade aan cellen, veroorzaakt door vrije radicalen, kunnen voorkomen of vertragen. Ze bevatten meer dan 25 verschillende variëteiten van flavonoïden in hen. Flavonoïden zijn van nature voorkomende plantpigmenten. Deze flavonoïden verminderen het risico op kanker, hart-en vaatziekten, astma en beroerte.

uien kunnen potentieel gevaarlijke bacteriën bestrijden, zoals:

Escherichia coli (E. coli) & Pseudomonas Aeruginosa bacteriën die urineweginfectie veroorzaken.
Staphylococcus aureus (S. aureus) bacteriën die pneumonie, hartklepinfecties en botinfecties veroorzaken.
en Bacillus cereus-bacteriën die diarree, misselijkheid en braken veroorzaken.

zo kunt u de gezondheidsvoordelen van ui in dit recept begrijpen. Kip do Pyaza recept is zeer goed voor niet-vegetarische liefhebbers. Omdat de kip zelf minder verzadigd vet bevat dan Rood Vlees. Vergeet alsjeblieft niet om mijn ui-rijke MOONG daal recept, ARHAR DAAL recept, te controleren als je vegetarische eiwitliefhebbers bent.

na het ontdekken van de voordelen van ui. U kunt heel goed begrijpen dat deze Kip do Pyaza recept is heerlijk en gezond.