Espresso Chocolade Cupcakes

de eerste keer dat ik een kopje koffie bestelde in een Frans café, vroeg ik gewoon om “un café.”De ober bracht prompt een klein kopje, de grootte van een borrelglas, gevuld met een aantal zeer zwart ogende koffie. Ik glimlachte en deed alsof ik geen toerist was die de kleinste kop koffie zag die ze ooit in haar leven had gezien. Een slokje was alles wat nodig was om de koffie op te drinken en me wakker en alert te houden voor de rest van de dag.

ik realiseerde me dat de koffie eigenlijk gewoon een sterke espresso was, en dat het kleine kopje waarin het werd geserveerd gebruikelijk was voor een bestelling van un café. Ik leerde later dat als je een mildere versie van koffie geserveerd in een echte mok, je nodig hebt om te vragen voor un café Americain. De meeste Fransen begrijpen niet waarom Amerikanen een afgezwakte versie van koffie drinken, omdat ze de voorkeur geven aan de smaak van espresso. Ik ben gekomen om hun standpunt te begrijpen en vaak kant met hen, vooral als het gaat om iets als deze espresso chocolade cupcakes.

deze cupcakes bewijzen dat espresso heel lekker kan zijn!

na een te veel shots van espresso in Parijs, heb ik geleerd om de kunst van het genieten van koffie in zijn meest krachtige vorm in kleine porties waarderen.

Dit is immers de Franse benadering van alles, niet? Geniet van het goede spul (vol vet, room, boter, suiker), maar met mate. Het is een aanpak die ik me voorstellen velen zouden willen nemen met deze espresso chocolade cupcakes, zelfs als hun wilskracht smeekt om te verschillen.

deze espresso chocolade cupcakes zijn rijk en decadent op alle mogelijke manieren. Hoewel de smaak van espresso duidelijk is, is het belang van de espresso in dit recept meer omwille van het verbeteren van de chocoladesmaak in deze cupcakes.

deze cupcakes zijn een van mijn favoriete manieren om van chocolade op chocolade te genieten.

het eigenlijke cakegedeelte van deze espresso Chocolade cupcakes is uiterst vochtig, wat veel te maken heeft met de helft en de helft in dit recept.

het heeft ook te maken met het feit dat je deze cupcakes bakt totdat een tandenstoker in het midden bijna schoon eruit komt. Een paar kruimels aan de tandenstoker hebben de voorkeur, omdat overgebakken cupcakes niet leuk zijn.

de espresso chocolade glazuur bovenop is absoluut goddelijk en zal je je vingers likken met volledige overgave. Het is glad, glanzend, weelderig, en vertegenwoordigt alles wat we aanbidden als het gaat om chocolade.

denk aan deze espresso chocolade cupcakes als de meer verfijnde, volwassen-versie van cupcakes om van te genieten op je volgende verjaardag, verjaardag, of gewoon omdat.