Eat like a Champion: The myth of carbloading
het denkproces achter het laden van koolhydraten de avond voor een wedstrijd is dat het eten van complexe koolhydraten (een enorme kom pasta of bord met aardappelpuree) je spieren zal vullen met opgeslagen suiker (glycogeen).
dit wordt dan verondersteld om uw spieren te voorzien van meer brandstof tijdens uw wedstrijd, zodat u een beter uithoudingsvermogen en meer energie.
aan de oppervlakte lijkt het zinvol en velen denken nog steeds dat deze manier van tanken hen de voorsprong geeft in lange wedstrijden. Als je een beetje dieper graaft, is de realiteit dat het laden van koolhydraten je prestaties op het veld schaadt.
laten we dieper ingaan op de redenen waarom:
reden 1
je lichaam niet op te slaan glycogeen efficiënt, waardoor overtollige koolhydraten worden opgeslagen als lichaamsvet. De realiteit is het enige wat je lichaam is efficiënt in het opslaan van vet, omdat het zo veel energie biedt.
uw lichaam slaat glycogeen voornamelijk op op twee plaatsen: je lever en je skeletspieren.
wanneer uw bloedsuikerspiegel daalt, geeft uw lever glucose af in uw bloed om uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Wanneer uw lever geen glucose meer heeft, begint het aminozuren (spier) om te zetten in suiker. Dit is hoe laag bloedsuiker triggers uw lichaam om spier te consumeren.
dit gebeurt er als uw bloedsuikerspiegel crasht:
echter, wanneer u koolhydraten lading, u spike uw bloedsuikerspiegel. Dit zorgt ervoor dat uw lichaam om vet en glucose op te slaan.
wat gebeurt er als uw bloedsuikerspiegel pieken:
reden 2
de opgeslagen suiker (glycogeen) in uw skeletspier kan niet als bloedsuiker worden gebruikt, waardoor uw lichaam aminozuren (spier) omzet in glucose, wat betekent dat u spieren verliest.
zoals u ziet in de illustratie “waar glucose wordt opgeslagen”, mist uw skeletspier het enzym glucose-6 fosfatase. Zonder dit enzym kan uw skeletspier geen glucose in uw bloed invoeren, waardoor het de rest van uw lichaam niet van de nodige glucose kan voorzien. De suiker in je skeletspier kan alleen door die spier gebruikt worden.
tijdens een wedstrijd zal uw lichaam bepaalde spieren meer gebruiken dan andere, wat betekent dat wanneer uw meer actieve spieren (benen, bilspieren, kuiten en armen) zonder suiker zitten, ze geen brandstof meer hebben. Dit gebrek aan brandstof is het gevoel dat je krijgt als je benen extra zwaar aanvoelen.
deze energiearme spieren raken nu in paniek en worden afhankelijk van uw lever voor energie. Hoogstwaarschijnlijk, als je spieren geen brandstof meer hebben, dan is je lever uit zijn opgeslagen glucose. Dit triggers uw lever om te beginnen met het omzetten van aminozuren (spier) in suiker om uw spieren te voorzien van meer brandstof.
dit hele proces zal uw prestaties op het veld negatief beïnvloeden, vooral later in de wedstrijd wanneer elk punt telt.
reden 3
de eerste twee redenen zullen ertoe leiden dat u energiecrashes krijgt tijdens uw wedstrijd omdat het gebrek aan beschikbare glucose in uw lichaam een lage bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Lage bloedsuikerspiegel gaat altijd gepaard met lage energie.
optimaal herstel wordt gecreëerd door consistente brandstof tijdens uw training en uw wedstrijd. De feiten zijn dat je lichaam moet consequent worden gevoed voor, tijdens en na uw wedstrijd, dat is precies wat je zult leren in de overige drie artikelen in deze serie.Mark Macdonald is een wereldberoemde voedings-en fitnessexpert, bestseller, televisiepersoonlijkheid, internationale leraar en spreker, en ondernemer die iedereen heeft gecoacht, van beroemdheden tot atleten tot bedrijfsleiders tot drukke moeders.Hij is de oprichter van Venice Nutrition en de IBNFC: International Board of Nutrition and Fitness Coaching, auteur van de New York Times bestseller Body Confidence and Why Kids Make You Fat…en hoe je je lichaam terug te krijgen, evenals een aanbevolen gezondheidsexpert voor veel nationale media.
